Liqueur ស៊ុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុត liqueur

ឥឡូវនេះមានមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងស្រវឹង។ វាទំនងជាថាអ្នកទាំងអស់គ្នាមិនអាចចាំពួកគេ។ ក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យក្មេងគឺមានស្រាបៀរដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនិងមនុស្សចាស់, ជាក្បួនមួយ vodka, brandy ឬស្រា។ ឥឡូវនេះយើងនិយាយអំពីភេសជ្ជៈនេះដូចជា liqueur ស៊ុតដែលមានច្រើននៃក្រុមអ្នកគាំទ្រមួយ។ យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនភេសជ្ជៈដែលមានពន្លឺថ្ងៃនេះ។

រឿងរ៉ាវនៃការ

ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមការសន្ទនាអំពី liqueur ស៊ុត, បន្ទាប់មកជាក្បួនមួយវាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ liqueur ច្រើន "មេធាវី" ។ ប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈនេះគឺមានភាពមិនច្បាស់លាស់។ មានកំណែជាច្រើនគឺ។ ជាលើកដំបូងនេះគឺមានមូលដ្ឋានលើអត្ថបទហូឡង់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរនេះ។ ពួកគេបានបញ្ជូនទៅភេសជ្ជៈមួយលឿងភ្លឺនោះគឺជាការពេញនិយមជាមួយនឹងនាវិករុករកនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ Antilles ។

តើអ្វីដែលត្រូវបានគេកាលពីមុន liqueur ស៊ុត? ល្បាយនេះនៃគ្រឿងស្រវឹងនិងបឺរ mousse ។ ក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់នាវិកនោះជាអកុសលមិនមានផ្លែឈើដូចជា, ដូច្នេះពួកគេបានជំនួសវាជាមួយ yolk ស៊ុត។

ស្រាស៊ុតសម័យទំនើបមាន creamy រចនាសម្ព័ន្ធ velvety មួយ។ ភេសជ្ជៈផ្អែមនេះមានជាមធ្យម 16-18% គ្រឿងស្រវឹង។

ក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហារស៊ុតជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើគ្រឿងស្រវឹងឬស្ករទឹកឃ្មុំ, brandy (ទំពាំងបាយជូ) ឬ brandy (ពេលខ្លះ vodka), condensed ឬក្រែមទឹកដោះគោ។

នៅលើទីផ្សារបែលហ្ស៊ិកនិងហូឡង់បានលក់ភេសជ្ជៈដូចក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតច្រើនបំផុតល្បីនៃស្រា - "លោក Jansen", Bols, Warninks ល ...

នៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញផលិត liqueur បានហៅ Ajerkoniak ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ vodka នេះ។

ជាពិសេសភេសជ្ជៈផក់មាននៅក្នុងប្រទេសហូឡង់។ នៅទីនោះសម្រាប់ពួកវាដោយប្រើដបជាមួយកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការហូរនេះ។ ស្រាប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំនៃបង្អែមនេះ creams ។ បានបន្ថែមផងដែរនៅក្នុងនំខេកនិងនំ muffins ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលដើម្បីជំនួស liqueur ស៊ុតក្នុងនំនេះ, ប្រសិនបើវាមិននៅក្នុងដៃ? អ្នកអាចប្រើស្រាណាមួយគឺជាការល្អជាពិសេស, "Bailey បាន»។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើ brandy ធម្មតា។

ចម្អិនអាហារភេសជ្ជៈហ៊ាននៅតាមផ្ទះ

ឥឡូវនេះយើងផ្តល់ជូនដើម្បីរកឱ្យឃើញរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ liqueur ស៊ុតនៅឯផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកមិនចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនអាហារទឹកដោះគោ condensed និងរយៈពេលវែងមួយទៅរញ៉េរញ៉ៃនៅជុំវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកបានចាក់កញ្ចក់នៃស្រាមួយនៅលើ, នៅតែត្រូវរង់ចាំបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេស្រានឹងមានវត្តមានជារសជាតិភ្លឺនិង aroma នៃ vodka ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេលបីថ្ងៃ (អប្បបរមា - ដប់ពីរម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, រសជាតិអាក្រក់បាត់ទៅហើយនៅទីនោះត្រូវបានអនុម័តភួង (មួយចំនួនស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការ brandy) ។

ដើម្បីរៀបចំចានធម្មតាត្រូវបានទាមទារ, ឧទាហរណ៍, ចានជ្រៅមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, កម្មវិធីជំនួយនេះនឹងត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន blender មួយ, វាជាការអស្ចារ្យទាំងអស់, ប្រើវា។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបាន whisking ក្រហមនៃស៊ុតល្អបំផុត។

