ដុត Dorado និងវិធីសាស្រ្តពេញនិយមផ្សេងទៀតនៃត្រីចម្អិនអាហារ

Dorado - ត្រីមួយនៃ sparidae ក្រុមគ្រួសារដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណធំក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេនិងអាត្លង់ទិចភាគខាងកើត។ ពី immemorial ពេលវេលាសាច់ដេញថ្លៃសប្រជាជនរបស់ខ្លួនមានការសប្បាយរីករាយក្នុងការប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ ហើយជាមួយនឹងចុងបញ្ចប់នៃ Eighties នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះនៅក្នុងមួយចំនួនដែល បណ្តាប្រទេសឆ្នេរសមុទ្រ (អេស្ប៉ាញក្រិកអ៊ីតាលីនិងផ្សេងទៀត) កសិករជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមចូលរួមការបង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតរបស់នាង។ នៅផ្សារត្រីគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនតែមួយគត់ប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៀតវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេមិន Dorado ដុតឬដុតនំដោយមធ្យោបាយស្គាល់ទេ។ ឧទាហរណ៍ពិចារណាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

ដុតនំជាមួយគ្រឿងទេស

ដុត Dorado - នេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុតនិងនៅពេលជាមួយគ្នានេះជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំត្រីពេញនិយមសមុទ្រ។ ទៅធ្វើការជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះអាចនឹងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងករណីនេះ:

ត្រីស្រស់, អំបិល, ខ្ទឹមស, rosemary, ប្រេងអូលីវនិងម្រេចក្រូចឆ្មា។

ចម្អិនអាហារដុត Dorado គឺងាយស្រួល:

1. ជាដំបូងត្រីនេះគួរតែត្រូវ disembowel ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ការចាកចេញពីក្បាលនិងកន្ទុយ។
2. បន្ទាប់មកនៅលើស្បែកនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងនៅចម្ងាយប្រមាណ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបេងេនេជ្រៅក្នុងអំឡុងពេលដែលបានបន្ទន់ឆ្អឹងតូចការរៀបចំដែលមាននៅខាងក្នុង។
3. អំបិល, ម្រេចប្រេងនិងទឹកពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយក្នុងការចំអិនការស្លៀកពាក់ពិសេស។
4. លាយគ្រោងឆ្អឹងលាបដែលទទួលបានពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។
5. ប្រើកាំបិតមួយដើម្បី fillet ខាញ់ត្រីជាមួយខ្ទឹមនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងវត្ថុមួយចំនួនតូចនៃ rosemary និង slices lemon ។
6. ឡកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេ, កំណត់របៀប "ដុត" ។
7. ដុតនំត្រីសម្រាប់ 25 នាទី។

ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចត្រូវការ សាច់បន្ទះឈើមួយ។

ម្ហូបនៅក្នុងរចនាប័ទ្មពីទិស

ដើម្បី Dorado juicy ដុតបានប្រគល់អ្នកអាចប្រើម្ហូបអាហារនៅក្នុង foil និងល្បិចមួយចំនួននៃម្ហូបទិស។ បែបនេះជាជម្រើសមួយគឺពេញនិយមជាពិសេសនៅប្រទេសជប៉ុន។ នៃផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ:

1 ត្រីធំ, អំបិល, ជាវត្ថុពីរបីនៃ mint និង tablespoon នៃទឹកជ្រលក់ "ចំហុយ", lemon មួយនិងម្រេចបន្តិច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. រឿងដំបូងដែលនឹងត្រូវបានជម្រះពីជញ្ជីងត្រីព្រមទាំងយកព្រុយនិងការ Gill ។
2. គ្រោងឆ្អឹងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ foil បានដាក់ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិង lightly អាវជាមួយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។
3. នៅខាងក្នុងដាក់ចំណិតនៃ lemon និង sprig នៃ mint មួយ។
4. ដូច, ត្រីគួរតែត្រាំ 20 នាទីសាច់ប្រឡាក់វាអាចធ្វើបាន។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងលនេះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅ 220 ដឺក្រេ។ ដំឡើងមុខងារ "ដុត" ។
6. ថាសដុតនំនៅក្នុង oven សំរាប់ 15 នាទី។

គូរបដិបក្ខសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះអាចគ្របដណ្តប់រងដុតនំគ្រោងឆ្អឹងត្រីក្នុងអំឡុងពេលមួយផ្សេងទៀតនៃ foil ដុំ។

roasting នៅលើដុត

នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់និងត្រី, អ្នកស្រុកក្នុងតំបន់បានប្រើជាញឹកញាប់ brazier ពិសេស។ ពួកគេគឺជាការកែច្នៃម្ហូបអាហារបានកើតឡើងដោយសារតែកំដៅពីក្រោយមករងើកភ្លើងហើយភ្លើងបើកចំហម្តងម្កាល។ ឧបករណ៍មួយបែបនេះគេហៅថាមួយ "សាច់អាំង" ហើយវាត្រូវបានបកប្រែនៅក្នុងការពិតជាដូចគ្នាជាមួយនឹងភាសាអាស៊ីជាច្រើន។ ផលិតផលក្នុងឧបករណ៍នេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើ skewers ឬបន្ទះឈើ។ ពីនេះបន្ទាប់មកបានអាស្រ័យទៅលើវិធីសាស្រ្តនេះនឹងមានការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះអាចនឹងត្រូវបានត្រូវការដើម្បីដុតនំដូចជា Dorado នៅលើដុតនេះ:

3 ត្រី 35 ក្រាម fillet នៃប្រេងបន្លែនិងទឹកឃ្មុំ 2 កំបោរ, 20 ក្រាមនៃអំបិល, ម្រេចក្រហមស្លាបព្រាកាហ្វេត្រីមាសនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្ករនិង paprika ។

ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃផលិតផលចម្បង:

1. ត្រី propeklas ផងដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី marinate ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានដើម្បីរៀបចំជាដំណោះស្រាយដែលមានទឹកកំបោរ, ម្រេចក្រហម, ទឹកឃ្មុំ, អំបិលនិងប្រេងបន្លែស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ នៅក្នុងវាត្រូវតែនៅតែផលិតផលដែលយ៉ាងហោចណាស់មួយសម្រាប់ម៉ោង។ ត្រូវការតែថង់ប្លាស្ទិចរឹងមាំនិងទូទឹកកកមួយ។
2. លើសពីនេះទៀតចម្លកបានរៀបចំត្រូវតែចាត់នៅលើភាគីទាំងអស់ដោយល្បាយនៃសមាសភាគដែលនៅសេសសល់នេះ។
3. នៅក្នុង Pan roasting មួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះហើយរង់ចាំរហូតដល់ឈើនោះនឹងមិនក្លាយទៅជាការ embers ។
4. នៅលើផ្ទៃ, ហាងសាច់អាំងមួយការដំឡើងពិសេសនិងលុបវាជាមួយប្រេងដើម្បីការពារផលិតផលជាប់គាំង។
5. បំណែក Filet fry ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង, ងាកវាប៉េពិសេសទៀងទាត់។

ត្រីប្រែដេញថ្លៃ, crumbly និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

មេចុងភៅអ៊ីតាលីគន្លឹះ

Dorado ហ៊ានណាស់បានទទួលបានប្រសិនបើវាដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើគ្រែពិសេសនៃអំបិលសមុទ្រនិង lemon ។ បែបនិមិត្តមួយដែលត្រូវបានយកពីម្ហូបអ៊ីតាលី។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាលើកដំបូងដោយអ្នកនេសាទក្នុងតំបន់។

ចំនួនអប្បបរមានៃសមាសភាគដែលបានទាមទារសម្រាប់ការប្រតិបត្ដិការ:

ទៅ 1 ផោននៃគ្រោងឆ្អឹង Dorado អំបិលនិង 1 មែកក្រូចឆ្មា rosemary ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយដូច្នេះងាយស្រួលក្នុងការប្រើខ្លាំងណាស់:

1. ជាដំបូងត្រីត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត, ការខកចិត្ត, ហើយបន្ទាប់មកនៅលើជ្រុងដើម្បីធ្វើឱ្យ incisions យូរមកហើយមួយចំនួន។
2. ពួកគេត្រូវទៅ carcass នេះមិនត្រូវបានខូចនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
3. នៅក្រោមការ Gill និងចូលទៅក្នុងពោះដើម្បីដាក់ rosemary ។
4. ដុតនំដាក់ក្រដាសដុតនំនិងចាក់អំបិល។ វាអាចជា Pan-ដុត។
5. ដាក់លើវា slice របស់ lemon មួយ។
6. បានដាក់នៅលើកំពូលនៃត្រីបានរៀបចំ។
7. ផលិតផលនេះត្រូវបានគេដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 140 ដឺក្រេ។

បរិភោគត្រីដូចជាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ។ ក្លិនពិសេសនៃ rosemary ផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិតែមួយគត់, zest lemon បន្ថែមនិងចំណែករបស់ខ្លួន។ ត្រីបានបម្រើស្រាសស្ងួតល្អបំផុត។