ខូគីស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ "calla": របៀបចំអិននៅផ្ទះ?

ខូឃីស៍ "calla" ប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់និងព្យញ្ជនៈយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងមាត់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាព្រះនាមនៃបង្អែមនេះត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតយ៉ាងពេញលេញដោយការរចនារបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាសមស្របបំពេញដែលអាចជាផលិតផលណាមួយ។

ដើមនិងហ៊ាន "Callas" ខូគីបង្កាន់ដៃជាមួយនឹងរូបថតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់

មុនពេលដុតនំបង្អែមនេះមិនធម្មតានៅក្នុង oven នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយមូលដ្ឋានរាវមួយ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ការផាកពិន័យជាតិស្ករខ្សាច់ (អ្នកអាចប្រើម្សៅ) - Tumbler កញ្ចក់កន្លះ;
• ម្សៅ sifted ស - ½ពែង;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 PCs ។
• ប៊ឺ - សម្រាប់ greasing Pan បាន។

ដំណើរការនៃការលាយនេះមូលដ្ឋាន

ខូឃីស៍ "calla" គឺត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដែលត្រូវស៊ុតរាវ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបាននំស្តើងដែលបានមកពីការធ្វើឱ្យចាំបាច់ "ផ្កា" ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរៀបចំក្របខ័ណ្ឌមួយបែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅការដុតនំ soda ស្លាបព្រារបស់នាង។ យើងមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយសារតែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃផលិតផលផលិតផលដុតនំនេះបានក្លាយទៅជាល្អប្រណីតផងដែរ, ដែលយ៉ាងខ្លាំងស្មុគស្មាញការបង្កើតនៃបង្អែមនេះ។

ដូច្នេះដើម្បីចំអិននំ "calla", គួរតែត្រូវបានខូចស៊ុតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងចាក់ពួកគេ ស្ករ។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាគចាំបាច់ត្រូវ whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្នសមដូច្នេះធាតុផ្សំផ្អែមត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿននីតិវិធីនេះជំនួសឱ្យជាតិស្ករទៅនឹងស៊ុត, អ្នកអាចចាក់ម្សៅនោះទេ។ វារលាយព្យញ្ជនៈនៅក្នុងវិនាទី។

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពខាងលើនេះជាមូលដ្ឋានគួរតែបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះរាវដោយស្មើភាព (សម្រាប់ទីក្រុង Charlotte) មួយ។

ដុតនំនៅក្នុង oven នេះផលិតផល

ដុតនំខូឃីស៍ "calla" នៅក្នុង oven នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះ, អ្នកត្រូវតែទទួលយកសន្លឹកធំមួយនិង lubricate ទូទៅវាជាមួយនឹងប៊ឺ។ បន្ទាប់, ដុតនំគួរត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង oven នៅ 185 ដឺក្រេ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំការប្រុងប្រយ័ត្ននៃចាននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំជាបន្តបន្ទាប់ "ផ្កា" បង្អែមយ៉ាងងាយស្រួលផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីផ្ទៃសន្លឹកគឺមិនត្រូវបានខូច។

នៅពេល Pan នេះគឺក្តៅក្រហម, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់គ្រឹះដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាធំមួយនេះ។ តុលិកានីមួយគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងនៃអង្កត់ផ្ចិតជុំរហូតដល់ 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ។ dough នេះមិនត្រូវបានជាប់គាំងជាមួយគ្នាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅគ្រឹះតែត្រូវបានដាក់នៅលើជ្រុងនៃ cookware និងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅចម្ងាយនៃ 30-40 មួយមីលីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់, ដុតជានំមាតិកាគួរត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ដុតនំមួយនិង 7-9 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំជូតត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនៃ "ផ្កា" ដែលបាន

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនខូឃីស៍ "Callas" ជាទម្រង់ "ផ្កា" អំពីអនាគតរបស់ស្រស់ស្អាតបង្អែមនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងទទួលបានសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងផលិតផលពី oven និងយ៉ាងឆាប់រហ័សយកនំទន់ជាមួយសន្លឹកដោយប្រើ Scoopula ។ បន្ទាប់, គែម biscuit ក្តៅគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីតភ្ជាប់ម្រាមដៃរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកបានបញ្ចប់ឡើងជាមួយនឹងប្រភេទនៃការកោណមួយនោះទេប៉ុន្តែការបើកចំហរកាន់តែច្រើន។ បន្ទាប់ពីការរឹង, ផលិតផលនេះនឹងមានសំណុំបែបបទដែលមានស្ថេរភាពមួយ, crispy និងនឹងត្រូវស្រដៀងគ្នាទៅនឹង "ផ្កា" នៃណ៍ខាងលើ។

វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាភាពស្រស់ស្អាតនៃបង្អែមនេះអាស្រ័យទាំងស្រុងទៅលើរបៀបយ៉ាងលឿនអ្នកវានឹងបង្កើត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អេប៉ុងស្តើងបង្កកនំភ្លាមហើយត្រូវការសំណុំបែបបទមួយដែលវាត្រូវបានគេដែលបានផ្ដល់ឱ្យដោយក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តងាយស្រួលនិងសាមញ្ញណាស់។ ខូឃីស៍ "calla" អ្នកអាចតុបតែងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ មាននរណាម្នាក់បានប្រើសម្រាប់ការ slice របស់ទឹកក្រូច, ម្នាស់, jelly, កកស្ទះនិងផលិតផលផ្សេងទៀតនេះ។ យើងសូមណែនាំឱ្យទិញសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• សូកូឡាស - 90 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅស្ករ - ½ពែង (សម្រាប់ dusting);
• ធំ strawberry - ដើម្បីទទួលបានចំនួននៃ "ផ្កា" ដែលបាន។

បង្អែមរចនាស្រស់ស្អាត

បន្ទាប់ពីការនឹងត្រូវបានបង្កើត«ទីលាន "ការចាប់ផ្តើមរៀបចំ glaze គួរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយបាន សូកូឡាស នៅក្នុងចានដែកមួយជាមួយនឹងទឹកដោះគោស្រស់និងប៊ឺ។ លើសពីនេះទៅទៀតការ glaze លទ្ធផលត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រលក់ផ្នែកផលិតផលដុតនំមួយដែលធំទូលាយនិងដាក់ភ្លាមនៅកណ្តាលស្ត្រប៊េរីទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីការពង្រឹងនៃការ berry សូកូឡាត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងល្អទៅនឹង biscuit បាន។ បង្អែមរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំមួយរាបស្មើនិងប្រោះជាមួយស្កររលាយសេរីភាវូបនីយកម្ម។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

ខូគីដើមដែលមានឈ្មោះថា "calla" គួរតែត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងនោះជាបង្អែមស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងតែក្តៅ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការ strawberry ទុំនិងផ្អែមដែលបានធ្វើឱ្យផលិតផលទាំងនេះហ៊ានពិសេសនិងរំលឹកភ្ញៀវមួយនៅរដូវក្តៅក្តៅនិងអស្ចារ្យនិទាឃរដូវ។