ចាហួយ។ បង្អែមកាឡូរី។ រូបមន្ត

ប្រព័ន្ធ Jelly - ព្យាបាលជំងឺសំណព្វសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ វា volumetric តិត្ថិភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយដូច្នេះមានកាឡូរីក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាការពិតណាស់វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលផលិតផលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនៃ Jelly នេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តល់នូវការរៀបរាប់ជាមធ្យមនៃ Jelly និងមួយចំនួននៃរូបមន្តរបស់គាត់។

និយមន័យទូទៅនិងការប្រើប្រាស់នៃចាហួយនេះ។ មធ្យមកាឡូរី

ផលិតផលអាហារនេះមានភាពស្ថិតស្ថេរ Jelly មួយ។ វាត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមទៀតចាហួយ-ដូចជាចាហួយ, gelatin, pectin ។ ដោយសារតែមាតិកានៃសរសៃនេះត្រូវបានបំពេញបានល្អ, ការចាកចេញពីភាពធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ លំនាំដើមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបង្អែមមួយប៉ុន្តែវាអាចជា savory, ឧទាហរណ៍ - ធ្វើអោយនេះ។

ដោយនិងធំ, ម្ហូបនេះមានធាតុពីរ: អង្គធាតុរាវ (ទឹកទំពាំងបាយជូរស៊ុប, ល ... ) ហើយភ្នាក់ងារផ្ទាល់ gelling ។ ប្រសិនបើមានការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ (agar-agar, pectin) អាហារអាចបញ្ចូលម៉ឺនុយ, បរិភោគបន្លែនិងបន្លែសុទ្ធ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ«អារក្សគឺស្ថិតនៅក្នុងសេចក្ដីលម្អិត "- គ្មានបញ្ហាថាតើអ្នកចម្អិនចាហួយ, ថាមពលកាឡូរីត្រូវបានទទួលដោយការបូកសរុបតម្លៃនៃផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមូលដ្ឋាននៃ Jelly បានទៅហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែធ្ងន់ណាស់ក្រែម 33%, បន្ទាប់មកបរិភោគអាហារនេះនឹងក្លាយជារបបអាហារការលំបាកក្នុងការឈ្មោះ។

មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យម - ប្រហែល 70 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ វាត្រូវបានផ្ដល់ដែលត្រូវបានប្រើទឹកផ្លែឈើជាចម្បង, ទឹកស៊ុប។

ចាហួយផ្សំ - អាហារដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ និងអាស្រ័យលើអ្វីដែលប្រភេទនៃការចងបានប្រើការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់ស្តែង:

• សារជាតិ pectin ដែលមានផលប្រយោជន៍លើការរំលាយអាហារនិងការសំអាតពោះវៀននេះ;
• agar-agar គឺជាការមិនអនុវត្តស្រូបយកនិងអាចជួយលាងសំអាត;
• gelatin មានផលប៉ះពាល់ប្រយោជន៍នៅលើសន្លាក់។

ព្យាបាលជំងឺ raspberry

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនមួយដែលមានកាឡូរីទាបឆ្ងាញ់ បង្អែមជាមួយ raspberries និង basil បៃតង។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួនវានឹងក្លាយជាការបញ្ចប់ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបរិភោគអាហារ:

• raspberry - 750 ក្រាម;
• basil - 5 វត្ថុ;
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 370 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 225 ក្រាម;
• gelatin ដែលមានល្បឿនលឿន - 15 ក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម។

ដូច្នេះ, raspberry ចាហួយ។ កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនឹងមាន 39 គីឡូកាឡូរីប្រូតេអ៊ីន / ជាតិខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាត - 1.5 / 0 / 8.1 ។

ចម្អិនអាហារ?

ត្រាំក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោម gelatin អនុញ្ញាតឱ្យហើម។

លាយ raspberries, ទឹកផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់, ជាតិស្ករនិង basil ។ ដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះជានិច្ចជ្រៀតជ្រែក។ ស្ករដែលគួរតែរំលាយទាំងស្រុង។

ម៉ាស់តាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានមួយ។ បន្តិច primnogo ដើម្បី squeeze ទឹកទាំងអស់នៃការ raspberries ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើងនិងបន្ថែម gelatine ត្រាំ។

កូរឱ្យនិងយកចេញពីកំដៅមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។

ល្បាយដែលបានចាក់នៅលើ kremanki និងទូទឹកកករហូតដល់ការពង្រឹងពេញលេញ។

បានផ្ដល់អនុសាសន៍បានបំរើការជាមួយ berries ស្រស់។

បេរីខ្យេចាហួយចាហ៊ួយនិង lemon ជា

អាហារដែលល្អប្រសើរគឺរសជាតិជូរនិងសម្បូរនៃការ berries ។ ផលិតផលទាំងអស់នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ - អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់មនុស្សដែលមិនបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលអាហារដើមកំណើតសត្វនេះ:

• Blueberry - 400 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 100 ក្រាម;
• សំបកក្រូចឆ្មាក្រូចអង្ករជាមួយ 2;
• agar - 6 ក្រាម;
• ទឹក - 600 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

bilberry ជា caloric នេះ lemon ចាហួយ, ប្រូតេអ៊ីន / ជាតិខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនទឹកប្រាក់ 100 ក្រាម: 57 គីឡូកាឡូរីប្រូតេអ៊ីន / ជាតិខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាត - 0.5 / 0 / 13,7 ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ម្រាមដៃកិន zest lemon និងពាក់កណ្តាលជាតិស្ករ។ វិធានការនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបរសជាតិបន្ថែមទៀត។

បន្ថែមល្បាយស្ករនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង 400 ក្រាមនៃទឹកជាងកំដៅទាបនាំយកទៅរំពុះនិងសំពាធ។

ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃស្ករ, លាយជាមួយ agar-ចាហួយតែម្តង។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់, នាំយកទៅរំពុះនេះ។ លោក Cook, stirring ជានិច្ចសំរាប់មួយនាទី។

លាយសុីរ៉ូ lemon និងលាយ agar, កូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។

4 kremanki រាបស្មើដាក់ចេញមុនលាងនិង obsushennuyu បេរីខ្យេចាហួយ។ តម្លៃ caloric នៃចំនួននៃការ berries នេះមិនត្រូវពិសេសក្នុងការបង្កើននិងរសជាតិនោះនឹងមានមនុស្សច្រើនបន្ថែមទៀត។

លាយក្រូចឆ្មាត្រជាក់តិចតួចមួយ, ដូច្នេះវាមិន scald berries និងគ្របដណ្តប់វារាបស្មើការ blueberries ។

ដាក់ចានការ៉េមនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងរង់ចាំរហូតដល់ការពង្រឹងពេញលេញ។

នេះគឺជាការល្អផងរូបមន្តគ្រប់គ្រាន់ហើយ - អ្នកអាចយកប្រភេទណាមួយនៃ syrup ផ្លែឈើនិងរសជាតិរាល់ពេលទទួលអាហារពេញលេញថ្មី។

មុនពេលបម្រើឱ្យត្រជាក់ព្យាបាលទាំងស្រុង។ កាឡូរីវាជាការពិតណាស់, ការផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពេលអនុវត្តក្រែមវាយប៉ុន្តែរសជាតិនេះនឹងត្រូវបានផ្តួ។