ស៊ុតផ្សំ liqueur

ដើម្បីរៀបចំស្រា 450 មីលីលីត្រ, អ្នកត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលសំណប៉ាហាំងមួយនៃទឹកដោះគោ condensed;
• បីក្រហមនៃស៊ុត;
• vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើបានប្រើប្រាស់ ស្ករ vanilla, បន្ទាប់មក 1.5 tsp ។ );
• 350 មីលីលីត្រនៃ vodka ល្អ (ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក) ។ អ្នកអាចប្រើ brandy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន liqueur ស៊ុត? សូមពិចារណាអំពីដំណើរការទាំងមូលនៅក្នុងលម្អិត។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីបំបែកស្បែកសពី yolks នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះភេសជ្ជៈអ្វីសោះនាំអោយ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅ whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន yolks នេះ។
3. vanilla ក្រោយស៊ុតគួរត្រូវបានបន្ថែម ទឹកដោះគោ condensed ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តទៅ whisk រហូតដល់អ្នកមានម៉ាស់នៃស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
4. បន្ទាប់មកផ្នែកតូចបន្ថែម vodka ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ណាស់ដែលអ្នកអាចជ្រើសស្ថិរភាពសំណព្វរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវលាយនិងចាក់វា liqueur ចូលទៅក្នុងដប។ ខែភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក (មិនមានច្រើនទៀត!) ។

សូមចំណាំថាការចម្អិន liqueur ស៊ុតសារធាតុរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះការទទួលបាន, ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីគាត់អាចឈរជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងភាពត្រជាក់, វាយនភាពរបស់ខ្លួនបន្ថែមទៀតនិងបានក្លាយទៅជាក្រាស់រំលឹកក្រែមនឹង។ metamorphoses បែបនេះគឺជាហេតុផលថាការប្រើប្រាស់នៃស្រាបានក្លាយជាធំ។ ដូច្នេះក្រៅពីការពិតដែលថាវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការក្រឡុក, ពួកគេបានចាក់ការ៉េមព្រមទាំងបានប្រើសម្រាប់ការ interlayer និងបំពេញនំនិងនំ។ វាទៅដោយមិនបាននិយាយថាបង្អែមបែបនេះមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារ។

ភាគីណាមួយបន្ថែមស៊ុតដែលមានពន្លឺថ្ងៃអារម្មណ៍ liqueur ឆ្អិនផ្ទះ។

ស្រាក្រឡុក

ដោយបានដោះស្រាយរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពិចារណាចម្រុះមួយដែលមានសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈស៊ុត។

ជាដំបូងយើងបានពន្យល់ពីរបៀបចំអិន "កាហ្វេអាល់ហ្សេរី។ "

ស្រាក្រឡុកនេះមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្ទាប់មកវាគួរតែជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលស្រាស៊ុត (20 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកហូរកាហ្វេក្តៅនៅក្នុងជញ្ជាំងនៃទឹកត្រជាក់ (មួយសាបកាហ្វ) បាន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលត្រូវទូទាត់មូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃកាហ្វេមួយ។ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃក្រែមនេះ។

"ស្បែកជើងផ្កាឈូក"

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈមួយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា (ប្រហែល 20 មីលីលីត្រ) ហ្គ្រីណាឌីសុីរ៉ូ , និងស៊ុត liqueur ។ នៅចុងបញ្ចប់គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream នេះ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាក្រឡុកមួយឈរឡើងទៅសូដាកំពូល។

"snowball បាន"

នេះជាភេសជ្ជៈស្រស់។ ដំបូងកញ្ចក់ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ 500 មីលីលីត្រ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្រាស៊ុត (50 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកនៅសល់នៃទំហំនេះគឺពោរពេញទៅដោយក្រូច។ តុបតែងកញ្ចក់ជាមួយនឹងចំណែកមួយនៃ lime និងឆ័ត្រចម្រុះមួយពិសេស។

"Casablanca"

បែបភេសជ្ជៈគឺមានរួចហើយកាន់តែរឹងមាំ។ លាយជាមួយនឹង Shaker ក្នុង 30 មីលីលីត្រនៃស្រា vodka, 20 មីលីលីត្រ liqueur ស៊ុតបាន 15 មីលីលីត្រ liqueur anise និងចំនួនដូចគ្នានៃទឹកក្រូចនិងម្នាស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលត្រូវបានគេភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងកែវមួយចាក់បន្ថែមទឹកកកកំទេច។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីផឹកចំណិតផ្លែឈើធ្វើឱ្យចេញ។

ជាចុងក្រោយ, តូចមួយ

យើងបានរកឃើញថាគឺជាការ liqueur ស៊ុតនិងពិនិត្យមើលរបៀបចំអិននិងរបៀបដើម្បីធ្វើវានៅលើមូលដ្ឋាននៃភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។ យើងសង្ឃឹមថាពគឺមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក។