តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន chakhokhbili នៃការ hens, រូបមន្តនិងគន្លឹះ

ចានជាច្រើន នៃម្ហូបជនជាតិស្បែកស គឺជាឈ្មោះស្រស់ស្អាតនិង sonorous, និងសូម្បីតែរសជាតិរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់រសជាតិហឹរនិងការចងចាំ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានបាននិយាយថាអំពី chakhokhbili មាន់ រូបមន្តដែលតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាកំណែដើមនៃម្ហូបនេះបានរៀបចំពីសាច់នៃ Pheasant នេះ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានមកសាច់នៅក្នុងរូបមន្តនេះស្ទើរតែរៀងរាល់បក្សី, ប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់យកមាន់នោះទេព្រោះវាជាការដែលអាចចូលដំណើរការបំផុតនិងរីករាលដាល។

តោះយើងព្យាយាមដើម្បីចំអិន chakhokhbili នៃមាន់។ រូបមន្តសម្រាប់ ម្ហូបនេះគឺមិនមែនមួយ។ អ្នកអាចរកឃើញមួយចំនួនធំនៃជម្រើសដោយមានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានគិតថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងការពិត, បំរែបំរួលនេះគួរតែត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយសារតែពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ chakhokhbili រសជាតិផ្តួ។ មានតែពីរលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានអង្កេតដោយគ្មានការបរាជ័យគឺ: ពេលចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានប្រើទឹក (សម្រាប់ផលិតផលសមាត) និងជាតិខ្លាញ់។

ដូច្នេះការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ chakhokhbili នៃសាច់មាន់។ គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានលាងសម្អាតនិង giblets ពីរទេះ La បំណែក chopped ។ ពេលខ្លះនៅលើ shelves នេះអ្នកអាចរកឃើញឧបករណ៍ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ chakhokhbili ថាមានតែការចាប់ផ្តើមនេះអាច unfreeze និងចម្អិនអាហារ។ មាន់ចៀននៅក្នុង Pan មួយដោយគ្មានការប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ថាវាមិនត្រូវបានជាប់គាំងទៅ Pan បាន, វាជាការប្រសើរក្នុងការថែរក្សានេះជាមុននិងយក Pan ជាមួយនឹងថ្នាំកូត Teflon នេះ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន parboiled, របកពួកគេកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់ឱ្យសាច់។ សាច់មាន់ទឹករបស់ពួកគេជាប់រយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់មកជាវេននៃគំនិត, sliced និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ ដូច្នេះសាច់មាន់ជាមួយបន្លែជាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ឱសថ ឬការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរដូវកាល។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបមុតជាង, ប៉ុន្តែរសជាតិ។ ក្នុងរដូវរងារ, មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដើម្បីទទួលបានប៉េងប៉ោះស្រស់ហើយពួកគេបានភ្លក់រសជាតិមិនសម្បូរបែបដូច្នេះ, ដូច្នេះនៅពេលដែលចម្អិនអាហារ chakhokhbili នៃរូបមន្តមាន់អាចមានប៉េងប៉ោះសុទ្ធជំនួសឱ្យបន្លែស្រស់។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះនិងរូបមន្តដូចខាងក្រោម, គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានជំនួសដោយ drumstick មាន់។ សាច់នេះត្រូវបានចៀនក្នុង Pan មួយ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើការនេះត្រូវបានធ្វើដោយមិនប្រេងនិងជាតិខ្លាញ់, ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនេះវាបានបន្ថែមបន្តិច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជម្រះនិង chopped ពិន័យដាក់សាច់មាន់មួយចានបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពោរពេញទៅដោយក្រាស់បន្ថែមមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃស្រាតារាង, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរំលាយជាចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរ។ ទាំងអស់ចេះរលត់នៅក្រោមគំរបបិទនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការប្រញាប់ប្រញាល់នៅទីនេះឱសថស្រស់ឬស្ងួត (, parsley, basil coriander, ល) បាន។ មាតិកាទាំងអស់ដែលបានលាយទន់ភ្លន់និងបានបំរើនៅក្នុងតារាង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យហ្សកហ្ស៊ី chakhokhbili, រូបមន្ត រៀបចំ, អ្នកអាចទទួលយកក្រោយ។ សាច់មាន់ carcass ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយរទេះឡា (អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេតិចឬច្រើន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ ចម្អិនអាហារជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ cookware តួ-ជាតិដែកក្នុង saucepan មួយឬ Pan frying មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ នេះបានដាក់សាច់និង fry លើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅលើបរិមាណតូចមួយនៃគំនិត Passero ប៊ឺ sliced ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទន់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងមាន់មួយ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីកាត់សង្វៀនខណៈដែលចៀនបានផ្លាស់ប្តូរទៅ skillet នេះ។ សាច់មាន់ជាមួយបន្លែបន្ថែម peeled និង sliced ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ស្រាសឬក្រហម។ ទាំងអស់ stewed កំដៅមធ្យមរហូតដល់ជាងគ្រឿងស្រវឹងបាន evaporated, ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបានចាកចេញសម្រាប់សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកត្រូវបានបន្ថែមម្ហូបឱសថ chopped, អំបិល, គ្រឿងទេស, វាចេះរលត់ប្រហែលប្រាំនាទីនិងបានយកចេញពីចាននោះ។ Chakhokhbili អាចនឹងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីមាន់។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយកណាមួយ, ប៉ុន្តែតែងតែទទួលបាន juicy, ការដេញថ្លៃនិងម្ហូបហឺរដែលនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។