តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន brandy ច្នៃ? រូបមន្តភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសន្ទស្សន៍សេដ្ឋកិច្ចសំខាន់គឺសមាមាត្រសម្រាប់រុស្ស៊ី "សញ្ញាបត្រ - រ៉ូបល" ។ នេះជាអ្វីដែលបានរក្សានៅកម្រិតខ្ពស់មានប្រាក់ចំនេញនៃការផលិត moonshine ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ និងដើម្បីឈានទៅដល់ទីផ្សារធំនេះតម្រូវឱ្យមានការពង្រីកបន្ថែមទៀតនៃជួរ។ អ្នកនិពន្ធត្រូវតែដោះស្រាយជាមួយដូចជាការ rum កម្រនិងអសកម្មក្នុងស្រុក, gin, Calvados និងសូម្បីតែ tequila ។ ប៉ុន្តែពិតជាមានប្រជាប្រិយច្រើនបំផុតទីពីរបន្ទាប់ពីផលិតផលសុទ្ធ, គឺជា brandy ផ្ទះ។

ផ្តល់ដំបូន្មានមួយចំនួននៅលើរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំការ brandy ច្នៃ (រូបមន្តគឺមិនមានសារៈសំខាន់និងបច្ចេកវិទ្យាសំខាន់), វានឹងមិនត្រូវបានត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង, សារតែនៅក្នុងដំណើរការនេះដើម្បីផ្តល់នូវបរិមាណជាក់លាក់ណាមួយនៃវត្ថុធាតុដើមនិងពេលវេលាដំណើរការនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់នៃការធ្វើឱ្យស្រាខូញ៉ាក់ផ្ទះបានកាត់បន្ថយដល់បី:

• ដោយគោរពទៅនឹងការផលិតខ្នាតធំជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយជាអតិបរមានៅក្នុងការចំណាយនេះ;
• ការផលិតខ្នាតតូចសម្រាប់អតិថិជនថេរនិងបិទ - នៅទីនេះសម្រាប់ "តម្លៃ - ដែលមានគុណភាព" យកធ្ងន់ធ្ងរទៅក្នុងគណនីចុងក្រោយបំផុត;
• ផ្តាច់មុខ "សម្រាប់ខ្លួនឯង": ផលិតកម្មនៃភេសជ្ជៈដែលអាចមានមោទនភាពនិងមានឆល់អ្នកជំនាញនោះ។

វិធីជាលើកដំបូង - វាគឺជាគោលការណ៍ក្នុងវិធីដែលសាជីវកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកបានតាមក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈធំ, brandy ច្នៃ, រូបមន្តឬប្រសើរជាង, គួរតែមើលទៅដូចនេះ: ទិញរសជាតិ "Cognac" ដែលជាការបន្ថែមជាតិស្រាបណ្តេញចេញកាលពីមុន, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។

នៅក្នុងភូមិតូចមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលក្រុមគ្រួសារទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកពិតជាស៊ាំជាមួយគ្នាមនុស្សផ្សេងទៀត, ស្រាខូញ៉ាក់ផ្ទះ, រូបមន្តដែលត្រូវបានអនុម័តដោយពាក្យនៃមាត់កោតសរសើរចំពោះពិសេស។ មនុស្សជាច្រើនបានរួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃការលៃតម្រូវរបស់ខ្លួន:

- ជំរុញចេញនិងការសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ការលុបបំបាត់ក្លិន) ញ៉ាំជាតិស្ករ។ ក្នុងករណីណាមួយដែលខ្ញុំបានរំលឹក: មូលដ្ឋានសមាមាត្រជាតិស្ករ-ផ្សិតទឹក - 3: 0,1: 10

- ដើម្បីទទួលបានពណ៍ខាងស្ដាំនៃ brandy ដែលជាសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងរសជាតិក្លិន (-បើយោងតាម izgotovitelnits ជីតា), ទទូចនៅលើដើមឈើអុកលាយផលិតផលនិង septum វ៉ាល់។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលិតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមទៅញ៉ាំស្រស់: ការធ្វើតេស្ត - ប៍ននៃតែដេកលក់។ វាគឺជាផលិតផលនៅលើទីផ្សារបានហៅ brandy moonshine នេះ។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើ ការ brandy នៅតាមផ្ទះ សម្រាប់អ្នកដែលនៅតែចង់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានអ្វីមួយដែលស្រដៀងទៅនឹងគំរូដើមនេះ។ រូបមន្តនេះ - លទ្ធផលនៃការមានបទពិសោធជាច្រើនឆ្នាំនិងរសជាតិប្រៀបធៀប។ ដូច្នេះ - នេះជាលើកដំបូងហើយនៅក្នុងការពិតដែលជារឿងសំខាន់:

- ញ៉ាំ (ក្នុងករណីណាមួយដែលមិនមានជាតិអាល់កុល) ត្រូវបានទាមទារឱ្យបណ្តេញចេញពីទំពាំងបាយជូវត្ថុធាតុដើមដោយគ្មានការបន្ថែមស្ករឬផ្សិត (raisins អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 6 ពោរពេញទៅដោយទឹក demineralized) និងសាពីរដងដើម្បីបន្ទាយ 70 - 72% ដោយភាគ។ នេះគឺជាវត្ថុធាតុដើម។ មុនពេល infusion នៃការពនឺទឹកទន់ទៅ 45 - 46% ដោយភាគ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់:

- OAK បានយក (សំខាន់) គល់របស់អង្កត់ផ្ចិតធំគ្រប់គ្រាន់, ដែលត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីពាក់កណ្តាលដើម្បីទទួលបាននាវាដោយមានបាតនិងជញ្ជាំងមួយ។ calcined (ខាងក្នុង) sandpaper ការ blowtorch និងបានដំណើរការដូច្នេះជាការបង្កើតពណ៍ត្នោតងងឹតជញ្ជាំងរលូនត្រូវបានដុតបំផ្លាញផងដែរដាច់ដោយឡែកគ្របដណ្តប់ពីចំហៀងដែលប្រឈមមុខនឹងការទទូចថាវត្ថុធាតុដើម;

- មានវត្តមាននៅក្នុងភាពងងឹតនិងត្រជាក់ក្នុង moonshine izyumenny សមត្ថភាពទាំងនោះ (ដែលជួបដោយចៃដន្យភេសជ្ជៈដាច់ដោយឡែកមួយដែលហៅថា "peysahovka") មានសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងរសជាតិ color, អាចធ្ងន់ធ្ងរប្រកួតប្រជែងជាមួយសំឡេងភាគច្រើនដាច់ខាតត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនៃម៉ាកស្រាខូញ៉ាក់។

សម្រាប់អ្នកដែលមានសំណាងដែលមានធុងដើមជ្រៃពិតប្រាកដតែមួយគត់ដែលនឹងកសិដ្ឋានបាញ់ផ្ទៃខាងក្នុងរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងបទពិសោធរបស់មនុស្សដែលមានចំណេះដឹងដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ពេល infusion - ប្រហែលជាពីរទៅបីខែប៉ុន្តែប្រសិនបើហិរញ្ញវត្ថុអនុញ្ញាតឱ្យ, និងការអត់ធ្មត់ក្នុងការរង់ចាំមួយឆ្នាំឬពីរឆ្នាំនោះលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យប្រជាជនយល់ដឹងរំភើបយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរីករាយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មិនមានអ្វីជាការលំបាកក្នុងការចំអិនរូបមន្ត brandy ច្នៃអាចត្រូវបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីឱ្យមានការអត់ធ្មត់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស៊ូទ្រាំនឹងភេសជ្ជៈនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិតែមួយគត់។