តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរផ្ទះ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប, អ្នកគួរតែទិញស្រស់ឬ ទឹកដោះគោ pasteurized ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមកដល់ពេលនេះការរៀបចំរបស់ជម្រើសដូចមានលាភសំណាងជាច្រើន។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានជំនួយពីទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ម្ហូប Multivarki និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីពិចារណាវិធីដែលស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុតដែលអាចទាញយកប្រយោជន៍ពីសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប?

សំណួរនៅថ្ងៃនេះគឺមិនមែនជាការពាក់ព័ន្ធជាមួយពីរបីទសវត្សរ៍មុន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការទិញនៃអាហារឆ្ងាញ់និងផ្អែមបែបនេះគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីចូលទៅកាន់ហាងនេះ។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ត្រូវបានលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងផ្សារទំនើប, មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួននៅតែរៀបចំឆ្ងាញ់នេះនៅឯផ្ទះ។

សូមមើលនៅអ្វីដែលអាហារដែលអ្នកត្រូវទិញដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ទាបយ៉ាអួផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក:

• មាតិកាស្រស់ឬទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា pasteurized (1,5%) - 1 លីត្រ
• ម្សៅទឹកដោះគោ skim - ¼ពែង;
• ខ្សាច់ស្ករ (សម្រាប់ "ការផ្តល់អាហារដល់" lactic acid bacteria ដែល) - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតូច - schepotochka;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ ជាមួយប្រទេសផ្ទាល់ (គ្មានការបន្ថែមទៀតនិងការមាតថាំ) - 2 ស្លាបព្រាធំពេញលេញ (អ្នកអាចប្រើ sourdough ស្ងួត lyophilized) ។

ការរៀបចំរបស់មូលដ្ឋាន

ផ្សំទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានធ្វើបីដំណាក់កាល។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំគ្រឹះ។ ទៅនេះគួរតែត្រូវ pasteurized ដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងដែកមួយនិងបានបណ្តើរវាត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហានៃ 45 ° C, មួយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើជាភេសជ្ជៈស្រស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកនាំយកវាទៅជាមួយរំពុះយកខ្សែភាពយន្តនេះហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដើម្បីតែតួលេខដែលបានរៀបរាប់នេះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជ្រមុជបាតរបស់ Pan និងកូរមាតិកានេះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផងដែរនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះវាជាការចង់បន្ថែម¼ពែងនៃការស្ងួត skimmed ទឹកដោះគោ។ លោកនឹងធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរក្រាស់ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។

បន្ថែមដំបែ

ខណៈពេលដែលត្រជាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនចាប់ផ្តើមគួរតែត្រូវបានឡើងកំដៅដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីចុងបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានទាមទារតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានពីថ្នាក់ទូទឹកកកនិងឈរនៅក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ក្តៅទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ឬទាបបាក់តេរី lyophilized ស្ងួតនៅ flakonchike គួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ (អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ) ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ - ល្បឿនដែលនៅក្នុងកំដៅនេះ

ពេលដែលមូលដ្ឋានសម្រាប់អំពើល្អនាពេលអនាគតនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រនិងយ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបកញ្ចក់។ ធុងបន្ទាប់ជាមួយល្បាយនៃភួយរុំបានទាមទារមួយហើយដាក់នៅជិតប្រភពកំដៅណាមួយ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងរដូវរងារពាងដែលមានម៉ាស់សុដន់អាចត្រូវបានដាក់នៅជិតថ្មឬធម្មតាចាក់ចូលទៅក្នុង thermos មួយ។ សំខាន់ក្នុងករណីនេះ - ចាំថាទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិខ្លាញ់ទាបចាំបាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនឹងត្រូវសីតុណ្ហាភាពមួយដែលមិននៅខាងលើ 50 ខាងក្រោម 30 °និងគ

នៅចុងបញ្ចប់នៃ 4-7 ម៉ោងដែលអ្នកគួរតែទទួលបានផលិតផលដែលវាយនភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹង custard មួយប៉ុន្តែបានតែជាមួយនឹងក្លិននៃការឈីសនិងរាវ greenish ឬលឿងបន្តិចនៅលើផ្ទៃនេះ។ នេះជាការច្បាស់ណាស់គឺម៉ាស់ដែលយើងត្រូវការ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលថាយូរជាងនេះម្តងមានជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងត្រូវបានកក់ក្តៅនិងមានភាពចាស់ទុំដែលជាក្រាស់និង tastier វាក្លាយជា។ ក្នុងអំឡុងពេលការបង្កើតនៃការដូចជាផលិតផលមួយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនមែនដើម្បីផ្លាស់ទីធុងជាមួយទឹកដោះគោ, ចាប់តាំងពីនេះកាត់បន្ថយអត្រានៃការក្រាស់របស់ខ្លួន។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោជូរក្រាស់ហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយក្នុងថ្នាក់ទូទឹកកក, ដែលជាកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកបានរហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។ បម្រើភេសជ្ជៈទៅក្នុងតារាងមួយនេះគឺត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមជាមួយស្ករនិង berries ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្ងាញ់នេះអាចបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវប្រើចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃជាមេមួយដើម្បីធ្វើការនេះ, វាជាការចង់បានសម្រាប់ជាលើកដំបូង 5-8 ថ្ងៃខណៈពេលដែលបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកគឺជាអ្នកដែលអាចសម្រេចបាន។ លើសពីនេះទៀតបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលទឹកដោះថ្លាដែលមានលឿង greenish នេះលាំវាគួរតែត្រូវបាន drained ភ្លាមឬត្រូវបានប្រើសម្រាប់ kneading dough, salads និងដូចជា។ ឃ

កាន់តែក្រាស់ជាទូទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួជាច្រើនបានដាក់លក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប, ក្រុមហ៊ុនផលិតនានាបានបន្ថែម (ម្សៅ, pectin gelatin, ល) ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងព្រួយបារម្ភនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍ប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោមួយដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកបានប្រែទៅជាទឹក។