តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ម្ទេស stuffed ជាមួយនិងស្រូវ minced

ម្ហូបបន្លែ stuffed ក្នុងការអនុវត្តផ្ទះបាយថ្នាក់ជាតិណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានៅក្នុងប្រទេសនីមួយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តប្រពៃណីក្នុងតំបន់និងរសជាតិ។ ការពេញនិយមបំផុត, ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានប្រើ Stuffed ម្រេច។ ជាមួយនឹង សាច់មាន់ minced និងអង្ករឆ្អិនគឺមិនមែនតែងតែករណីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងមានភាពសក្ដិសមដើម្បីនិយាយអំពីវាដោយឡែកពីគ្នា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដើម្បី pamper គ្រួសាររបស់ពួកគេចូលចិត្តចំអិនវា peppers stuffed ។ ជាមួយនឹងសាច់មាន់ minced និងស្រូវវាប្រែចេញពីការដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ juicy និងរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលនឹងធ្វើវាសម្រាប់ជាលើកដំបូង, វាអាចជាការគួរដើម្បីប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 12 បំណែកនៃម្រេចផ្អែមត្រូវពែងនៃអង្ករ 350 ក្រាមនៃសាច់មាន់, អំបិល, 2 cloves នៃខ្ទឹមស 2 onions 1 carrot, ម្សៅម្រេច 0.5 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ និងប្រេងបន្លែតិចតួច។

ដំណើរការទាំងមូលអាចនឹងត្រូវបានចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដែលបានចែក:

1. ជាដំបូងរៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជារឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះអង្ករ។ នេះត្រូវបានធ្វើខ្លាំងណាស់ជាធម្មតា។ ស្រូវបាឡេលាងដេកលក់ក្នុងសក្តានុពលមួយបំពេញវាជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃទឹកនិងការចំអិនរហូតដល់រាវបាន evaporated ទាំងស្រុង។
2. កិន fillet នៅក្នុង blender មួយ។ ប្រសិនបើមិនបាន, អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយ។
3. វិចិត្រ chop គំនិតនិងការ៉ុតលុបនៅលើ grater មួយ។ ផលិតផលទាំងពីរត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែពណ៍ទឹកក្រូចមួយដើម្បីរីករាយ។
4. សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងលាយផងដែរ។
5. ម្ទេសយកគ្រាប់ពូជបានកាត់បន្ថយនៅកំពូលនៃគ្នានៃពួកគេ។
6. បំពេញបន្លែ stuffing នេះបានរៀបចំ, ហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលមួយហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ចន្លោះទទេត្រូវតែឈរតង់េឡើងេ។
7. បន្ថែមមួយចំនួនដើម្បីបំពេញជាតិស្ករនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 35 នាទីនៅក្រោមការចាល់ជាតិទន់ភ្លន់។
8. នៅចុងបញ្ចប់នៃភាពធ្ងន់ធ្ងរនេះបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបិទកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យចានញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ stuffed ម្ទេស។ ជាមួយនឹងសាច់មាន់អង្ករលាយនិង pulp juicy ជាគ្រាន់តែជាការឥតខ្ចោះបន្លែ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាការបន្ថែមពីលើនេះជាការល្អសម្រាប់ពួកគេ។

ពិធីបុណ្យរសជាតិ

ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃបន្លែអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតិចតួចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងម្ទេស stuffed ផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងសាច់អង្ករអាហារទទួលបាន dryish តិចតួច។ ស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបានកែដោយការបន្ថែមទៅវាប៉េងប៉ោះមួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះការងារនេះទាមទារឱ្យមាន: 1.5 គីឡូក្រាមម្រេចប៊ុលហ្គារី 1 គំនិត, ស្រូវពែង, 2 ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត 1, 600 ក្រាមនៃសាច់មាន់ tablespoon នៃបន្លែ, អំបិលនិងប្រេងជីវ៉ាន់ស៊ុយពាក់កណ្តាល។

យើងត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពនៅពេលនេះមានដូចខាងក្រោម:

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយ onions បានតាមអំពើចិត្ត, ប៉េងប៉ោះ - ការ៉ុត diced និង chop នៅលើ grater មួយ។
2. បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេង។ ដាក់ចូលទៅក្នុងវាទន់ភ្លន់គំនិត sauteed វាហើយ។
3. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម carrots និងចំអិនពួកវារួមគ្នាសម្រាប់ 3 នាទី។
4. ដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះនិង simmer ទាំងអស់គ្នាសម្រាប់ 5 នាទី។
5. សាច់បានប្រែក្លាយទៅជា mincemeat ដោយប្រើយន្តការដែលអាចប្រើណាមួយសម្រាប់ការនេះ។
6. ភ្ជាប់ផលិតផលនិងលាយពួកគេនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous បំផុត។
7. ម្ទេសជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងភាគថាស, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញចន្លោះប្រហោងនៃល្បាយឆ្អិននោះទេ។
8. បានដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ preform និងចាក់ទឹកដែលមានអំបិលក្តៅ។

