ដំឡូង mashed: គំនូសតាងលំហូរមួយនិងប្រើវាដើម្បីរៀបចំ

នៅក្នុងគ្រួសារណាមួយបានទៀងទាត់រៀបចំចានពីដំឡូង។ និងវាអាចត្រូវបានសុទ្ធបានហៅដោយសុវត្ថិភាពតំណាងសំណព្វ។ វិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតជាធម្មតា hostess ដើម្បីដំណើរការនៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ហើយអស់អ្នកដែលចង់ទទួលបានពិតប្រាកដមួយច្បាប់ទាំងអស់នៃដំឡូង mashed - គំនូសតាងលំហូរដើម្បីជួយ។ គ្មានឆ្ងល់ម្ហូបជាមួយមត្តេយ្យនិងអាហារដ្ឋានដងនេះគឺជាអារម្មណ៍សោកស្ដាយទ្រាំ។

រូបមន្តនិងផែនទី

គំនូសតាងលំហូរនៃ "ដំឡូង mashed «អាហារ - គឺមិនមែនជារឿងដូចគ្នាបង្កើតរបស់ខ្លួន។ ក្រោយមកទៀតគឺជាភាសតែនៃផលិតផលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនេះ - និងការទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានប្តឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយដោយដៃដើម្បីបានសរសេរអត្ថបទឯកសារអេឡិចត្រូនិមួយ។

ធ្ងន់ធ្ងរជាងជាករណីជាមួយផែនទីបច្ចេកវិទ្យានេះ។ វាជាឯកសារនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះម្ហូបអាហារនិងនិយ័តដំណាក់កាលទាំងអស់, ល្បិចហើយ nuances នៃការបង្កើតចានសមរម្យ។ មិនអាចមាន "រសជាតិ" និង "ដោយភ្នែក" ទាំងអស់ស្របតាមយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការណែនាំ។

ហើយវាមិនមែនជាការអាក្រក់ណាស់ - ស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែច្រើនចូលចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ដូចយឺតយ៉ាវវិធីសាស្រ្តមួយដែលសូម្បីតែនៅពេលរៀបចំក្នុងដំឡូង mashed ធម្មតា: ផ្លូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានពីពេលមួយទៅពេលគុណភាពនិងម្ហូបពេញចិត្ត។ និងជាសម្រាប់អាជីវកម្មទាំងអស់វាគឺម្ហូបអាហារ - ពិសិដ្ឋនិងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងគោរពតាមច្បាប់។

ដំឡូង mashed: ផ្លូវ

ផ្នែកមួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 165 ក្រាមនៃមើម; បន្ទាប់ពីការបន្សុតនៃពួកគេនឹងបើកចេញពី 120-130 ក្រាមនៃ "សំណាញ់" ។ អំបិលនៃចំនួននេះគឺត្រូវបានត្រូវការ, 2 ក្រាមនៃបន្លែ butter unsalted, - ដុំ 10 ក្រាមនិងជាតិខ្លាញ់ជាមធ្យមនៃមាតិកាទឹកដោះគោ pasteurized (2,5%) - 24 ។

ដំឡូងសម្អាតតាមវិធានដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្តង់ដារដែលពាក់ព័ន្ធ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងទឹកឆ្អិនក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការផលិតអំបិលបានបញ្ជាក់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ មើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្អាត (ឬផ្នត់) ដើម្បីភាពរលូនក្នុងការរង្គាលគឺត្រូវបានណែនាំប៊ឺបានរលាយមុននិងទឹកដោះគោត្រូវបាន preheated យ៉ាងខ្លាំង។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំបូងសុទ្ធ, បន្ទាប់មកបានយកឈ្នះរហូតដល់ទទួលបានភាពរុងរឿងរបស់ខ្លួន។ រក្សាទុកការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាបានបង្កើតឡើង SanPin បានលែងត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជាងប្រាំមួយម៉ោង។

វិធានការរចនា

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំច្បាប់ទាំងអស់នៃដំឡូង mashed: គំនូសតាងលំហូរតម្រូវឱ្យគាត់នៅតែមាននិងស្រស់ស្អាតផ្ទះសំណាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងកណ្តាលនៃចានឬជំហានស្លាយនេះ "កាត់ចេញ" ស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ ការបន្ថែមសាច់ - សាច់ក្រក, meatballs នៅ, ប៊ឺហ្គឺ - ដាក់ចេញដោយផ្នែកខាងចំហៀង។ salad ប្រសិនបើម៉ឺនុយឬដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជាប់គ្នាការបញ្ចាំងស្លាយផ្ដល់ឬផ្គត់ផ្គង់ក្នុងចាន salad មួយដាច់ដោយឡែក។