កុម្មង់នំផ្អែមទំព័រដើម

ទំព័រដើមកុម្មង់នំផ្អែមគឺអាចផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែគ្រប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ, មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងដើម្បីរីករាយជាមួយខូគីដុតនំ freshly, biscuit ឬ នំជាមួយស្ទះ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំរបស់បង្អែមច្នៃគឺជាការស្រមើលស្រមៃរបស់តិចតួចក្នុងការធ្វើម្ហូបនិងបានចំណាយពេលវេលានៅលើពួកវានឹងបង់ប្រាក់សេចក្ដីអំណរនៃការមិត្តភក្តិនិងគ្រួសារនេះ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ, រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនានានឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបរៀបចំកុម្មង់នំផ្អែម។

1. នំនេះគឺ "សូមសំណាងល្អ" ។

គ្រឿងផ្សំ: មួយលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយរយក្រាមនៃផ្សិត, ប្រាំស៊ុតមួយពែងនៃ Cream sour, បី CUPS នៃស្ករ, មួយរយក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, កញ្ចប់នៃ margarine មួយនិងមួយស្លាបព្រាពាក់កណ្តាលនៃអំបិល, vanilla, raisins និងម្សៅ។

ទឹកដោះគោត្រូវបាន diluted ជាមួយស្ករផ្សិតដំបែនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បី Foam មួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលោត yolks នេះជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour, នៅសល់នៃ ទឹកដោះគោរលាយ margarine, អំបិល, vanilla និងផ្សិតនិងម្សៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់មួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យមានឧបករណ៍ផ្ទុក dough និងប្រេងបន្លែ។ dough នេះត្រូវតែត្រូវបាន knead, គ្របដណ្តប់វាជាមួយកណាត់មួយហើយដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅ។ ពេលដែលទឹក cools ចុះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមសូម្បីតែក្តៅបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលវានឹងនៅស្ងៀមចុះជាលើកទីពីរបានបន្ថែមជាធរមានទំពាំងបាយជូរ។ ដូច្នេះ dough នេះនឹងចូលទៅជិតបីដងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះត្រូវបានដុតនំបង្អែមបានយ៉ាងលឿន។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ glaze នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រូតេអ៊ីនស្នោជាមួយស្ករលោតទៅត្រជាក់, បន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។ រួចរាល់ហើយដែលផលិត នំផ្អែម glazed និងតុបតែងជាមួយនឹង ដូង ឬម្សៅផ្សេងទៀត។

2. puffs ឈីក្រុម Fulham ។

គ្រឿងផ្សំ: បួនរយក្រាមនៃឈីសបីរយក្រាមនៃ butter (margarine អាចជា) បី CUPS នៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃការ soda បីស្លាបព្រានៃ Cream sour ។

ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមសូដានិងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងការឈីក្រុម Fulham បាន - ប៊ឺ, Cream sour, បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, រង្គាលជាលទ្ធផលនៃគ្រាប់បាល់រមៀល, dough ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកតូចមួយរយក្រាមមួយ rolled ថ្នេរដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករនិងរុំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានចារឹកវិលកំពូល sprinkled ជាមួយស្ករ (ដែលត្រូវបានគេដុតនំផ្អែម), រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ។

3. puffs ស្រាបៀរ។

គ្រឿងផ្សំ: បីរយក្រាមនៃ butter, CUPS ពីរនៃស្រាបៀរបី CUPS នៃម្សៅ, អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី knead dough និងដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាមហាជាមួយប្រេងនិងដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលដែល dough ត្រូវបាន rolled ចេញទៅស្រទាប់មួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដែលត្រូវបាន dipped នៅក្នុងស្ករនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

4. ការ glaze នំនេះ (ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងដុតនំផ្អែមនៅក្នុង) ។

គ្រឿងផ្សំ: ចំពោះ dough នេះ - ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ, បួនស៊ុតពីរស្លាបព្រាបាយផ្សិតពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃម្សៅមួយបី tablespoons នៃស្ករប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយប៊ឺ។ នៅពេលដែលនឹងត្រូវបានឮ សំឡេងប៊ីប បានបន្ថែមទៀតថា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាអំបិល, បី tablespoons នៃស្ករមួយ tablespoon នៃ vanilla, ពីររយហាសិបក្រាមនៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃផ្សិតមួយរយក្រាមនៃ raisins ។ សម្រាប់ការ glaze នេះ - ស្លាបព្រាមួយនៃទឹកដោះគោក្តៅមួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុង breadmaking របៀបដាក់ 1 "" និងត្រូវបាន baked បីនាក់និងពាក់កណ្តាលម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំលាយស្ករ glaze ត្រូវតែម្សៅទឹកដោះគោរហូតដល់មានភាពរលូននិងចាក់ពីលើនំបញ្ចប់។ នៅលើកំពូលរបស់វាអ្នកអាច sprinkle ជាមួយកំទេចគ្រាប់។

កាលបរិច្ឆេត, ហាងនីមួយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ shelves នៃណាស់ចំនួននៃកុម្មង់នំផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែមិនទាំងអស់របស់ពួកគេអាចមានអំនួតតាមរយៈនៃរសជាតិរបស់ខ្លួន។ ពិតជាខុសគ្នាជាករណីជាមួយបង្អែមច្នៃដែលត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះមិនត្រឹមតែនៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបំណែកមួយនៃព្រលឹងរបស់គាត់។

ដូច្នេះកុម្មង់នំផ្អែមជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមសំណព្វនៃមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនិងទាំងពីរជាពិសេសប្រសិនបើនាងត្រូវបានរៀបចំផងដែរនៅឯផ្ទះ។