តើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនម៉ាញីទេ?

ប្រសិនបើអ្នកគិតពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកនោះដំណោះស្រាយល្អគឺរៀបចំម៉ាទីន។ នេះគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារទូទៅបំផុតនៃម្ហូបអ៊ុយប៊ែរដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។ យោងតាមប្រពៃណីវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង mantissa មួយប៉ុន្តែនៅក្នុងអវត្តមានរបស់វា steamer, Pan ឬ multivark មួយត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីវិធីរៀបចំម៉ាទីធីទេដូច្នេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួន។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការពេលច្រើនទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti?

គ្រឿងផ្សំសំខាន់: សាច់មួយគីឡូក្រាមម្សៅកន្លះគីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងម្រេចចំណិតប្រហែល 150 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ (អាចជំនួសដោយប៊ឺក្រាំងប៊ឺត) ក្រែម sour (ស្លាបព្រាធំ 2) និងអំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ:

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់មុងតានាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour ជាមួយទឹកអំបិលកញ្ចក់មួយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង kneading dough មួយ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើការរៀបចំការបំពេញ។ ការប្រើសាច់អាំងសាច់កែច្នៃសាច់ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្លាញ់។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលលាយ។

បន្ទាប់មកកាត់ចំនែកនំប៉័ងហើយរមៀលវាដោយដៃរបស់អ្នកដូច្នេះវាត្រូវការរូបរាងហើយត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នករមៀលបំណែកទាំងនេះនៅក្នុងម្សៅ, រមៀលពួកវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលនិងដាក់សាច់ minced មួយចំនួននៅកណ្តាលនៃជុំលទ្ធផលនេះ។

ឥឡូវអ្នកអាចផ្សិតបាន។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនម៉ាសែនដែរទេ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំណែកនៃ dough គួរតែត្រូវបានបត់នៅក្នុងរបៀបមួយដែលវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្រោមសំបុត្រមួយនៅក្នុងរូបរាង។ ក្នុងករណីនេះអំបិលតិចតួចពីខាងលើត្រូវបិទតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់មកអាវធំដែលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គនៃ mantissa នេះដាក់ពួកគេនៅក្នុងវិធីមួយដែលពួកគេមិនបានមកក្នុងទំនាក់ទំនង។ នៅព្លន្ះត្ូវដុតឧស្ម័នហើយដាក់ទឹកលើអុស។ ខ្ទះគួរតែពេញពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនអ្នកត្រូវដាក់រន្ធនៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបិទវាឱ្យជិតដោយគំរប។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 45 នាទី, ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti ជាមួយល្ពៅ?

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះការធ្វើតេស្ត - ម្សៅម្សៅ 1 កំប៉ុង 3 ស្លាបព្រាអំបិលបន្តិចទឹក 80 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ - គំនិត, ល្ពៅ butter ប៊ឺសូកូឡា (ប្រហែល 100 ក្រាម), ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ zira អំបិលនិងម្រេចជាច្រើន។

ការរៀបចំ:

ដោយប្រើកាំបិតកាត់ល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អ។ លាយពួកវាហើយបន្ថែម zir, ម្រេចនិងអំបិល។ Ghee ត្រូវតែដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីរលាយហើយក៏បន្ថែមទៅការបំពេញនាពេលអនាគត។

រៀបចំ dough សម្រាប់ manties ដោយលាយគ្រឿងផ្សំ។ ប្រើម្ជុលរមៀលរមៀលវាចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ យើងបានដាក់ចេញកម្លាំង forcemeat និង fasten គែមផ្ទុយនៃ dough ដូច្នេះថា Mantles មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការការ៉េ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសូកូឡាហើយចម្អិនប្រហែល 50 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti នៅក្នុង multivark មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

ម្សៅ - 450 ក្រាមនៃម្សៅ, 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ (តែ) អំបិល 2 ស៊ុត;

សាច់អំបិល - ដំឡូងពីរខ្ទឹមបារាំងសាច់មួយផោន។

ការរៀបចំ: ដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ចូលទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងបើករបៀប "dough" សម្រាប់ 15 នាទី។ យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ការដែលយើងជម្រះដំឡូងនិងគំនិតនិងការកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងការេតូច។ សាច់ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលជាគូបលាយគ្នាទាំងអស់និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវបោះសារធាតុដាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកហៀរហូរ។

ពីនំបុ័ងរមៀល kruglyashi តូច, រាលដាលនៅលើពួកវា stuffing និង mantles ។ បំពេញបំពង់ទឹកចម្រុះទឹក 5 ពហុឋាននដ្ឋានទឹកខាញ់កំប៉ុងទឹកដោះគោជាមួយប្រេងបន្លែនិងចែកចាយចាយម៉្យាងរាបស្មើនៅលើវារួចដាក់វានៅលើពហុវាំងនន។ យើងជ្រើសរើសកម្មវិធី "Steam" ហើយកំណត់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសញ្ញាមានច្រើនពេកឮយើងយកក្រដាសបិទភ្ជាប់ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយដាក់ប៊ិកតូចមួយនៅខាងក្នុង។ ម្ហូបត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

បន្ទាប់ពីបានអានរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ, អ្នកមិនចាំបាច់សួរពីរបៀបចំអិន manti ។ វានឹងមានបំណងប្រាថ្នានិងផលិតផលហើយម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងទាក់ទាញភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារ!