តើឈីសប្រភេទណាសម្រាប់រមៀល?

រមៀលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលថ្មីៗនេះប៉ុន្តែបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងច្រើនក្នុងចំណោមអតិថិជន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតអង្ករទាំងនេះប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយផលិតផលដូចជាអង្ករ nori ត្រូវបានប្រើ។ មានបន្លែត្រីត្រីឈីសនិងសូម្បីតែសាច់មាន់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយអំពីប្រភេទឈីសប្រភេទណាដែលនឹងត្រូវដាក់បញ្ចូល។ ដើម្បីរៀបចំដំណើរវិលរបស់ជប៉ុនទាំងនេះ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសត្រូវបានប្រើ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលគ្នា។

ឈីស Cream

ផលិតផលបែបនេះបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់ភ្លន់, មានប្រយោជន៍នៃឈីក្រុមគ្រួសារនិងទន់ភ្លន់នៃក្រែម។ មូលដ្ឋាននៃពួកគេគឺទឹកដោះគោដែលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងក្រែម។

ល្បាយ Cream និងទឹកដោះគោនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមជាច្រើននៅក្នុងការដែលមានប្រយោជន៍ទឹកដោះគោ sour - ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ, បង្កើត aroma ដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិនៃសមាសធាតុឈីស។

ឈីឈីស សម្រាប់រមៀល "Philadelphia"

ផលិតផលបែបនេះបានចាប់ផ្ដើមផលិតនៅដើមឆ្នាំ 1872 នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទីក្រុងតូចមួយនៃទីក្រុងហ្វីឡាដែលហ្វៀ។ បន្តិចក្រោយមកក្រុមហ៊ុនដ៏ល្បីល្បាញ "Kraft Foods" ដែលតាមវិធីនេះគឺជាអ្នកបង្កើតឈីសទន់នេះត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបង្កើនផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺតម្រូវការដ៏ធំសម្រាប់ឈីសបែបនេះសម្រាប់រមៀលក្នុងចំណោមអតិថិជនក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់របស់ខ្លួននៅក្នុងស្ថាប័នដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានរៀបចំម្ហូបជប៉ុន។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរី, ឈីសនេះត្រូវការតំណែងកណ្តាល, វាទាបជាងបន្តិច Mascarpone, ប៉ុន្តែវាលើសពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដូចជា Ricotta មួយ។ នៅក្នុង "Philadelphia" ប្រហែល 24 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសនេះគឺ 253 kcal ។ កាបូអ៊ីដ្រាតវាមាន 3,2 ក្រាម។ អាហារឆ្ងាញ់ ៗ បែបនេះសម្បូរវីតាមីនរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភមានសូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ទាបនៃឈីស "Philadelphia" ។

និយាយអំពីផលិតផលនេះគួរកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន។ វាក៏ត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំវិលផងដែរ។ បើគ្មានឈីសនេះរមៀលដូចជា "Philadelphia" គឺមិនគួរគប្បីទេ។ ផលិតផល Creamy ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃម្ហូប។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ប្រទេសរុស្ស៊ី, ផលិតផលនេះមកពីអឺរ៉ុប។ ជាការពិតណាស់វត្តមាននៃឧបសគ្គជាច្រើនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៃផលិតផលក៏ដូចជាភាពអាចរកបានរបស់វានៅក្នុងហាងនៃទីក្រុងរបស់យើង។ ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់នៃឈីសនេះឬដោយសារតែការខ្វះផ្សារទំនើបប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនមិនអាចចម្អិនម្ហូបបែបជប៉ុនបែបនេះនៅផ្ទះបានទេ។ ទោះបីជាអ្នកនៅតែអាចរកឃើញផលិតផលនេះ។

ដែលឆ្ងាញ់បំផុត "Mascarpone"

ផលិតផលនេះមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ, សារធាតុរ៉ែ, វីតាមីន, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រូតេអ៊ីន។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃឈីសគឺ 412 kcal និងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺ 41 ក្រាម។ វាជាខ្លាញ់ច្រើនបំផុតនៃអាហារក្រែម។ មានរសជាតិផ្អែម។ នៅក្នុង Mascarpone, មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 4,8 ក្រាម។

វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែមដូចជាឈីសខេកនិង tiramisu ។ ជាការពិតណាស់វាត្រូវបានប្រើដើម្បី រៀបចំវិល។ រសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វាស្រដៀងទៅនឹង ឈីសហ្វីឡាដេហ្វីយ៉ាដែរ។

ដើម្បីផលិតឈីសដូចជាក្របីលាបទឹកដោះគោក្រាមបន្ទាប់មកទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សំហើយ "Mascarpone" ត្រូវបានទទួល។ អាយុកាលនៃផលិតផលធម្មជាតិមានរយៈពេល 3 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

ឈីសសម្រាប់រមៀល - "Ricotta"

"Ricotta" ត្រូវបានរៀបចំពីក្របីពពែទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាឈីសក្រែមកាឡូរីទាបបំផុត។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺ 13 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃផលិតផលមានប្រហែល 174 kcal ។ ឈីសសម្រាប់រមៀលនេះគឺជាប្រភពពិតប្រាកដនៃប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍និងជាតិកាល់ស្យូម។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាមេដឹកនាំនៅក្នុងចំនួនប្រូតេអ៊ីន។ "Ricotta" គឺជាឈីសអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន A និងក្រុម B ដែលវាមានរសជាតិប្រៃដ៏គួរឱ្យរីករាយហើយទាំងអស់គឺដោយសារតែទឹកប្រៃត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលដែលវាក៏ធ្វើឱ្យវាមានជាតិរ៉ែផងដែរ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែជាច្រើនជាពិសេសជាមួយប៉េងប៉ោះ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងអ៊ីតាលីក៏ដូចជារមៀល។ ឈីសនេះផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍រសជាតិម្ហូប។

ប្រភេទផ្សេងទៀត

ជួនកាលសម្រាប់ការរៀបចំរមៀលប្រើឈីសដូចជា "Buko" ឬ "Natura" ។ ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងការមានជាប់លាប់ទៅឈីស Philadelphia ។ ពួកវាល្អណាស់សម្រាប់ការ បំពេញសម្រាប់ការវិល។ ឈីសបែបនេះមានតម្លៃថោកជាងសមភាគីអាមេរិករបស់ពួកគេ។

ឈីសឆ្ងាញ់ "Feta"

តើឈីសប្រភេទណាដែលត្រូវបានប្រើសំរាប់រមៀល? ជាការពិតណាស់ Feta ។ ឈីសពណ៌សក្រិកនេះត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោរបស់ចៀម។ ផ្នែកខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានសម្ពាធប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាមានជាតិប្រៃច្រើនញើសជាមួយនឹងរសជាតិសុភាពរាប។ ខ្លាញ់នៃផលិតផលនេះមានចាប់ពី 30% ដល់ហុកសិប។ សម្រាប់ជាលើកដំបូង, ឈី Feta ត្រូវបានរៀបចំនៅប្រទេសបារាំង (នៅលើកោះ Corsica នេះ) ។ មាតិកាកាឡូរីគឺ 215 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នៅក្នុងការវិលជាមួយដូចឈីស 150 kcal ។

វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើសាប៊ូផ្សេងៗក៏ដូចជារមៀលនិងស៊ូស៊ី។

ការសន្និដ្ឋានតូចតាច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាឈីណាមួយត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវិល។ ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់ព័ត៌មាននេះទៅអ្នកចូលចិត្តម្ហូបជប៉ុនជាពិសេសស៊ុស៊ូ។ ពួកគេនឹងចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀនអំពីប្រភេទឈីសដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។