ឈីស "Burrat": លក្ខណៈពិសេស

ឈីស "Burrat" គឺមានវ័យក្មេង។ ដើម្បីចម្អិនវាចាប់ផ្តើមគ្រាន់តែមួយរយឆ្នាំមុនដែលថាសម្រាប់សម្បូរបែបនៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីដូចជាអ៊ីតាលីតិចតួចណាស់។ ជាលើកដំបូងឈីសនេះត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងទីក្រុង Andria ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើ "កែងជើង" នៃឧបទ្វីបនេះ - "ចាប់ផ្ដើម" ។ ចាប់ពីពេលនោះមកគាត់បានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សទូទាំងប្រទេសហើយបន្ទាប់មកនៅទូទាំងពិភពលោក។

កាបូបដាក់ឈីសជាមួយឈីស

នៅក្នុងរូបរាង, ឈីសអ៊ីតាលី "Burrata" គឺមិនធម្មតាណាស់។ ដំបូងវាមានជាតិពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួច។ ទីពីរក្បាលរបស់វាត្រូវបានរាងជាទម្រង់ថង់មួយ។ នេះគឺជាប្រភេទកាបូបដែលនៅខាងក្នុង ... ឈីសផងដែរ! លក្ខណៈពិសេសមិនធម្មតានេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃពូជ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិនឈីស "Burrat" មិនត្រឹមតែទឹកដោះគោរបស់គោតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រើក្របីទៀតផង។ មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំពីវា, curling និង straining serum ។ ដើម្បី curd ដែលបានបន្ថែមអំបិលនិងរៀបចំពីវា dough ឈីសពន្លឺបន្តិច។ ហើយវត្ថុ "កាបូប" ជាមួយបំណែកនៃ mozzarella ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងក្រែមក្រាស់។ បនា្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានរុំក្នុងស្លឹកធំ ៗ ចេកឬគោជូរីដែលក្នុងនោះដំណើរការទុំកើតឡើង។ វាគឺជាស្លឹកឈីស "Burrata" ដោយសារតែពណ៌បៃតងដ៏ទន់ភ្លន់របស់វា។

រសជាតិ

អ្នកហូបចុកនិយាយថាឈីស Burrata មានរសជាតិដូចឈីសក្នុងស្រុកដែលមានសំណើមដទៃទៀត។ វាមានក្លិនក្រអូប។ ក្រុមអ្នកជំនាញចាត់ថាវាជាឈីសដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ, ងើបឡើងវិញឈឺ, កីឡា។

អត្ថប្រយោជន៍

វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីនជាច្រើនមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ មានផ្ទុក Choline cholesterol កម្រិតធម្មតា។

ផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការបង្កើតឡើងវិញនិងការងើបឡើងវិញនៃឆ្អឹងនិងជាលិកា cartilaginous ។ ឈីស "Burrat" និងវីតាមីនប៊ីមានសម្បូរបែបដែលពង្រឹងរាងកាយទាំងមូលនិងជាចម្បងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ប៉ុន្តែវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីសោះដែលពួកគេនិយាយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ឈីស "Burrate" ដែលមាតិកាកាឡូរីដែលឈានដល់ជាមធ្យម 330 គីឡូក្រាមគឺមិនសមស្របសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភទេ។ ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងវាគឺមានតម្លៃបរិភោគជាមួយអ្នកដែលទទួលរងពីបញ្ហាជាមួយការរំលាយទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។

តួនាទីក្នុងការចម្អិនអាហារ

មេចុងភៅល្អ ៗ មកពីជុំវិញពិភពលោកប្រើឈីស "Burrat" ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែកុំគិតថាផលិតផលនេះអាចផលិតចានដែលមិននឹកស្មានដល់បាន។ អ្នកចម្អិនអាហារល្អ ៗ និយាយថាវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈីសនេះក្នុងអាហារសម្រន់បំផុតដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះទុំឱសថស្រស់ប្រេងអូលីវនិងស៊ុតឆ្អិនទន់ភ្លន់។ បើមិនដូច្នោះទេមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការបំផ្លាញរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនៃឈីសដែលលង់ទឹកវាជាមួយនឹងចំណីអាហារផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ឈីស "Burrat" មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់វាត្រូវបានបំរើដោយការដាក់ថង់លើចានដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាត្រូវបានទទួលយកទៅបរិភោគកាត់បំណែកតូចៗជាមួយកាំបិតមួយដែលនៅលើដោតមួយមានទាំងអាហារនិងម្សៅឈីស។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ?

ជនជាតិអ៊ីតាលីជឿជាក់ថាមនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំឈីសនេះបានតែមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្រោយពីវាបានចាស់។ វាមិនត្រូវបានទទួលយកដើម្បីរក្សាទុកវាយូរទេ។

ប៉ុន្តែឈីសត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសដទៃ។ ដើម្បីរក្សាវានៅលើផ្លូវវាត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine និងបានខ្ចប់នៅក្នុងការខ្វះចន្លោះមួយ។ អ្នកផលិតខ្លះនៅតែទុកស្លឹក។ ឈីសនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងឯកទេសលើផលិតផលវរជន។

ម៉ាស់ក្បាលមួយកម្រមានលើសពី 500 ក្រាម។ ឈីប Burrat ដែលមានតម្លៃប្រហែល 10 ដុល្លារក្នុងមួយក្បាលអាចមិនត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅលើតុបុណ្យបុណ្យនេះគាត់អាចធ្វើបាន។

រូបមន្តធ្វើដោយខ្លួនឯងជាមួយឈីស "Burrata"

ឈីសនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ។ ឧទាហរណ៍វាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ "ភាសាក្រិក" ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាអាហារសម្រន់។ សម្រាប់ការបម្រើសូមប្រើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ កាត់ក្បាលនៃឈីសនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ចាក់ប្រេងអូលីវ, drizzle ជាមួយ vinegar balsamic ។ ផ្សំស្លាបព្រាដោយប្រើថ្នាំលាបទន់ភ្លន់និងដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងពែង។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តពណ៌បៃតង។ បម្រើឈីសទន់ភ្លន់នេះជាមួយនឹងនំប៉័ងធ្វើពីសណ្តែកឬនំប៉័ង។

ជាមួយឈីសទន់នេះអ្នកអាចបង្កើតនំបុ័ងអាំង។ ពាក់កណ្តាល creamy ទន់ភ្លន់ត្រូវបាន kneaded បានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសមមួយ។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង toasted និង sprinkled ជាមួយស្លឹក basil ។

សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែ stewed: zucchini, peas ពណ៌បៃតង onions ។ Pour ទឹកជ្រលក់លើ pasta និងដាក់នៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃឈីស "Burrat" ។