កុម្មង់នំផ្អែម: របៀបចំអិននំដូណាត់

នំដូណាត់ដែលមានរាងជារង្វង់, ប៉ុន្តែពេលខ្លះជាមួយនឹងរន្ធនៅកណ្តាលមួយផ្អែម pies, ចៀន ក្នុងបរិមាណធំនៃប្រេង។ បង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ដោយមានភាពខុសគ្នានៃការបំពេញដូចជាការស្ទះ marmalade ឬក្រែម, sprinkled ជាមួយ icing នៅលើកំពូលរបស់វា, sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬមួយ sprinkles, ឧទាហរណ៍, គ្រាប់ chopped មួយ។ ប៉ុន្តែរបៀបចំអិននំដូណាត់, ដូច្នេះពួកគេបានងាកខ្យល់? សម្រាប់មេចុងភៅមានបទពិសោធនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើម្សៅកក់ក្តៅជាមួយនឹងមាតិកា gluten មិនតិចជាង 27% ប៉ុណ្ណោះផ្សិតស្រស់និង perekalonny ជាតិខ្លាញ់សុទ្ធសម្រាប់ frying ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដែលបាន dough បានបញ្ចប់មិនគួរត្រូវបានទទួលរងនូវការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហាភាពណាមួយ។

សូមពិចារណាមួយចំនួននៃរូបមន្តសាមញ្ញចំអិននំដូណាត់របៀបនៃការនៅក្នុងផ្ទះ។

1. Donuts ជាមួយនឹង Cream ផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ: បីរយម្ភៃក្រាមនៃម្សៅ, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast ជាមួយរយក្រាមនៃទឹកនិងប៉ែតសិបក្រាមនៃ butter, yolks ស៊ុតបីចិតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់ Cream: បួននាក់ផ្លែប៉ោម, មួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ rum ប្រសិនបើអ្នកចង់, cinnamon ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំដូណាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលផោននៃម្សៅ, អំបិលនិង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលូន។ គម្រប dough ជាមួយកណាត់មួយនិងបានដាក់នៅលើសែសិបនាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងនៅពេលដែលវាជាការសមរម្យវាបានបន្ថែម vanilla, butter និងស្ករនិងច្របាច់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនកម្រិតសំឡេង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងការចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់ធំ creamy ។ Ostuzhivayut រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាន whipped ក្នុង blender និងជាមួយ cinnamon និង rum ។

dough នេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែក, ប្រមៀលស៊ីឡាំងមួយនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ នំដូណាត់ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនិងរីករាលដាលនៅលើកណាត់មួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ដោយមានជំនួយពី ថង់កុម្មង់នំមួយ ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមដូណាត់, បន្ទាប់មក sprinkle ពួកគេជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។

2. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំដូណាត់ custard មួយ

គ្រឿងផ្សំ: មួយកញ្ចក់នៃទឹកនិងម្សៅមួយរយក្រាមនៃ butter, បួនស៊ុតប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

ចាននេះត្រូវបានចាក់ទឹកត្រូវបានបន្ថែមប៊ឺទន់និង heated ទៅរំពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, លាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅលើភ្លើងរហូតដល់រហូតដល់ dough នេះនឹងមិនជាប់នឹងសមុទ្រ Pan បាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយ stirring ផងដែរ។

ជាមួយនឹងការរីករាលដាលស្លាបព្រា batter ប្រេងក្តៅនិងនៅចៀនរហូតដល់មាសនៅណ៍។ នំដូណាត់បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីយកប្រេងច្រើនហួសហេតុពេក។

3. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូណាត់ពីឈីស

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃឈីសពីររយក្រាមនៃម្សៅពីរ tablespoons នៃស្ករមួយស៊ុត, ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃ soda ដុតនំនិងអំបិល។

ឈីក្រុម Fulham, សូដាស៊ុតអំបិលនិងដុតនំនិងស្ករលាយផងដែរបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្សៅនិងច្របាច់ dough នេះ, ដែលបន្ទាប់មករមូរសាច់ក្រកនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្សិត។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិង fry ។ នំដូណាត់រួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើ napkin មួយ។ នៅពេលពួកគេបានធ្លាក់ចុះ, sprinkle ជាមួយស្ករ។

4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិតនំដូណាត់

គ្រឿងផ្សំ: បួន tablespoons នៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយក្រាមនៃផ្សិតប្រាំដប់ក្រាមនៃ butter, ចិតសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រានៃ brandy មួយ។

yeast ពនឺបន្ថែមស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញ CAP បានគេហៅថានិងទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយម្សៅនោះបន្ថែម butter, អំបិល, brandy សូកូឡានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough នេះត្រូវបានចាកចេញទៅឈរមួយម៉ោងដូច្នេះវាបានមក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន rolled ចេញហើយកាត់ចេញពីរង្វង់ដោយប្រើប្រាស់ពែង។ នំដូណាត់នៅសល់នៅលើសម្រាប់ម្ភៃនាទីនិងបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។

ដូច្នេះការរៀបចំរបស់បង្អែមនេះដូចជានំដូណាត់, គឺមិនមែនជាការលំបាកពេកនិងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចមិនចំណាយពេលច្រើននិងអាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យ។ ហេតុនេះហើយបានជានំដូណាត់ថ្ងៃនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង កុម្មង់នំផ្អែម។