តើអ្នកដឹងទេកន្លែងដែលត្រូវទិញថ្នាំ pectin?

ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនបានលឺអំពីសារធាតុ pectin ដែលជាផលិតផលនៃដើមកំណើតរុក្ខជាតិនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ polysaccharides ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីកន្លែងដែលត្រូវទិញថ្នាំ pectin និងសម្រាប់អ្វីដែលចាំបាច់នោះទេ។

អ្វីដែលជាថ្នាំ pectin

គួរកត់សម្គាល់ថាសារធាតុខាងលើនេះគឺជាសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់រុក្ខជាតិដែលផ្តល់នូវភាពស៊ាំកាន់តែខ្លាំងទៅនឹងបន្លែនិងរុក្ខជាតិក្នុងស្ថានភាពអាកាសធាតុមិនអំណោយផល។

សូមអរគុណដល់ pectin ដែលពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរដោយគ្មានការថែរក្សា។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះដែលជាសំណួរនៃកន្លែងដែលត្រូវទិញ pectin សម្រាប់សួនច្បារនិយមជាច្រើននិង housewives ក្លាយជាពាក់ព័ន្ធ។

polysaccharide ខាងលើមានរចនាសម្ព័ន្ធ viscous ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថវេជ្ជសាស្រ្តនិងម្ហូបអាហារ។ នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត, pectin ត្រូវបានគេហៅថាបន្ថែម E440 ម្ហូបអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពនៃសារជាតិ pectin

មុននឹងឆ្លើយសំណួរពីកន្លែងទិញថ្នាំ pectin អ្នកត្រូវកំណត់ថាតើវាមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច។

ទីមួយវាធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយដូច្នេះវានឹងក្លាយជាភាពងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីបាត់បង់ផោនលើស។

ទី 2 វាជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលប្រមូលផ្តុំនៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមដែលក្រោយមកនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនសំណួរនៃកន្លែងដែលត្រូវទិញ pectin គឺមិនមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋាននោះទេព្រោះវាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុង berries ជាក់លាក់ផ្លែឈើឬបន្លែឧទាហរណ៍នៅក្នុង beets ។

គួរកត់សំគាល់ថានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម E440 ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ការរៀបចំ marshmallow, យៈសាពូនមី, marmalade, pastille, យៈសាពូនមីនិងផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនផ្សេងទៀតគឺមិនមែនដោយគ្មានសមាសធាតុដូចជា pectin មួយ។

ដែលផលិតនិងលក់ pectin

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការផលិត pectin គឺជាប្រភេទនៃសកម្មភាពសហគ្រិនដែលទទួលបានផលចំណេញខ្ពស់និងមានផលចំណេញព្រោះតំរូវការនៃប៉ូលីសស៊ីកាអ៊ីតខាងលើមិនគួរឱ្យជឿ។ សព្វថ្ងៃនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅទូទាំងពិភពលោកមានអំបូរប្រភេទ E440 ចំនួន 30,000 ប្រភេទ។

តើខ្ញុំអាចទិញ pectin សម្រាប់ចានបង្អែមនៅកន្លែងណា? ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតកម្មធ្វើស្ករកថាមានហាងយីហោផ្ទាល់របស់ខ្លួននៅលើធ្នើដែលអ្នកអាចរកឃើញអាហារបន្ថែម E440 ។

នៅក្នុងជួរដ៏ធំនៃ សារធាតុ pectin ត្រូវ បានបង្ហាញនៅក្នុងហាងលក់លើបណ្តាញ។ អ្នកគ្រាន់តែហៅលេខទូរស័ព្ទដែលបានបញ្ជាក់ហើយបញ្ជាទិញនេះនឹងត្រូវបានបញ្ជូនភ្លាមៗតាមសំបុត្រឬអ្នកនាំសំបុត្រ។ តម្លៃរបស់ polysaccharide គឺអាចទទួលយកបាន។ ជាពិសេសសម្រាប់ពីររយក្រាមនៃ pectin ពីផ្លែប៉ោមអ្នកនឹងផ្តល់ប្រហែល 300 រូប។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរអំពីកន្លែងដែលត្រូវទិញថ្នាំ pectin សម្រាប់ការកកស្ទះ។ ជារឿយៗធាតុផ្សំខាងលើអាចរកបាននៅក្នុងហាងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចាកចេញពីផ្ទះហើយអ្នកពិតជាចង់ចំអិនយៈសាពូនមីប្រើវិធីសាស្ត្រដែលបានសាកល្បងរួចហើយ: ទទួលយក E440 តាមរយៈ "ហាងនិម្មិត" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការតភ្ជាប់អ៊ីធឺណេតនិងទូរស័ព្ទប៉ុណ្ណោះ។

ថ្មីៗនេះអ្នកប្រើប្រាស់រុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ citrus pectin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថជាច្រើន។