ជាមួយនឹងការជាមធ្យម 20 នាទីរំពុះត្រូវបានបន្លែ stuffed នឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ការសម្ដែងដើម

ខ្លះជឿថារសជាតិរបស់ម្ទេស stuffed ត្រូវបានកំណត់ឡើងដោយសមាសភាពនៃការបំពេញនេះ។ ការអនុវត្ដន៍បានបង្ហាញថាទស្សនៈនេះគឺជាការយល់ខុស។ អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់នេះដោយរៀបចំជាម្ទេសមិនធម្មតា stuffed ជាមួយសាច់មាន់ minced និងអង្ករ។ រូបមន្តនេះបានផ្ដល់នូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោមនេះ:

1 គីឡូក្រាមម្រេចផ្អែមបានតម្រូវឱ្យ 80 ក្រាមនៃអង្ករ 1 គំនិត 0,5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះស្រស់, អំបិល, 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced, 1 carrot, 70 ក្រាមនៃឈីស 2 chives, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាម្រេច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទំពាំងបាយជូរស្ករកញ្ចក់, ច្រកដាក់ស្លឹក 2, គ្រឿងក្រអូបនិងប្រេងបន្លែ។

បច្ចេកវិទ្យាដំណើរការតែមិនផ្លាស់ប្តូស្ទើរតែ:

1. ម្ទេសគួរត្រូវបានទឹកនាំកាត់ផ្តាច់នៅកំពូលនៃគ្នានៃពួកគេ, ហើយបន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់និងភាគថាស។
2. រូបភាពទី podvarit ពាក់កណ្តាលនិងលាយជាមួយសាច់ minced ។
3. បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេចនិងឈីស, កំទេចទៅ grater coarse មួយ។
4. ល្បាយនេះបានបំពេញម្ទេសនិងជង់ពួកគេនៅក្នុងធុងជ្រៅ (សក្តានុពល) ដែលមានបាតក្រាស់មួយ។
5. Pour ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ម្ហូបអាហារនៅលើភ្លើង។
6. នៅពេលនេះ, fry គំនិត chopped ជាមួយ carrots ដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេប៉េងប៉ោះកំទេចក្នុង grinder សាច់, អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្ករនិងរំពុះវាទាំងអស់សម្រាប់ 5-6 នាទី។
7. បំពេញរៀបចំដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បើចាំបាច់, អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតូចបន្ថែមទៀត។ ម្ទេសគួរតែមានការក្រោមគ្រែសារធាតុរាវនេះ។ នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់ខ្ទឹមនិងស្លឹកច្រកដាក់នេះ។

បន្ទាប់ពី 40 នាទីភ្លើងដែលអាចត្រូវបានបិទ។ មុនពេលបម្រើនៅក្នុងចាននីមួយគឺសូមប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមទឹកស៊ុបការ luscious និង Cream sour មួយតិចតួច។

រូបមន្តសម្រាប់ល

អ្នកជំនាញនិយាយថាផលិតផល stuffed មិនចាំបាច់ពន្លត់នៅក្នុងទឹក។ វាប្រែថាវាគឺជាការកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងពួកគេដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ វិធីនេះអ្នកអាចរៀបចំនិង stuffed ជាមួយសាច់មាន់ minced ម្ទេសនិងអង្ករ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យផលិតផលដូចខាងក្រោម: 4 ម្ទេសផ្អែមធំ 3 ប៉េងប៉ោះ, 150 ក្រាមនៃឈីគំនិត, 350 ក្រាមនៃសាច់មាន់, អំបិល, ពាក់កណ្តាលតូច zucchini, curcuma, ម្រេច, 2 tablespoons នៃក្រែមនិងប្រេងបន្លែដូចគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីអនុវត្តប្រតិបត្ដិការជាច្រើន:

