តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough ផ្សិតសម្រាប់ pies យ៉ាងលឿន?

តើអ្នកជាញឹកញាប់នំដុតនំ? ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើននៅតែ shrug ទំនើបស្មារបស់ពួកគេ: ដែលជាកន្លែងដែលយើងទទួលបានពេលធ្វើការនោះទេព្រោះ dough yeast នេះដើម្បីចំអិនយូរដូច្នេះ។ មុនពេល pies ថាតើមានត្រូវបានប្រទានទៅធ្វើការនិងគិត, របៀបដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស!

ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់សោកស្តាយណាស់! មានរូបមន្តដែលមាន ពី dough yeast សម្រាប់ pies អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ និងគុណភាពនៃទំនិញដុតនំមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់នំបើកចេញដេញថ្លៃហ៊ាននិងជាយូរមកហើយរក្សាស្រស់របស់ពួកគេ។

បំពេញសម្រាប់ pies ទាំងនេះអាចបម្រើប្រាថ្នាចង់បានរបស់អ្នកទាំងអស់។ ពីដំឡូង mashed ធម្មតាក្នុងការថែរក្សាស្ទះឬ។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំជាមុនដូចដែល dough ផ្សិតរបស់យើងសម្រាប់ pies នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានល្បឿនលឿនគ្រប់គ្រាន់។

យើងត្រូវការជាបន្ទាន់កញ្ចប់តូចផ្សិតពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, ពីរ (ធ្មេញផ្អែមអាចដាក់បួន) tablespoons នៃស្ករប្រមាណជាបួន CUPS នៃម្សៅពីរស៊ុតមួយអំបិលបន្តិចនិងពីរភាគបីប្រេងបន្លែពែង។ ប្រសិនបើអ្នកយកចំនួននៃផលិតផលដែលបានស្នើឡើងនេះ, អ្នកទទួលបានអំពីម្ភៃ pies ។

ដូច្នេះការរៀបចំនៃ dough yeast សម្រាប់ pies ចាប់ផ្តើមជាមួយ kneading dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយផ្សិតប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយម្សៅនិងស្ករ។ podogreem ទឹកដោះគោមួយវាបានក្លាយទៅជាក្តៅនិងចាប់ផ្តើមទៅចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃអាហារស្ងួតមួយ stirring ដើម្បីជៀសវាងការដុំ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានការធ្វើតេស្តថានៅលើទឹកយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់ដង់ស៊ីតេប្រហាក់ប្រហែលនឹងមួយ។

ជួបដោយចៃដន្យ, ផ្សិតដូច dough សម្រាប់ pies អាចត្រូវបានចម្អិនដោយការប្រើផ្សិតស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះ, ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តនេះនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅផ្សិតស្រស់ត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវកូរញាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមជាតិស្ករនិងបន្ទាប់មកម្សៅ។

ចានជាមួយនឹងការញ៉ាំគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតស្រស់សម្រាប់កែរួច dough វានឹងយកប្រមាណពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្នុងការ knead dough នេះ។ ថាទាំងអស់ដែលបានកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅវាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយឯកសារភ្ជាប់ដែលពិសេសនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានជាការពិតណាស់, និង knead dough នេះដោយដៃ។

ដូច្នេះវាយស៊ុតពីរនាក់ (មិនមែនដើម្បីស្នោ, ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរហូតដល់រលូន), ចាក់ពួកវាទៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនិងញ៉ាំកំប៉ុងដែលបាន dough ទៅ, បីពែង podsypaya ម្សៅ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading dough គួរតែចាក់ប្រេង។ Zameshennoe នំពី dough yeast មិនគួរត្រូវបានចោត (ដូចជា ravioli) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រគល់វាមិនគួរប្រកាន់ខ្ជាប់។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយនេះអាច knead dough នេះសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីដើម្បីប្រាំពីរ, ប៉ុន្តែដៃ kneading ការពេលវេលាជាច្រើននឹងមិនទទួលយក។

នៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំបានបង្ហាញថាម្សៅនឹងត្រូវបីឬបួនពែងមិនត្រឹមត្រូវបែបនេះដោយសារតែការពិតដែលថាម្សៅនេះគឺមានការខុសប្លែកគ្នាដែលមានគុណភាពនៃការ។ ដូច្នេះបីវ៉ែនតាអ្នកអាចចាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបានបន្ថែមទៀតថាទីបួនដោយសារការចាំបាច់ប្រសិនបើ dough ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។

ដូច្នេះ dough នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើយើងច្របាច់វានៅលើ ផ្សិតស្ងួត, វាអាចត្រូវបានកាត់ភ្លាមចូលទៅក្នុងនំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅផ្សិតស្រស់អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងសម្រាប់ការកែមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្តៅមួយម៉ោង។

នៅពេលដែលកាប់ pies, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបន្ថែមមួយចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែមទៀតនៃម្សៅនៅក្នុង dough នេះ។ ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរមៀលចេញពីវាជាការងាយស្រួល tortillas ច្រើនទៀត, ត្រូវការដៃនិងឧបករណ៍ (រមៀលម្ជុលនិងក្រុមប្រឹក្សាភិបាល) ត្រូវបាន oiled បន្តិច។ ក្នុងករណីនេះ dough នេះមិនជាប់នឹង។

នំបញ្ចប់ការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយឱ្យទៅឈរសម្រាប់ម្ភៃនាទីគ្របដណ្តប់កន្សែងកំពូលដូច្នេះ dough នេះមិន zavetrivalos ។ ខណៈពេលដែល patties នេះគឺសម្រាប់កែ, ពន្លឺ oven ដូច្នេះថាវាត្រូវបាន warmed រហូតដល់ទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានតូចមួយ vzobem ស៊ុតមួយ, ដែលយើងបានប្រើដើម្បី lubricate កំពូលនៃ patties កើនឡើងនេះ។

ផ្ញើ patties ស៊ុតភស្តុតាងនិងលាបនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន flushed ។ ជាធម្មតាពេលដុតនំនេះគឺប្រហែលម្ភៃនាទីដើម្បីម្ភៃប្រាំ។

សូម្បីតែលឿនជាងមុនអ្នកអាចចំអិន dough ផ្សិតចៀនសម្រាប់ pies, ដូចនៅក្នុងករណីនេះគឺមានតម្រូវការក្នុងការដាក់ញ៉ាំនោះទេ។ ចូរយកពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោពីរ tablespoons នៃស្ករអំបិលបន្តិច, មួយរយក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 40 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ឬ sachet ស្ងួតហួតហែងនិងបានប្រហែលបី CUPS នៃម្សៅ។

រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមទៅជាតិស្ករនិងអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ ឥឡូវនេះយើងបានចាប់ផ្តើមចាក់ម្សៅ, kneading dough នេះ។ Mesim លើកដំបូងនៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មក - នៅលើតុ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់មួយ។ ម្ភៃនាទីក្រោយមកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយនិងបន្ទាប់ពីដប់កែ, fry ពួកគេនៅក្នុង Pan មួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ថានៅក្នុងផ្ទះក្លិន pies នេះមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាជាច្រើន, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងការប្រញាប់។