ចំណិត "អុក" - នេះបង្អែមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ

នំ - វាជាការតុបតែងសំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយឡើយ។ ជាការពិតណាស់ការបញ្ជាទិញនេះឬទិញបង្អែមនៅជួបជុំគ្រួសារគឺជាការដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងហាងស្ករគ្រាប់មួយ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅលើរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ដូច្នេះវានឹងមានតម្លៃថោក, មានសុខភាពល្អនិង tastier!

ចង់ឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកទេ? បន្ទាប់មកពួកគេបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់នំដើមនិងអស្ចារ្យ "អុក" ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយចំនួននៃឆ្ងាញ់ដើម។

នំសម្រាប់នំ

ចម្អិនអាហារនំអុកគឺសាមញ្ញណាស់។ ច្រើនបន្ថែមទៀតដើម្បីទប់ទល់នឹងការលំបាក, មិនមែនដើម្បីកាត់បន្ថយដុំរបស់វា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងរង់ចាំ, ដោយសារតែសម្រាប់ impregnation នៃ biscuits ដែលត្រូវការពេលវេលា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំបង្អែមនៅពេលល្ងាចមុនពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក, ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់គឺដើម្បីរីករាយជាមួយការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់នេះ។

ចូរចាប់ផ្តើម។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់នំនេះ។ ចំពោះ biscuit សយក 3 ស៊ុតនិងបំបែកពួកគេនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បំបែកស្បែកពី yolks នេះមិនត្រូវការ! ចាក់ស៊ុតនិងអំបិលបន្តិច, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយជាលើកដំបូងនៅទាបហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បឿនលឿន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមចំនួន 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (4 tbsp មួយ។ អិល) ។ ផ្តួលយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ អ្នកគួរតែទទួលបានធំ fluffy ។ នេះ Pour ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយនៃការបន្ថែមផ្នែកតូចនិង 100 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, វា whisk យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ឥឡូវយករូបរាងជុំ, វាត្រូវបានជួរជាមួយ parchment ឬខាញ់ជាមួយបាតមួយនឹងប្រេងបន្លែនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ Pour batter និងកូររាបស្មើនៅក្នុង oven 200 ដុតជាមួយកំរិត preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នំសូកូឡារៀបចំផងដែរ, ប៉ុន្តែការរួចទៅហើយយកម្សៅ 80 ក្រាម។ dough នេះផងដែរបន្ថែមស្លាបព្រាតារាងពីរនៃកាកាវ។ យើងដុតនំនិងផ្តល់ឱ្យទៅត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើបាននំ "អុក" ត្រូវបានរៀបចំឱ្យមានក្រុមហ៊ុនធំ, អ្នកមិនអាចដុតនំមួយ Korzh នៃការណ៍គ្នាហើយអ្នកទាំងពីរ។

ឥឡូវយក biscuit ត្រជាក់ដាក់លើវាចាននៃអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយហើយកាត់តាមបណ្តោយវណ្ឌវង្ក។ វាបានកើតឡើងស្រទាប់ពីរ។ នៅក្នុងរង្វង់ទីពីរនៃចាននំជូតដាក់សូម្បីតែតិចហើយកាត់។ នំមួយនៅទីបញ្ចប់គួរតែទទួលរង្វង់បី: រន្ធចំនួនពីរហើយមួយដុំ។ ដំណើរការនេះយើងធ្វើជាមួយ Korzh ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យពួកគេក្នុងលំនាំ checkerboard មួយ, ជំនួសរង្វង់ខ្មៅងងឹតនិងពន្លឺ។

impregnation និង Cream

សម្រាប់ការ impregnation នំតម្រូវឱ្យមាន 50 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងស្លាបព្រានៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ។ រាវផ្សេងទៀតណាមួយ (តែ liqueur) វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីយកមិនមែនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរណ៍នៃការសាកល្បងនេះ។ រៀបចំក្រែមនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ 450 ក្រាមនៃប្រេងមួយ whisk បានធ្វើឱ្យព្រិលបន្ថែមទៅវា 720 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដំឡើងនំ

អនុវត្តនៅលើ នំអេប៉ុង impregnation និងផ្ដល់ឱ្យនូវកុហកតិចតួចចុះ។ ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្នា។ នំគ្នា, ដែលមានរង្វង់សនិងខ្មៅងងឹត, អាវល្អជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ក្រោយណ៍ជំនួសបាន។ ដូច្នេះយើងជង់ស្រទាប់ទាំងអស់។ កំពូលនិងភាគីយ៉ាងហ្មត់ចត់អាវជាមួយនឹង Cream នេះ។ តុបតែងនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ នៃការ chessboard មួយដែល អាចត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះសូកូឡា, ដាក់វានៅក្នុងរង្វង់មួយនិងនៅក្នុងមណ្ឌលនេះ។ ទុកឱ្យបង្អែមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក, ដូច្នេះវាត្រូវបាន saturated ផងដែរជាមួយនឹងក្រែម។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំមួយ chessboard (ដោយគ្មានដុតនំ)