1. លាងសមាតម្ទេសនិងការកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេ lengthwise ជាពីរផ្នែក។ កន្ទុយនិងផ្នែកខាងលើនៅពេលដូចគ្នានេះត្រូវតែអភិរក្សនិងគ្រាប់និងភាគថាស - លុប។
2. សាច់, onions, ប៉េងប៉ោះនិង zucchini ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេអំបិល, Cream sour, Spice តិចតួចនិងលាយផងដែរ។
3. រង្គាលឆ្អិនដើម្បីបំពេញខ្សែការពារម្ទេស sprinkle ពួកគេជាមួយឈីដឹងគុណនិងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។
4. ចំពោះការដុតនំនៅក្នុង oven នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានមិនលើសពី 15 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសំបកឈីសការកក។

តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគភ្លាម, ដោយការប្រើទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

តម្លៃថាមពលនៃអាហារ

រូបតថមជឿជាក់ថាផលិតផលនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងមានតុល្យភាពបំផុត។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រូតេអ៊ីនមានការលំបាកសាច់ដើម្បីរំលាយដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ និងបន្លែដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់បរិមាណ, សម្របសម្រួលដំណើរការនេះ។ ទាំងនេះជាការពិតណាស់, ម្រេចពិត, ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់នៃផលិតផលទាំងនេះមិនមែនជារបស់ប្រភេទនៃ "ថាមពលដែលពឹងផ្អែកលើ" នោះទេ។ ដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ កាឡូរី stuffed ម្ទេស សាច់មាន់ minced និងអង្ករ។ នេះបើយោងតាមការគណនាវាត្រូវបានធ្វើឡើង 79.8 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាគឺតូចណាស់, ពិចារណាថាតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដូចគ្នាជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក minced ច្រើនជាង 203 គីឡូកាឡូរី។ ជាការពិតណាស់ការងារនេះអាចត្រូវបានប្រើនិងសាច់គោ។ ប៉ុន្តែនេះមិនបានដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយសារតែការប្រើប្រាស់ថាមពលនៃម្រេច stuffed ជាមួយសាច់ minced នឹងនៅតែលើសពី 113 កាឡូរី។ សាច់មាន់ក្នុងករណីនេះ - ល្អឥតខ្ចោះលើកលែងតែតួកគីនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាច:

• ប្រើអង្ករសំរូបដែលមានកាឡូរីទាប (វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនមួយ);
• បោះបង់ការចៀនឬបំពង toppings នឹងគ្រឿងផ្សំ (គំនិតនិង carrot) និងការចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ;
• ជ្រើសរើសឡើងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់យកសមាសភាគបន្លែជាច្រើនទៀត (បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹក) និង sour Cream តិច;
• កាត់បន្ថយភាគរយនៃសាច់ក្នុង stuffing បន្ថែមស្រូវនិងបន្លែជាច្រើនទៀត។

ការនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

សម្ភារប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះ

វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់មាន់ម្ទេស stuffed ពីអង្ករក្នុង minced ជាមួយ multivarka ។ ប្រហែលជាច្បាស់ណាស់សម្រាប់នាងដែលបានរចនាឡើងដូចចាន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់: សាច់មាន់ម្ទេស 400g ប៊ុលហ្គារី 10, 1 គំនិត, ប៉េងប៉ោះ 3, អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយអង្ករ 1 carrot, ទឹក, គ្រឿងទេសនិង 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

ក្នុងករណីនេះត្រូវបានចម្អិនម្ហូបនេះក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា:

1. ដំបូង, carrots និង onions ត្រូវបានសម្អាត, ផលប៉ះពាល់និងបន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងពែង Multivarki និងការចាក់ប្រេងបន្លែ។ កំណត់របៀប "ក្តៅ" សម្រាប់ 20 នាទី, ដូច្នេះបន្លែនេះអាចត្រូវបាន passaged មួយចំនួន។
2. នៅពេលនេះមួយគួរតែលាងម្ទេសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, និង 1 ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - slices គ្មាន។ ផលិតផលទាំងពីរត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ onions ចៀន។
3. សាច់មាន់កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមទៅបន្លែនិង fry ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូររបៀប, ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីចូល។
4. នៅសល់នៃម្ទេសនេះបានចេញផ្សាយពីខាងក្នុងតាមវិធីធម្មតានិង chop ប៉េងប៉ោះនៅលើ grater មួយ។
5. បន្ថែមល្បាយនេះដើម្បីស្រូវបន្លែ, លាយអាហារនិងការរង្គាលជាលទ្ធផលបានរៀបចំម្ទេសនេះ។
6. ដំឡើងពួកវាបញ្ឈរចូលទៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ pulp ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹក។
7. កំណត់ការបង្ហាញរបៀប "ពន្លត់" ។

គ្រាន់តែ 45 នាទី multivarka នឹងដឹងថាចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចានមួយនិងបរិភោគវាជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយ។