Patties lentil ។ meatballs នៅបួស Meatless: រូបមន្ត

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្វីដែលពួកយើងបានមកដល់ប្រទេសកម្ពុជាបឺហ្គ័រសណ្ដែកបាយ? ចម្លើយ: ប្រទេសតួកគី។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានគេហៅ Keftiu ។ ម្ហូបនេះជារដូវក្តៅមួយរយភាគរយ។ ប៊ឺហ្គឺទាំងនេះបានបរិភោគរសៀលក្តៅត្រជាក់។ គ្នានៃពួកគេបានរុំក្នុងសាឡាត់ស្លឹកបៃតងខៀវស្រងាត់។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីថាជារដូវរងារគឺមានជាងនិងឆាប់រដូវក្តៅនេះ។ ដូច្នេះសូមចូលទៅពេលខាងមុខធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺសណ្ដែកបាយប៉ុណ្ណោះ! បន្ទាប់ពីទាំងអស់, អ្វីដែលអស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ - យើងមានថ្ងៃនេះ, នំបុ័ងអាំងគ្មានអ្វីសោះនោះទេនឹងមានទៅដុតនំ។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកសួរ។ ទទួលបានស្គាល់រូបមន្តនេះ - និងរៀន។

cutlets សណ្ដែកបាយរូបមន្ត

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេយើងនឹងត្រូវការ: ណ្ណ - មួយកែវ bulgur ឬនំកែកឃឺកំទេច - បួន tablespoons, មួយ carrots onions, ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ពីរស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ, thyme ស្ងួត - pinch មួយបៃតងណាមួយដែលស្រស់ - ធ្នឹមពីរ (onions បៃតង , basil, ការ celery, fennel, parsley), ម្រេច, អំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើនំកែកឃឺកំទេច, នីតិវិធីត្រៀមរៀបចំគឺមិនចាំបាច់។ bulgur ចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ស្ទីម។ ណ្ណក្នុងបួនពែងនៃទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់មួយបន្ថែមអំបិល។ យើងបានប្រើគូទក្រហមប្រសិនបើយើងចង់ទទួលបាន patties សណ្ដែកបាយស្រស់ស្អាត។ គូបតូចគំនិត chopped, carrots ដឹងគុណទៅបី, ហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវរួមគ្នា។ Mash ក្នុងគ្រើមឆ្អិន minced ដោយការប្រើដំឡូងMälk។ អ្នកអាចធ្វើការដំណើរការអាហារឬ blender កិនចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ ទំងន់បានបន្ថែម bulgur ម្សៅឬ crumb ខ្ទឹមបារាំងចៀនការ៉ុត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped ។ រវើរវាយនិងសណ្ដែកបាយ stuffing ។ ឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយសប្បាយ! Lepim meatballs នៅតូចទំហំនៃ plum មួយនិងគ្រាន់តែដាក់ពួកវានៅលើចានធំមួយផ្ទះល្វែង។ ភាគច្រើនមិនត្រូវការអ្វីទាំងអស់។ ប៊ឺហ្គឺ Meatless ធ្វើពីណ្ណត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បរិភោគឱ្យពួកគេជាមួយនឹង បន្លែនំប៉័ង ឬស្លឹកសាឡាត់, ប៉េងប៉ោះនិងអង្ករលឿង។

សាមញ្ញ ណ្ណ cutlets ជាមួយ onions

គ្រឿងផ្សំ: ណ្ណបៃតង - ធ្នូកញ្ចក់ - ប្រាំមួយបំណែក, ប្រេង បន្លែ, គ្រឿងទេស, អំបិល, ពែងនៃ crumbs នំបុ័ងមួយ។ ប៊ឺហ្គឺធ្វើម្ហូបណ្ណ។ លាងសមាតគូទ, ដប់ម៉ោងត្រាំក្នុងទឹកកាត់បន្ថយ onions និងប្រេងបន្លែដើម្បី fry ណ៍មាស។ ណ្ណនៅក្នុងការបោះ colander មួយរួមគ្នាជាមួយគំនិត mince, ម្រេច, អំបិល, រសជាតិ, Knead minced ។ នេះជាការ crumbs នំបុ័ងបន្ថែមរមៀត។ នៃសាច់ minced បង្កើត patties, ការដួលរលំ breaded, ប្រាំនាទីនៅលើឆាសងខាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយក្នុងការកាត់បន្ថយភ្លើងនិងផ្សេងទៀតប្រាំនាទី warming ឡើង។ ប៊ឺហ្គឺ meatless ទាំងអស់ដែលបានធ្វើឡើងពីណ្ណត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ lentils នេះ

នេះបើយោងតាមលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភដែលវាអាចជំនួសសាច់និងនំបុ័ង។ ដូច្នេះប៊ឺហ្គឺសណ្ដែកបាយ - មិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍និងអាហារមានជីវជាតិ។ ពាក្យដែលរុស្ស៊ី: "ណ្ណកបំរើការនៅតុ - សុខភាពរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក" - មូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្រ្តមួយ។ អាហារជំនួយការលូតលាស់ទាំងនេះមានផ្ទុកវីតាមីន B វីតាមីន A និង C, ពួកគេគឺសម្បូរជាតិដែក, ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សារជាតិ flavonoids, កាបូអ៊ីដ្រាត, ជាតិសរសៃ, ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលការពារជំងឺមហារីក។ ចាននោះរួមមានប៊ឺហ្គឺ, បានបង្ហាញនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, បញ្ហារំលាយអាហារ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់ទារកនេះប៉ុន្តែមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ lentil មិនកកកុញ radionuclides និងជាតិពុល, ដែលចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលងាយស្រួលបោះពុម្ពបរិស្ថាន។

cutlets ជាមួយណ្ណក្រហម

ផលិតផល: ណ្ណ - 250 ក្រាមនៃម្សៅ - 50 ក្រាម, Cream sour - tablespoon, asafoetida, អំបិល, ឱសថ, ប្រេងបន្លែ។ ការចម្អិន ប៊ឺហ្គឺបួស។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិល, សណ្តែកក្រហម 15 នាទី។ ការជាប់ទាក់ទងគ្នា: ពីរ CUPS នៃទឹកទៅមួយពែងនៃ lentils ។ បោះបង់ទឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដែលបានកំទេចត្រជាក់បន្ថែមម្សៅ, បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងទេស។ យើងធ្វើ cutlets នៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់នាទី 3-4 fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បម្រើជាមួយ Cream sour ។

cutlets ជាមួយ zucchini

ផលិតផលដែលបានទាមទារសម្រាប់រូបមន្តនេះ: ណ្ណក្រហម - 100 ក្រាម, ស៊ុតមួយ yolk, ការបំផ្លាញ - 100 ក្រាម, ចំនួនដូចគ្នានៃស្ព, គំនិត - 60 ក្រាមនៃ carrots - ខ្ទឹមស 40 ក្រាម - មានបីផ្កាក្លាំពូខ្ទឹមស្ងួត, ការី, paprika ដី, ម្រេច, អំបិល ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំប៊ឺហ្គឺបួស។ ណ្ណរំពុះ, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចូលទៅក្នុង Pure, ត្រជាក់។ គំនិត shinkuem, ខ្ទឹមកំទេច, រហូតដល់ passeruem ទន់, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដឹងគុណ zucchini និង carrots, ស្ព shredded, ចាក់ទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer បន្លែរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែជាមួយណ្ណស៊ុត yolk, គ្រឿងទេស, knead ។ វានៅតែដើម្បីបង្កើតឱ្យ patties, ដុតពួកគេ skillet មួយ - និងអ្នកកំពុងធ្វើរួច។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិឆ្អិន freshly នៅក្នុង boiler ពីរដងឬល។

lentil meatballs: រូបមន្ត ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ: ណ្ណក្រហម - 150 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម, ស្លាបព្រាកាហ្វេការី, អំពូលមួយស coriander ស្រស់, ម្រេចខ្មៅដី - ម្សៅ pinch, ប្រេងអូលីវ។ រៀបចំ: shinkuem ល្អគំនិត, លាងផ្លាស់ប្តូរនេះនៅក្នុងសក្តានុពលណ្ណដាច់ដោយឡែកមួយ, ប៉េងប៉ោះ parboiled, peel និងយកកិននោះទេ។ ដោយបន្ថែមណ្ណប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម, ចាក់បី tablespoons នៃទឹក, simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ chopped, ម្រេច, អំបិល, ការី, បន្ទាប់ពីដប់នាទីយកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ពីរង្គាលដែលបង្កើតជា patties នៅក្នុងម្សៅពួកគេរលំនេះបន្ទាប់មកពីរនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