អស់អ្នកដែលមានការភ័យខ្លាចពីឡនំមួយ, វាអាចជាការគួរដើម្បីចំអិននំ "chessboard" នៃខូគី។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• នំផ្អែម - 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ - 450 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ - 450 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• gelatine - 20 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម;
• ក្បឿងនៃសូកូឡាទឹកដោះគោ
• pinch មួយនៃ vanilla ។

ពេលដំបូងគេពិន័យ crumble ខូឃីស៍និងលាយវាជាមួយប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចូរយកសំណុំបែបបទដែលបាន demountable និងចែកចាយវារាបស្មើដើម្បីទទួលបានមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបពេលអនាគត។ រឹងប៉ឹង whisk ក្រែមជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ Pour ទឹក gelatin ។ ខណៈពេលដែលវាកើនធ្វើក្រែមចម្អិនអាហារមួយចំនួន។

នេះតាមរយៈការកូរឈីដឹងគុណមួយក្នុងស្ករ Sieve បានម្សៅ sifted, Cream និង pinch នៃ vanilla មួយ។ កូរ។ ហើម gelatin នឹងបាញ់នៅចាននោះ, យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយ curd នេះ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចែកម៉ាស់ជាពីរផ្នែក។ រលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយផ្នែកនៃការបីភាគបួនស្ករសូកូឡាមួយដុំត្រជាក់និងបន្ថែមនៅក្នុងមួយនៃក្រែមគ្រឿងពន្យា។ រៀបចំចំនួនពីរ ថង់កុម្មង់នំ និងការបំពេញមួយនៃពួកគេរង្គាលងងឹតមួយនិងទីពីរ - ស។

នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្នាបង្អែមនេះ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃខូគីដាក់នៅលើរង្វង់មួយក្រែមតិចតួចស, បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃរង្គាល curd រង្វង់ងងឹតនិងដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ធ្វើឱ្យជាច្រើននៃស្រទាប់ទាំងនេះដូចជា chessboard មួយ។ យកបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាឡើងទៅចាក់ Cream ។ បម្រើប្រោះសូកូឡាដឹងគុណដែលនៅសល់។ ធ្វើមិនបានសូម្បីតែសង្ស័យ - វាគឺជានំណាស់ហ៊ាននិងផ្អែម "អុក"!

ស្រឡាញ់ដុតនំជាមួយ cherry បក្សី

បង្អែមជាមួយ cherry បក្សីដូចជាច្រើនដូច្នេះអ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីដុតនំជានំ berry ឆ្ងាញ់នេះ "អុក" ។ ចំអិនវាជាការងាយស្រួលដូចជាចំណិត។

ពីរពែងនៃ cherry បក្សីដីបំពេញចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោក្តៅ, ត្រជាក់និងការផ្លាស់ប្តូរទៅសក្តានុពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។ នេះចាក់ពីរ CUPS នៃស្ករ, ចែកស៊ុតប្រាំមួយបន្ថែមកញ្ចប់នៃ butter ម្សៅដុតនំ, បីពែងក្នុងម្សៅមួយ។ លាយគ្នាទាំងអស់និងបែងចែកជាបីផ្នែកនិងដុតនំ 3 Korzh ។ whisk Cream sour ជាមួយស្ករនិងគ្របដណ្តប់នៃម៉ាសអាង 2 ត្រជាក់។ នំទីបីកាត់ចូលទៅក្នុងការេនិងជង់នៅលើកំពូលនៃច្រើនហួសកំណត់។ កន្លែងបម្រុងទុកសម្រាប់បំណែកសបំពេញជាមួយ Cream sour និងស្ករ។

នំច្នៃ - វាគ្រាន់តែជាការ

គ្មានអ្វីដែលលើកអារម្មណ៍ដូច្នេះជាក្រអូបនិង បង្អែមឆ្ងាញ់, ដែលបានធ្វើដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់។ ជាមួយនឹងការនំច្នៃ, ការទិញនោះទេមិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀប!

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនមាន? ជាពិសេសពេលវេលាដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលជំងឺច្នៃដែលនឹងចាកចេញបន្តិច។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីតាមរូបមន្តពិតប្រាកដ, បន្ទាប់មកទាំងអស់ត្រូវតែចេញមក។ អ្នកនឹងមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននំអុក។ រូបថតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះពិតជានឹងជួយឱ្យតំណាងបង្អែម។