តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំផ្ទះនំក្រូ

ម្ហូបបារាំង មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងកុម្មង់នំរបស់ខ្លួន។ នោះហើយជាចុងក្រោយយើងនឹងនិយាយឬជាការព្យាយាមដើម្បីបង្កើតវានៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក confection ដូចជានំក្រូ។ ពួកគេគឺជាការល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (បារាំងដោយខ្លួនឯងចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកគឺជាមួយពួកគេ), ដូចជាអាហារសម្រន់ពន្លឺដូចជានៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ភ្លាមធ្វើឱ្យកក់មួយ: ក្នុង oven នេះផលិតផលទាំងនេះ - អាជីវកម្មបញ្ហានិងរយៈពេលយូរ។ ជាការពិតណាស់, អ្នកគ្រាន់តែអាចទិញផលិតផល« 7 ថ្ងៃ»។ នំក្រូសង់នៅក្នុងកាបូបតែងតែទន់, ទោះបីជាទំនិញអាចកុហកនៅលើធ្នើសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។ វាមិនរំខានអ្នក? តើហេតុអ្វីបានជាអ្នក Margarine ជាមួយ emulsifier ស្ថេរភាព? តោះរមៀលឡើងដោះរបស់យើងនិងចាប់ផ្តើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនំក្រូ, ហើយអ្នកត្រូវធ្វើ

Stocks ផលិតផលល្អបំផុត - ពីគុណភាពរបស់វាអាស្រ័យរសជាតិនៃផលិតផល។ ម្សៅ - មួយផោន - ធានារ៉ាប់រងតែប៉ុណ្ណោះ, sifted ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ផ្សិតស្រស់ចាំបាច់មិនមែនម្សៅ - 20 កញ្ចប់ក្រាម (200 ក្រាម) ប្រេងដែលមានតម្លៃថ្លៃល្អ - ដាក់វាមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការទាំងមូលសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុង freezer មួយ។ ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិខ្លាញ់ឬទឹកដោះគោធម្មជាតិក្រែម - មុនពេលប្រើកំដៅតិចតួច។ ពីរស៊ុត (មួយទៅចូលទៅក្នុង dough នេះ, និងផ្សេងទៀត - សម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃ bagels) និង 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ អូនិង pinch អំបិលនិង 125 ក្រាមនៃទឹក។ រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់? បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យចាប់ផ្តើម។

ជំហាន 1. Knead dough នេះ

វាត្រូវបានយល់ថាមុនពេល, របៀបដុតនំនំក្រូ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅ sifted នេះជាមួយនឹង yeast ។ ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមស្ករម្សៅ, អំបិល, ស៊ុតនិងទឹកដោះគោច្របល់ទឹក។ ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននាទី Mnemonic 3-4 និងឆ្លាក់ប៊ុ។ នៅលើកំពូលនៃក្បាលរបស់គាត់ជាមួយនឹងកាំបិតមួយគូរឈើឆ្កាងនិងបានបើកដោយបន្ទាត់កាត់មួយដើម្បីទទួលបានការជាមួយនឹងពន្លកផ្កា។ ចានមួយនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ, ដាក់ត្រឡប់មកវិញនំប៉័ងរុំចានក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនិងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - សម្រាប់យប់មួយ។ មាន nuances តិចតួចគឺ: ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការ កុម្មង់នំផ្អែម (ជាមួយនឹងការកកស្ទះ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, marzipan ឬសូកូឡា) យកបន្តិចបន្ថែមទៀតជាងចំនួនដែលបានបញ្ជាក់មួយនៃជាតិស្ករ; ប៉ុន្តែប្រសិនបើគោលបំណងរបស់អ្នកគឺដើម្បីនំក្រូជាមួយឈីស Ham, ឬ spinach, តិចបទដ្ឋាន។

ជំហាន 2. រៀបចំនំ

កាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល , ប្រោះម្សៅ, ពង្រីកប៊ុនថាជាផ្កាពេញផ្លុំ។ លាវាពីពាក់កណ្តាលទៅភាគីរហូតដល់ស្រទាប់នៃកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើក្តារមួយទៀតបានដាក់ ការរុំប្លាស្ទិច នៅលើវា - យកចេញនៃប្រេងកកនេះ។ លាវានៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជា dough នេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងលឿនដូច្នេះវាមិនត្រូវបានបន្ទន់។ ប្រេងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃ dough មួយ (ស្រទាប់ក្រៅដែលមានទំហំតូចជាងទាបជាងនេះ) ។ រុំដែលបាន dough "ស្រោមសំបុត្រ" និងរមៀលចេញប្រវែងដើម្បីទទួលបានការចតុកោណពន្លូត។ បត់បីដងហើយដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ មុនពេលដែលអ្នកដុតនំនំក្រូយើងនឹងត្រូវការពីរដងទៀត prodelyvat នីតិវិធីដូចគ្នានេះ: ដើម្បីទទួលបាន dough ដែលរមៀលវាទៅជាយូរមកបន្ថែម sachet មួយហើយបន្ទាប់មកទះដៃនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អ្នកត្រូវបានព្រមានកុម្មង់នំដែលបារាំង - បញ្ហា។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនេះមានជម្រើសសម្រាប់ខ្ជិលនេះ: ទិញនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, រលាយ, រមៀលចេញចូលទៅក្នុងការបង្កើត។

ជំហានទី 3: ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

រមៀលចេញពីកាបូបរបស់យើងនៅក្នុងការបង្កើតគឺក្រាស់ 5 ម។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ ពួកគេអាចមានលគ្រាន់តែដូចនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់មួយចំនួនដែល stuffing ។ បិទ bagels និងបានរីករាលដាលនៅលើដឹងគុណ margarine ដុតនំ។ មុនពេលដែលអ្នកដុតនំនំក្រូនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ខ្ទះក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ bagels នេះនឹងកើនទ្វេដង។ ផលិតផលកំពូលដោយខាញ់អ្រងួនស៊ុតបានបែរទៅនំក្រូសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ ដុតនំនៅ preheated ទៅនឹងនាវា°លសេ 230-240 មួយសម្រាប់ 20 នាទី។