ដំឡូងចៀនជាមួយនឹងសាច់។ នៅទីនោះអាចជាអ្វីឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀត?

កាលវាបានក្លាយជាម៉ូតខ្លាំងណាស់ដើម្បីនិយាយអំពីអាហារដែលមានសុខភាពនិងមួយនៃមតិពេញនិយមក្នុងរឿងនេះគឺការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលមួយដាច់ដោយឡែក (ដោយសារតែការមិនឆបគ្នានៃផលិតផលមួយចំនួន) ។ ឧទាហរណ៍ចាត់ទុកដំឡូងមិនឆបគ្នានិងសាច់ចៀន ដំឡូងនិងសាច់, ប្រហែលជា, ហើយទាំងអស់ក្នុងចំណោមថ្នាំពុល។ ប៉ុន្តែប្រហែលជា«អារក្សគឺមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចដូច្នេះខណៈដែលលោកត្រូវបានលាប "ហើយអ្នកម្តងម្កាលអាចអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគេបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងម្ហូបនេះ?

ចៀន ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់ ប្រហែលជាម្ហូបភាគច្រើនពេញចិត្តនិងពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនជាបុរសនៃប្រទេសរបស់យើងជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានបំរើការនៅលើតុនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយនៃ cucumbers pickled និងប៉េងប៉ោះនេះ។ ការចម្អិនសម្ងាត់, ដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតណាមួយគឺមិនត្រឹមតែចុងភៅជំនាញឬស្ត្រីមេផ្ទះទេតែថែមទាំងនៅក្នុងចិត្ត (នាង) របស់គាត់។ សាច់អាចមានណាមួយ - សាច់គោ, ទន្សាយ, សាច់មាន់, តួកគី, សាច់ចៀម, ល ប៉ុន្តែនៅក្នុងគំនិតរបស់យើងនៅក្នុងរសជាតិក្នុងកន្លែងដំបូងគឺតែងតែចៀនដំឡូងជាមួយសាច់ជ្រូក។ មួយនៃរូបមន្តនៃចានដែលនឹងសមយ៉ាងល្អនៅក្នុងមេផ្ទះសៀវភៅណាមួយដែលយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នក។

សាច់ជ្រូក 400 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំជ្រើសរើស (2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់), បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចានជ្រៅបត់បាននោះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការលាយ។ ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលប្រមាណនិង pinch មួយ។ លុបនៅលើ grater 1 ខ្ទឹមបារាំងក្បាល peeled មួយ coarse និងផ្ញើនៅក្នុងធុងមួយជាមួយសាច់ជ្រូក។ ជាធរមានត្រូវបានគេដាក់ 1,5 ស្លាបព្រាបាយ mayonnaise ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលុបគ្រឿងទេសនិង mayonnaise ទៅសាច់។ បន្ទាប់ពីនាវានេះបានឈានដល់មាតិការដ្ឋមួយឯកសណ្ឋាន, គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 15 នាទីនិងបន្ទាប់មកនៅ 2 នាវា chasa នៅក្នុងទូទឹកកក។

ខណៈពេលដែលប្រឡាក់សាច់ជ្រូក, រៀបចំដំឡូងនោះទេ។ 800-900gr ដំឡូង (មើមដែលមានទំហំមធ្យមប្រហែល 7-8) ត្រូវបានបន្សុតនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែខ្ទះដូច្នេះជាការគ្របដណ្តប់បាត heats វាហើយក្រោយមកបានរីករាលដាលដំឡូងនិងគំរបគ្របដណ្តប់ Pan ។ 5-7 នាទីដាក់សាច់ជ្រូកប្រឡាក់នោះទៅ Pan កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងបន្ត roasting ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក, អំបិលនិងម្រេចដំឡូងជាមួយនឹងសាច់។ លោក Cook នៅលើកំដៅមធ្យមគឺជាការចាំបាច់, នៅក្រោមគំរបបិទនិង stirring ជានិច្ច។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងជាការល្អណាស្ទីមនិង ruddy នៅឡើយទេ។ ឆន្ទះត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ, បានឆាប់ដូចជាសាច់និងដំឡូងទន់, បន្ទាប់មកវាជាពេលវេលាដើម្បីបិទចង្ក្រាននិងហៅផ្ទះទៅកាន់តារាង។

ម្ហូបហ៊ានណាស់ - អាំង ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយក 3-4 ភ្លៅមាន់ ឬ tibia និងត្រាំឱ្យពួកគេសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងនៅ marinade - mayonnaise, អំបិល, ម្រេចនិង cloves ខ្ទឹមដឹងគុណ 2 ។ 5-6 បន្សុទ្ធដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ-3-4 កម្រាស់ម។ Pan ជាមួយនឹងប្រេង sunflower ក្តៅនេះគឺជាការរីករាលដាលនិងគំរបគ្របដណ្តប់ដំបូងមាន់និងបន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងបានដាក់នៅលើភាពអាចរកបានរបស់ Pan និងផ្នែកមួយចំនួនបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ Cook នឹងមានលក្ខខណ្ឌដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន - លើកំដៅមធ្យមនិងក្រោមគំរបបិទទ្វារ, stirring ម្តងម្កាល។ សាច់មាន់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផងដែរអាចត្រូវបានត្រឡប់ក្រោយ, ដូច្នេះវាត្រូវបានលីងផងដែរ។ ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា, ហើយដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន appetizing ណាស់។

ម្ហូប " ចៀនដំឡូង ជាមួយនឹងសាច់" មិនចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំជាអង្គភាពតែមួយ។ ដំឡូងអាច fry ដោយឡែកពីគ្នា, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីនាំយកវាទៅរដ្ឋច្បាស់មួយ។ សាច់ផងដែរ - chop, cutlets, meatballs នៅ, steak ល រូបមន្តជាច្រើន។

វាពិតជានឹងក្លាយជា crispy ចៀនដំឡូងហ៊ានមិនអាចបំភ្លេចបានសាច់របស់សត្វជាមួយបក្សីណាមួយឬ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានការជាមួយដំឡូងមាសត្នោត, អ្នកគួរតែសង្កេតមើលក្បួនសាមញ្ញមួយចំនួន:

- ដំឡូងអាំងគួរមាននៅលើកំដៅប្រេងយ៉ាងល្អ;

- អំបិលគួរតែមានសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ការដេញថ្លៃមួយ;

- ការចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់, ខ្ទះរកឃើញជាមួយគំរបមួយ។