patties lentil ជាមួយ buckwheat

ផលិតផល: ណ្ណពែង, ការ buckwheat - គំនិតដូចគ្នាខ្ទឹម, - cloves 2-3 parsley, - មួយ tablespoon នៃម្រេចក្រហមអំបិល butter, ។ patties សណ្ដែកបាយធ្វើម្ហូប (រូបមន្តមួយដែលមានការ buckwheat) ។ ត្រាំសណ្តែកសម្រាប់ពីរម៉ោងនិងឆ្អិនមួយ។ buckwheat ឆ្អិនដាច់ដោយឡែក។ រមូរទាំងអស់តាមរយៈការ grinder សាច់ណាមួយបន្ថែម parsley, chopped Fine, អំបិលនិងទីបំផុតលាយ។ នៃសាច់ minced បង្កើតជា patties នៅក្នុងម្សៅធ្លាក់ចេញដាក់នៅលើបាតរបស់ Pan បន្ថែមគំនិត, ម្រេចក្រហម chopped និង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បំរើក្តៅជាមួយប៊ឺហ្គឺមួយដើម្បីរសជាតិ garnish របស់អ្នក: អង្ករ buckwheat, បន្លែស្រស់, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ច្នៃ។

ប៊ឺហ្គឺសណ្តែរូបមន្ត

ប៊ឺហ្គឺសណ្តែកអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ minced ។ ពួកគេនឹងទទួលបានហ៊ានណាស់។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការអត់ទោសឱ្យ។ យើងត្រូវការ: សណ្តែកឆៅ - ស៊ុតមួយកញ្ចក់ - សាច់គោដីស្រេចចិត្តមួយ - 200 ក្រាមនៃចម្រៀកនំបុ័ង - សទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ, dill, parsley, ជាគំនិតខ្ទឹម, - cloves 2-3, ម្រេចខ្មៅ អំបិល, នំកែកឃឺឬម្សៅសម្រាប់ frying - ប្រេងបន្លែ។ ប៊ឺហ្គឺសណ្តែកត្រូវបានធ្វើឡើងដូចខាងក្រោម។ លាងសមាតសណ្តែកនិង soaked នៅក្នុងទឹក (ត្រជាក់) ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ ទឹកនេះត្រូវបាន drained និងការរំពុះព្រឹករហូតដល់សណ្តែកដេញថ្លៃ។ អង្គុយនៅក្នុង colander មួយ។ ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះ។ ជម្រះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការឧទ្ធម្ភាគចក្រមួយ។ កិនដោយមានជំនួយពីនំប៉័ងចុច, ខ្ទឹម, onions និងសណ្តែក។ ដើម្បីបន្ថែមល្បាយនេះមួយសាច់ minced, ដើម្បីព្យាយាមដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងដាក់ឱសថទឹកកកឬ chopped, ម្រេច, អំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្តៅល្អឡើង Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ patties សណ្តែ minced បង្កើតនេះគ្មានពួកវានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs និង fry លើភាគីទាំងសងខាង។ សូមអនុវត្តតាមការយ៉ាងជិតស្និត, ពួកគេមិនបានដុត។ នំនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយដូចជាប៉េងប៉ោះ។

ប៊ឺហ្គឺសណ្ដែកបាយរូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ: មួយពែង buckwheat, មួយគំនិត, សណ្តែកមួយពែង cloves, បីនៃខ្ទឹម, butter, គ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ចម្អិនសណ្ដែកបាយ ប៊ឺហ្គឺនៅក្នុង oven នេះ។ លាងសមាតសណ្តែកនិងដាក់ពីរម៉ោងដើម្បីចំអិន។ buckwheat ដោយឡែកពីគ្នារំពុះរហូតដល់ធ្វើ cooled បន្ទាប់មកដាក់រួមគ្នានិងការបន្ថែមអំពូលណ្ណ (កំទេច) ។ អភិបូជាដែលបានប្រែក្លាយស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមឱសថ chopped ការផាកពិន័យ, អំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពី cutlets រលូននេះបានធ្វើឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅ paniruem នៅក្នុង Pan និងដាក់មួយ, វាគឺជាក្រហមក្តៅ, និងការចាក់ប្រេង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer រហូតទន់។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីរហូតដល់វាបង្កើត crust ឆ្ងាញ់។ បម្រើនៅតុជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចប្រើណាមួយឡើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ប៊ឺហ្គឺសណ្ដែកបាយ - គ្មានខ្លាញ់ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេជាច្រើននៃសាច់នោះ។ ដូច្នេះនោះផ្តល់ឱ្យពួកគេចំណង់ចំណូលចិត្តយ៉ាងតិចម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បុណ្យចំណង់អាហារ!