តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pickles មួយ

pickle - មិនស៊ុបពេញនិយមតិចជាងស៊ុបឬស៊ុប។ ប៉ុន្តែរបៀបចំអិន pickles មួយនៅខាងស្ដាំអស្ចារ្យដូច្នេះគាត់បានប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ? មានបទពិសោធជាច្រើននឹង hostess ការចែករំលែកសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យចានអស្ចារ្យនេះរុស្ស៊ីហើយយើងបានប្រមូលអនុសាសន៍របស់ពួកគេសម្រាប់អ្នកអានរបស់យើង។

ជាដំបូងសូមនិយាយអំពីទំពាំងបាយជូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pickles មួយ, ជាមួយនឹងសាច់ឬបន្លែទំពាំងបាយជូរ, មនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនគាត់។ ហើយនៅក្នុងការពិត, និងនៅក្នុងករណីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, អ្នកទទួលបាននូវស៊ុបឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើមានទំពាំងបាយជូរគឺជាសាច់, បន្ទាប់មកអ្នកមានជម្រើសធំទូលាយដល់គ្រឹះរបស់ខ្លួន។ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, សាច់ចៀម, ឆ្អឹងជំនីរជក់បារីឬបក្សីមួយ។ ប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ offal rassolnik - តម្រងនោម, បេះដូងវាល។ ពួកគេត្រូវត្រាំមុនសម្រាប់ការពីរបីម៉ោងឬសូម្បីតែទុកឱ្យសម្រាប់យប់នេះ។ តម្រងនោមត្រូវការមុនសម្អាតជាតិខ្លាញ់និងភាពយន្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងការអនុវត្តតម្រងនោមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ក្រៅពីនេះមានត្រីអ្នកគាំទ្រ rassolnik ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុបប្រពៃណី - សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយក brisket នេះ, ស្មា, គូទឬគែម។ សាច់ត្រូវតែកក់ក្តៅជាមួយនឹងឆ្អឹង។ ចុងភៅមានបទពិសោធសូមផ្តល់អនុសាសន៍ចុសាច់លាងជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចាកចេញពីក្រាស់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយដែលមាន pomarinovatsya បន្តិចក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ សមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្រូវបានទទួលនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ - 2 លីត្រនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់។ សាច់បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់និង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលទៅមួយនិងពីរម៉ោង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញស្នោបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ តាមឧត្ដមគតិនៅតែស្នោនេះពិតជាមិនគួរធ្វើ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមវាដោយគ្មានការប្រេងបន្លែចៀន។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកគំនិត, carrot, ប្រសិនបើណាមួយ celery ឬ parsley និង fry ពួកគេដោយគ្មានការប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរមកទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមបន្លែនៅក្នុងវា allspice, ច្រកដាក់ស្លឹក។ មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំបន្លែចៀនរបស់គាត់ pickle ទាំងមូលបានបោះបង់ចោល។

ស៊ុបមាន់ ដែលត្រូវបានរៀបចំច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ពេលដែលវានឹងចូលទៅតែ 30-40 នាទី។

មានរូបមន្តដែលរៀបរាប់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំរចក់លើទំពាំងបាយជូរផ្សិតគឺផ្សិតអាចជាស្រស់និងស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះផ្សិតរហូតដល់ការចម្អិននិងការយកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនវានៅលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងលក្ខណៈធម្មតា។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងការបន្ថែមទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន។

រូបមន្តឆ្ងាញ់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើ rassolnik ស្រូវអង្ករគ្រាន់តែជំនួសឱ្យការ។ ធញ្ញជាតិគឺល្អប្រសើរជាងមុនត្រាំដូច្នេះនាងចម្អិនបានលឿនជាងមុន។ សូមផ្តល់អនុសាសន៍ស្រូវឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាពីទំពាំងបាយជូររហូតដល់ពេញលេញ ហួតទឹក។ លើសពីនេះទៅទៀត, សមាមាត្រនៃស្រូវ / ទឹកគួរតែ 1: 2 ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pickle ដោយគ្មាន zazharki មួយដោយសារតែដោយគ្មានវាមិនអាចធ្វើស៊ុបណាមួយ? ជាដំបូងលុបការ៉ុតតូចឬធំ, បញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ បោះវានៅក្នុង Pan បាន។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានចៀន, ស្អាតនិងកាត់បន្ថយគំនិត។ ជាធម្មតាប្រើការ៉ុតមធ្យមមួយឬពីរនិងឫសអនុវិទ្យាល័យមួយ។ ដោយពេលនោះនៅពេលដែលអ្នក chop onions, carrots គ្រាន់តែត្រូវត្រៀមខ្លួនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមគំនិតនិង Saute គំនិតបន្លែរហូតទាល់តែមានតម្លាភាព។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ zazharki អាចបន្ថែម ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់។ ទឹកជ្រលក់, ទឹកប៉េងប៉ោះគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើប្រាស់ដោយសារតែពួកគេអាចបំផ្លាញរសជាតិនៃរដូវកាលដែលជាសមាជិករបស់ខ្លួន។

ដំឡូងសម្រាប់ rassolnik កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬក្បាលដី។ បន្ថែមវាទៅស៊ុបដែលអ្នកត្រូវការលឿនជាងត្រសក់។ កុំភ័យខ្លាចដើម្បីរំលាយដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង, ស៊ុបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់។

របៀបចំអិនមួយ pickle ឆ្ងាញ់? ប្រើត្រសក់ជ្រក់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាននិងមិនមាន។ pickle ផ្តល់ឱ្យស៊ុបដែលមានក្លិននិងរសជាតិជូរសម្បូរចង់បាន។ ប្រសិនបើមានសំបកត្រសក់ក្រាស់, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញ, chopped ការផាកពិន័យក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរមួយសម្រាប់ 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្បែកស្តើងជាមួយត្រសក់បន្ទាប់ពី slicing បោះពួកគេចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Sharp, ហើយអ្នកអាចបន្ថែម pickle ត្រសក់ដែលជាចាក់ចូលទៅក្នុងមុនពេលសក្តានុពល, អ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះ។ ប្រសិនបើមានគឺមានយ៉ាងខ្លាំង brine ដែលពេកវាត្រូវតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក។

នៅទីបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់ស្ទើរតែបន្ថែម yolks ស៊ុតនោះ rastorty ជាមួយ Cream sour, ខណៈពេលដែលការជំរុញទឹកចិត្ត pickle ។ បំរើស៊ុបជាមួយ Cream sour ចាំបាច់។

មានការ nuances និងរឿងសម្ងាត់ជាច្រើន, ហើយយើងសង្ឃឹមថាស្ត្រីទាំងអស់អាចទទួលបានពីអត្ថបទអ្វីមួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិង budding ចុងភៅនឹងយល់អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pickles មួយ។