វីតាមីន leek: ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងខ្ទឹមមានឈ្មោះជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ទឹមព្រៃ", "ចាំទ្រធ្នូ," ហើយវាមានហេតុផលរបស់ខ្លួន។ កម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃរោងចក្រមួយនេះគឺពិតជា bulbous និងរសជាតិនិងក្លិនគឺជាអ្វីមួយនៃការឆ្លងរវាងគំនិតនិងខ្ទឹមមួយ។ នេះបើយោងតាមទៅមាតិកានៃវីតាមីន Ramson ប្រហែលជាមិនទាបជាងទៅប្រទេសដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះ។ នាងសប្បាយចិត្តដើម្បីរួមបញ្ចូលជាផ្នែកមួយនៃចានជាច្រើនមួយ, និងសូម្បីតែកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងខ្ទឹមព្រៃ

គ្មានបញ្ហាថាតើជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគនៅរដូវក្តៅជា leek ស្រស់ ត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះ វានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ ជាពិសេសនៅពេលកាលពីខែកុម្ភៈដល់ខែមីនារាងកាយនឹងចាប់មានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់ កង្វះថាមពល និងតម្រូវការ ineradicable សម្រាប់វីតាមីននិងធាតុដាន។ ដូច្នេះអ្វីដែលយើងអាចធ្វើបាន? ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ pesto - ទឹកជ្រលក់ពិសេសរសជាតិ spicy និងណ៍ greenish នៅលើ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដូចជាការស្លៀកពាក់ salad និងចានផ្សេងទៀត, ឆ្លងរាលដាលនៅលើនំបុ័ងឬទុកឱ្យពួកគេ tartlets ។

យើងត្រូវការ:

1. ជាការពិតណាស់, ខ្ទឹមព្រៃ - ដោយសារតែការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះធ្វើជាមួយវា! ធ្នឹមក្នុងមួយគួរមានបម្រើធំ - មិនតិចជាង 125 ក្រាម - លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។

2. ឈីស (Parmesan ឬមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកពេញចិត្ត) - 50 ក្រាម។

គ្រាប់អាល់ម៉ុង 3. - ដូចគ្នានេះ។

4. ប្រេងបន្លែប្រេងអូលីវល្អប្រសើរជាងមុន - 75 ក្រាម។

5. អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាល់ម៉ុងឈីសនិង minced នៅក្នុងដំណើរការ blender ឬអាហារទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមព្រៃនិងកិនជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់រលូន។

ចាក់ butter, បន្តការងាររបស់បញ្ចូលគ្នានេះ។ ចាក់អំបិលនិងម្រេច។ ពេលច្រើននោះទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរ creamy ទន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតូច។ កំពូលចាក់ប្រេងបន្ថែមទៀតនៅលើស្លាបព្រាដែលបានបិទ lids ធម្មតានិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះជា leek (ទទេសម្រាប់រដូវរងារ) អាចជាច្រើនខែ។

រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិល pickle

មួយបៃតងអាចជា pickle នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញនៅទីនេះ។ តម្រៀបទៅនឹងធ្នឹមខ្ទឹមព្រៃប៉ុន្តែមិនពេញលេញពេក (មុនកាត់ឫស) ។ រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ salting ។ រដូវកាលខ្ទឹមព្រៃ, ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារពីការដែលយើងកំពុងធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយស្លឹក horseradish, peas allspice, និងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ ម្រេចក្តៅ។ ការប្រមូលផ្តុំដូចការធ្វើឱ្យ brine: ស្លាបព្រាកន្លះនៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកត្រជាក់។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ yoke បាន។

ដំណើរ Salting មានរយៈពេលមួយខែឬដូច្នេះ។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគ។ លទ្ធកម្មនៃខ្ទឹមព្រៃនៅក្នុងរដូវរងារហើយអាចនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងនិមិត្ត pickled: 55-60 បាច់នៃដើមនិងស្លឹកត្រូវបានដាក់ (ដូចភួង, តែកនៃស្លឹកមិនគួរជាប់នឹង) និងចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ពាងត្រជាក់ (ដែលដើមដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង) ដែលមានសមាសភាពគឺដូច : ធនាគារទឹកត្រូវចំណាយពេលអំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាបាយ) ស្ករ - ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា - 15 ក្រាម។ ជាការពិតណាស់គ្រឿងទេស។ នេះបៃតងសមុទ្រគួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ។ បន្ទាប់មករមៀលពាងនេះ។

ចានខ្ទឹមព្រៃ

ហើយប្រសិនបើមានសំណួរអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំខ្ទឹមព្រៃមួយជាអ្វី? ជាការប្រសើរណាស់, ហើយបន្ទាប់មកមានបញ្ហានោះទេ។ ឧទាហរណ៍ salad សាមញ្ញនៃពោត។ ដូច្នេះដើម្បីកាត់បន្ថយធ្នឹមបៃតង។ ឆ្អិនពងឆ្អិនរឹង 3-4 ផងដែរនិង chop ។ ពួកគេបានបន្ថែមពាងនៃពោតអាចលុបចោលមួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ mayonnaise ។ និងនាំមកនូវតារាង។ ហើយអ្នកនៅតែអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះ: diced ដែលមានស្រាប់ផ្ទះឬឆ្អិនជក់សាច់, គូនៃពងស្វាស, bunch នៃខ្ទឹមព្រៃមួយដែលគួរតែត្រូវបានមុនជាងចាក់ទឹករំពុះដើម្បីបន្ទន់រសជាតិនិងក្លិនរបស់នាងការបោកបញ្ឆោត។ អំបិល, mustard, vinegar ប្រេងបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មួយសម្រាប់ចាក់សាំង។ អ្នកអាចលាយជាមួយ croutons ។ ហឺរ, ចិត្តនាំឱ្, ដែលឆ្ងាញ់! ហើយទីបំផុតនៅទីនេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងខ្ទឹមព្រៃ: ធ្នឹមជាងចាក់ទឹករំពុះ, chop និង fry ។ ចំណែកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃឈីឬឈីស, រំពាត់ស៊ុតមួយចំនួន, លាយជាមួយរង្គាលឈីសនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ frying, stirring ជាមួយខ្ទឹមព្រៃ។ នៅពេលដែលអាហារពេលព្រឹកគឺមានរួចរាល់ហើយហុចនៅលើចានឬ slices នៃនំបុ័ងនៅលើ / grenochki / នំបុ័ងអាំងនិងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់។

សង្ឃឹមថារូបមន្តទាំងនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក!