Pilaf កាឡូរីជាមួយសាច់ជ្រូក។ pilaf កាឡូរីជាមួយសាច់គោ

ទោះបីជាប្រភពដើម pilaf - អាស៊ី, លោកយ៉ាងរឹងមាំវែងនិងម៉ឺនុយនៃការបានចូលជាមធ្យមរបស់រុស្ស៊ី។ ប្រហែលជាមិនមានមិត្តរួមជាតិរបស់យើងមួយរបស់អ្នកដែលនឹងមិនរៀបចំម្ហូបម្តងម្កាលនេះ។ "រូបមន្តម្ចាស់នេះគឺទំនងជាយល់ស្របថាវាគឺជាសាច់របស់ខ្លួនដូចនៅក្នុងដើម, វាត្រូវតែមានសាច់ចៀមហើយយើងនឹងជំនួសវាដោយប្រភេទដទៃទៀតនៃសាច់មិនបាន។ ប៉ុន្តែវានៅតែ Pilaf យើងស្រឡាញ់វាសម្រាប់យើងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់និងការចំអិនឱ្យបានញឹកញាប់។

វាជាការពេញចិត្តនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមានប្រយោជន៍

ជាការពិត risotto - ម្ហូបមួយមិនត្រូវបានរបបអាហារ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនគឺអស្ចារ្យណាស់ដែល pilaf គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនមែនជាម្ហូបដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំមានធាតុនៃមនុស្សត្រឹមត្រូវ។ សមាសភាគចម្បង - អង្ករ - មធ្យមធំបរិមាណនៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដាន (រួមទាំងមានតម្លៃបំផុត អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែកនិងកាល់ស្យូម), cellulose និងម្សៅ។

សារៈសំខាន់នៃ carrots និង onions, ហើយយើងមិនត្រូវនិយាយ។ បន្លែទឹកក្រូចត្រូវបានអនុវត្តសូម្បីតែដើម្បីការពារជំងឺមហារីកនិងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការថយចុះសម្ពាធឈាម។

សាច់និងជាតិខ្លាញ់គឺមានការកើនឡើងច្រើនបំផុត pilaf កាឡូរី។ ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកវាជាការបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងប្រភេទដទៃទៀតនៃសាច់ - មួយចំនួនតូចដូចខាងក្រោម, ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហានៅតែម្ហូបនេះគឺសមរម្យគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលដែលសាច់នេះគឺជាការចាំបាច់: វាផ្ដល់នូវការចង់បានប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្ស, អំបិល, ជាតិរ៉ែនិងវីតាមីននេះមួយចំនួន។

ចំពោះ pilaf អាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់ខ្លួនទាំងអស់វាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរំលាយអាហារដូច្នេះវាអាចមានសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនកំពុងរត់បញ្ហារំលាយអាហារផងដែរ វា។

កំណែដែលឆ្ងាញ់បំផុត

និងអនុញ្ញាតឱ្យ pilaf កាឡូរីជាមួយអតិបរមាសាច់ជ្រូក, វានៅតែមានការទាក់ទាញបំផុតសម្រាប់យើង។ រឿងសំខាន់ជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ខ្លួន - ដើម្បីគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់, ដូច្នេះនៅក្នុងថ្វីបើនៃការ satiety, វាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបានបញ្ជូនទៅភ្លក្សរសជាតិអារម្មណ៍រីករាយ។ កុំធ្វើឱ្យមានកំហុសនៅក្នុងគ្រឿងទេស - ការសំខាន់ជាលើកដំបូងដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យ។ ដូច្នេះកុំភ្លេច cumin, paprika, រមៀត, និងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយក dorvor ។ សមាសភាគទីពីរដែលនឹងជួយដើម្បីជៀសវាងការបរាជ័យ - zirvak actuated សមត្ថកិច្ចពោលគឺសាច់បន្លែយកទៅចម្អិនអង្ករទៅចំណាំ។ ខាងក្រោមនេះជាលក្ខខណ្ឌចម្បង - ដើម្បីចម្អិនវាលើកំដៅខ្ពស់។ ច្បាប់ទីបី - មិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយ pilaf ដើម្បីទទួលបានវាស្រូវនិងមិនរញ៉េរញ៉ៃជាមួយសាច់។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះមួយលាននាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើការទាំងអស់ខាងលើនេះ, មួយនឹងបើកចេញម្ហូបត្រឹមត្រូវ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងកាឡូរីជាមួយសាច់ជ្រូក pilaf សូមថែទាំថាការជ្រើសរើសនៃផ្នែកខ្មោចនេះ។ តម្លៃជាមធ្យមកាឡូរីនៃ pilaf នេះជាមួយសាច់ - 285 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកយកកជាតិខ្លាញ់ឬបន្ថែមខាញ់ (ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូក) វានឹងកើនឡើងដល់ 300 នាក់ហើយនៅពេលដែលការជ្រើសរើសជាចំណិតគ្មានខ្លាញ់ទាក់ទង, និងបើទោះជាអ្នកកាត់ស្រទាប់ខ្លាញ់ទទួលបានសាច់ជ្រូក pilaf ដែលធ្លាក់ចុះទៅ 240-250 kcal កាឡូរី។

Gourmet - សាច់គោ

ភាពខុសគ្នាមួយដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់និងមូស្លីម "បង្កើត" - pilaf ជាមួយសាច់គោ។ ប្រសិនបើមានជ្រូកមួយ - សត្វកខ្វក់, បន្ទាប់មកប្រឆាំងនឹងសត្វគោដែលពួកគេមិនបានធ្វើការតវ៉ា។ វាមានរូបមន្តពិសេសសូម្បីតែមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា "សាច់គោ plov នៅអ៊ុយ»។ ជាពិសេសនៅក្នុងការចម្អិនអាហារមាន, ប៉ុន្តែមានទំហំធំពេក។ និងនៅ pilaf កាឡូរីដូចគ្នាជាមួយនឹងសាច់គោគឺទាបជាងច្រើន។

ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺ: សាច់ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃសរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត - ពេលនេះ។ ទីពីរបន្ទាប់ពី roasting zirvak វាត្រូវតែពន្លត់។ quenching ត្រូវចំណាយពេលពីមួយម៉ោង (ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានវាល) ទៅពីរ (ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានរកឃើញតែសត្វគោមនុស្សពេញវ័យ) ។ និងទីបីនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្លើងត្រូវបានពន្លត់នោះទេប៉ុន្តែមាតិកានៃគម្របនេះក្នុង cauldron ក្រោមការនេះគួរតែទទូចយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្ដាលមួយម៉ោង។ វិធានការទាំងអស់នេះត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បីយកសាច់ភាពរឹងនេះ។ ប៉ុន្តែ pilaf កាឡូរីជាមួយសាច់គោនឹងមានតែ 215 កាឡូរី, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកបំណែកណាស់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ហើយរហូតដល់ទៅ 200 បានកាត់បន្ថយ។ ចំពោះការព្រួយបារម្ភតួលេខនេះគឺមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបជម្រើសកាឡូរីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិង pilaf ជាមួយតួលេខក្នុងករណីដំបូងគឺការលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

រវើរវាយបន្លែ

ការព្រួយបារម្ភអំពីការលើសទម្ងន់បានបង្កើតរូបមន្តជាច្រើននៅក្នុងការដែលសាច់នេះគឺមិនជាប់ពាក់ព័ន្ធនិងមាន Pilaf ។ ហ៊ានវានឹងត្រូវបានចង់និងចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះដែលបានបង្កើតការប្រែប្រួលនៃការបំផ្លាញ pilaf aubergine; ម្ហូបដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមស្ងួតនិង carrots ផ្លែប៉ោមនិងកែប្រែ nettle; pilaf ជាមួយម្ទេសផ្អែមឬ lemon ។ យើងមិនអាចនិយាយបានថាវាជាការទទួលបានជោគជ័យផងដែរជំនួស។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យការ eggplant សាច់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមិនទាប: នេះគឺជាការប្រៀបធៀបទៅនឹងមួយ pilaf សំណព្វ, សាច់ជ្រូក (287 kcal) ។ eggplant ប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសាច់គោមួយ - ដូចគ្នានេះ 214 គីឡូកាឡូរី។ គឺថាផ្លែប៉ោម, nettle និងម្រេចមានរបបអាហារស្រប: ពី 86 ទៅ 165 គីឡូកាឡូរី។ ប៉ុន្តែរសជាតិបួសមួយ!

ផ្សិតល្អមួយ!

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃ pilaf ផ្សិតនេះមិនពិតសមធម្មតា។ វាគឺជាការយល់ - zirvak ប្រសិនបើសាច់នោះទេ។ ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានគេអាំងដោយឡែកពីគ្នា, អង្ករឆ្អិន។

បន្ទាប់មកសមាសភាគទាំងអស់ដែលបានបន្ថែមរហូតដល់ទៅកន្លែងដែលផ្សិតលីងនិងលាយផង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនៅគ្រឿងទេសម្ហូបអាស៊ីនៅតែទទួលបាន pilaf ជាមួយផ្សិត ដែលមានមាតិកាកាឡូរីនឹងមានចាប់ពី 91 ទៅ 170 កាឡូរីអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃផ្សិតនិងបន្ថែមអ្នកប្រើ។

របបអាហារច្រើនបំផុត pilaf

ទាំងអស់គឺអាស្រ័យជាចម្បងលើអ្វីដែលជា "stuffing" អ្នកបានជ្រើសសម្រាប់អាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំនោរទៅជម្រើសសាច់សរធាតុចិញ្ចឹមនិងរបបអាហារក្រីក្រនៅក្រាស់បំផុតគឺសាច់មាន់។ បាទសូម្បីតែប្រសិនបើពឹងផ្អែកលើគ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយទំនើប។ ដូច្នេះសាច់មាន់នៅក្នុងសមាសភាពនៃចានដែលបានរៀបចំជាប្រពៃណីដែលបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនៅកន្លែងណាមួយប្រសិនបើមានបក្សី 170 kcal នឹងធ្លាក់ចុះក្នុងការទទួលយកមួយជាតិខ្លាញ់ទាបឬសាច់មាន់។ ដែលធ្វើពីសាច់មាន់ដូចគ្នា pilaf កាឡូរី multivarka នឹងនៅមិនមានច្រើនជាង 140 ប្រភេទសាច់គោ pilaf ក្នុង multivarka ពី 215 kcal ក្នុងការបាត់បង់នៅកន្លែងណា 50 និងដូចគ្នា - សាច់ជ្រូក។ យ៉ាងហោចណាស់ 165 kcal នៅតែមាន, ប៉ុន្តែបើធៀបនឹង 220 ឬ 280 សម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវរត់ទៅហាងសម្រាប់ multivarka នេះ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយក risotto មួយដោយមិនមានសាច់, ដូច្នេះសូម្បីតែមួយដែលមានកាឡូរីទាប, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរស់នៅលើការប្រែប្រួល nettle-ការព្យាបាទ។ វានឹងនាំអ្នកតែ 86 កាឡូរី - ប្រឆាំងនឹងស្ថានភាពនៃរូបមន្តទាំងអស់ផ្សេងទៀតវាគឺជាកំណត់ត្រាមួយ។ កន្លែងទីពីរត្រូវបានកាន់កាប់ដោយផ្លែប៉ោមស្ងួត, "ខ្សោយ" ការ៉ុតមួយ - ពួកគេបានទាញនៅកន្លែងទីបីមោទនភាពដែល 126. - សម្រាប់ម្ទេសផ្អែមដោយមាន 165 កាឡូរីរបស់ខ្លួន។ បន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ទិន្នផលថាមពលសូម្បីតែមេមាន់មួយ, ដូច្នេះសម្រកទម្ងន់នោះគឺជាការមិនទំនងដើម្បីចូលរួមចំណែកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, pilaf គឺខុសគ្នានិងរសជាតិនិងការតែងនិពន្ធ។ ជ្រើសនូវអ្វីដែលសាកសមនឹងអ្នកហើយកុំបដិសេធខ្លួនឯងរីករាយនៃម្ហូបនេះសូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ។