តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់

នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដើមឥណ្ឌា - ពេលវេលានៃការប្រមូលផ្តុំខាងវិញ្ញាណនៅក្នុងប្រទេសនិង kebabs នេះ។ រឿងទាំងអស់ដំណាំលៃតម្រូវត្រូវបានប្រមូលផល - វាជាពេលវេលាដើម្បីសម្រាកបន្តិចហើយរីករាយជាមួយនឹងថ្ងៃក្តៅចុងក្រោយនេះ។ សាច់ឆ្ងាញ់ - ជាគុណលក្ខណៈថេរនៃការឈប់សំរាកនៅក្នុងប្រទេស។ ធ្វើឱ្យវាចេញពីសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ skewers ឬដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់? ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី marinate សម្រាប់ពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ, ឬសូម្បីតែទុកឱ្យនៅក្នុងពេញមួយយប់ marinade នេះ។

kebabs មាន់នៅក្នុង mayonnaise បំពេញ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់, អ្នកត្រូវការចែកនេះ ជើងមាន់ ចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ ចែករំលែកនៅលើពាងនៃ mayonnaise, អំបិលបន្តិចដែលជាម្រេចបន្តិចសាច់និងលាយផងដែរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ការបន្ថែមទៅសាច់មាន់និងកូរម្តងទៀត។ kebabs, ប្រឡាក់ បានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។

ការបំពេញការ mayonnaise មិនអាចគ្រាន់តែជា marinate មាន់, សាច់ជ្រូកនោះទេប៉ុន្តែ។

ចំពោះសាច់នេះបានកាត់ទៅជាបំណែកលាងនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ slice ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬ (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និយម, ដូច្នេះអ្នកអាច fry នៅលើដុតជាមួយសាច់) ។ នៅលើ shelves នៃសាច់ - គំនិតមធ្យមមួយ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់, សាច់ជ្រូកសេរីភាវូបនីយកម្មប្រោះម្រេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង tablespoons នៃ mayonnaise មួយ។ មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះដៃគ្នានៃសាច់ដុំបើក smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់និងការចាកចេញទៅ impregnate ។

skewers ជ្រូកក្នុងការប្រើប្រាស់ការហូរត acetic ទេការពេញនិយមតិច។

សាច់ចាំបាច់ត្រូវតែស្រស់, ការអត់ធ្មត់របស់ Zhirkov តូច។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់, សាច់ជ្រូកមួយដុំត្រូវកាត់បន្ថយជាបំណែកតូចមួយនៃ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រនិងខ្ទឹមបារាំងស្អាត។ ខ្ទឹមបារាំងអំពីការទទួលយកអត្រាការប្រាក់ - 1 ដុំក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់។ កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់របស់ខ្លួនប្រមាណ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រចាប់តាំងពីស្តើងយ៉ាងលឿនដុតនៅលើដុត។ សាច់ជាមួយគំនិតលាយបញ្ចូលគ្នានិងប្រោះម្រេចសេរីភាវូបនីយកម្ម - ប្រហែល 2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3 គីឡូក្រាមអំបិលនិង vinegar ចាក់ស្លាបព្រា។ ដើម្បីត្រាំរាបស្មើសាច់ជ្រូក, ទឹកខ្មេះអាចត្រូវបាន diluted ក្នុងទឹក 1/2 ពែង។

ជាមួយស្រាស marinade

គីឡូសាច់ diced ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនិងត្រាំក្នុងកញ្ចក់នៃស្រាស។ ចំណែកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតពីរ។ ល្បាយមួយនៃឱសថមួយ - ការពិន័យជាវត្ថុកាត់ប៉ុន្មាននៃ dill, coriander និង basil ។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និង onions, ម្រេចនិងអំបិល។ ឡើងដល់កំពូលជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃ។ ផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំ។ ពេល roasting លើភ្លើងចាក់ស្រាសំរាប់ទឹកដម

ទោះជាយ៉ាងណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ marinate សាច់ - នេះគឺគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលសមរភូមិ។ រឿងមេ - ការត្រឹមត្រូវចំអិនវានៅលើដុត។ ដើម្បីកាត់ពេលនៃការរង់ចាំអន្ទះសារ, ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសួនច្បារនិយមជាច្រើនមានរងើក - ពួកគេបានដេកលក់និងញុះញង់ដោយប្រើពីរឬបីអុសស្ងួត។ មុនពេលចម្អិនអាហារ kebabs ប្រឡាក់ skewer សាច់នៅលើ skewers, ជំនួសសាច់ជ្រូកជាមួយបំណែកនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងបានដាក់នៅលើសាច់នោះទេ។ រួមជាមួយនឹងសាច់ដែលអ្នកអាចប្រើប្រាស់នៅលើគែមនៃបំណែកនៃប៉េងប៉ោះ, eggplant និងបន្លែផ្សេងទៀត។ បន្លែដុតនំនៅលើជ្រុងបើកការចេញហ៊ានណាស់, ពួកគេគឺជាម្ហូបមួយចំហៀងជាការល្អបំផុតក្នុងការសាច់ក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងនៅលើដុត? អ្នកត្រូវតែព្យាយាមសាច់នេះគឺនៅក្នុងតំបន់នៃកំដៅអតិបរមានោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នាការពារវាពីអណ្តាតភ្លើងបើកចំហ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះធ្យូង sprinkled ជាមួយទឹកផ្ទុះពីពេលមួយទៅពេលវេលា។ ការ skewers បាញ់ទឹកនិងថាផ្ទៃរបស់ខ្លួនមិនស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ skewers ជានិច្ចបង្វិលជំនួសសាច់ធ្យូងពីភាគីផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើមានកំដៅល្អបន្ទាប់ពី 30 នាទីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការអាំងសាច់។ តែនឹងយកវាចេញពី skewers ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ, រៀបចំនៅលើចានដុតនំបន្លែយកឱសថស្រស់កញ្ចក់នៃស្រាបៀរចាក់, និងរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់និងក្រុមហ៊ុនក្តៅ។