នំ "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់": រូបមន្ត

នំ "អង្កាញ់ Boy » - នេះគឺជាបង្អែមណាស់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការពេលវេលានិងប្រាក់មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដើម្បីធ្វើឱ្យដូចការព្យាបាលភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ ប៉ុន្តែបានបង្កើតឡើងវាគឺតែងតែដូចគ្នា។ តើពិតដែលយើងរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ "អង្កាញ់ក្មេង" នំ

ដេញថ្លៃ tastier និងច្រើនទៀតគ្រាន់តែជាបង្អែមមួយដែលទទួលបានជាមួយ icing សូកូឡានិង Cream sour ។ ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែជារៀងរាល់ថ្ងៃតារាងទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ជឿខ្ញុំ, ទាំងអស់នៃសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិរបស់ប្រជាជនរបស់អ្នកនឹងចូលមកទៅជាការរីករាយពេញលេញពីឆ្ងាញ់មិនធម្មតាបែបនេះ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "អង្កាញ់ក្មេង", មួយត្រូវតែត្រូវបានទិញ (សម្រាប់នំ)

• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករមធ្យម - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ស៊ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆៅ - ពាងនៃស្ដង់ដារនេះ;
• ហាង Cream ក្រាស់ - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ការ soda ដុតនំ (ដើម្បីពន្លត់ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់) - ស្លាបព្រាតូចមួយ (មិនពេញលេញ);
• ម្សៅស sifted - 2 វ៉ែនតាពេញលេញ។

លាយមូលដ្ឋាន

ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំនំ "អង្កាញ់ក្មេង" ខាងក្រោមបាច់ដោរនំមួយ។ នេះតម្រូវឱ្យមានមួយ whisk មួយនិងស៊ុតស្រស់ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយ, បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងដីខ្សាច់មានជាតិស្ករមធ្យមទឹកដោះគោ condensed និងផ្សារទំនើប Cream ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការផ្ញើការដុតនំ soda ស្លាបព្រា, ការទូទាត់សងនៃទឹក lemon និង squeezed freshly ចាក់ម្សៅស។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយពឹងផ្អែកខ្លាំងដែលអ្នកមានដើម្បីទទួលបានច្រើននៃស្ថិរភាពមិនក្រាស់ណាស់។

នំដុតនំ (សនិងសូកូឡា)

ដើម្បីនំ "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់" បានងាកចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាត, នៅក្នុងពេលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែគោរពតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយមានតម្រូវការទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់វេជ្ជបញ្ជានេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់ដុតនំ Cake មូលដ្ឋានច្របាច់កាលពីមុនដែលគួរតែត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃកាកាវរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគួរតែងាកទៅដុតនំនៅក្នុង oven នេះដោយប្រើសំណុំបែបបទជ្រៅមួយ (អ្នកអាចបំបែកចានឬ Pan ធម្មតា) ។

បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំបីគឺពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារសម្រាប់ការក្រែម

នំរូបមន្តធ្វើបទបង្ហាញ "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់" តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការ Cream sour មួយប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• ហាងលក់ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ប្រហែល 1 លីត្រ
• ការផាកពិន័យស្ករ - កញ្ចក់ពេញលេញ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ក្រែមសម្រាប់ dessert នេះត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែវាយក្រែមដោយមានជំនួយពី blender មួយនិងបន្ទាប់មកយឺតចាក់ស្ករល្អ (អ្នកអាចប្រើម្សៅនេះ) ។ ជាលទ្ធផលនៃជំហានទាំងនេះអ្នកគួរតែទទួលបានខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិងធំឯកសណ្ឋាន, ដែលគួរត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។

បង្កើតបង្អែមមួយ

នំ "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់" (ជាមួយបង្អែមរូបថតអាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ននេះ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកសម្រាប់ការនំ, ដាក់វានៅលើនំពន្លឺមួយ, ហើយបន្ទាប់មក lubricate វាជាមួយនឹងសេរីភាវូបនីយកម្មក្រែម (Cream sour មួយ) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ biscuit លើកទីពីរហើយគ្រាន់តែត្រាំវាផលិតផលទឹកដោះគោផ្អែម។ នេះត្រូវបានអមដោយការនំត្នោតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបវាស់ 2 2 សង់ទីម៉ែត្រ (អ្នកអាចគ្រាន់តែដោយចៃដន្យបំបែកដៃ) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដុំគ្នានៃសូកូឡាគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រលក់ក្នុង Cream sour និងដាក់វានៅលើផ្ទៃនៃបង្អែមនេះ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានប្រភេទនៃភ្នំមួយ។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, អ្នកមាននៅតែមានផលិតផលទឹកដោះគោមួយផ្អែមវាគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ ដូច, នំដែលបានបង្កើតឡើងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ glaze នេះ

នំ "អង្កាញ់ក្មេង" ជំហានដោយរូបមន្តជំហានដែលយើងឥឡូវនេះកំពុងពិចារណាមួយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចាក់ glaze សូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញដូចខាងក្រោម:

• ហាង Cream ក្រាស់ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាបាយធំ;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ប៊ឺ - '53

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

glaze សម្រាប់នំនេះគឺគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលនិងគ្រាន់តែជាការ Cream sour មួយ។ ផលិតផលទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅក្នុងចានដែកមួយនិងបន្ទាប់មកកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ Preheat គ្រឿងផ្សំមានដូចជាយូរមករហូតដល់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ទាំងអស់នេះបានស្កររលាយ។

ការតុបតែងដំណើរការ

បន្ទាប់ពីការ glaze បាន cooled បន្តិច, វាគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើបង្អែមញាក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាឱ្យបានថានំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើភាពគ្នាទាំងមូលជាមួយសូកូឡា។ ដូច, វាត្រូវការដើម្បីផ្ញើឡើងវិញនៅក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរពីរម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើបង្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាងនេះ?

បន្ទាប់ពីបង្អែមផ្ទះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីបន្ទប់ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅផ្នែក។ ដោយសារតែការបង្កើតផ្នែកបែបមិនធម្មតាមួយដែលវាមើលទៅនំគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ ការផ្តល់អាហារដល់វាទៅតារាងរួមជាមួយនឹងតែបានផ្ដល់អនុសាសន៍ (ក្តៅ) ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

នំ "ក្មេងប្រុសអង្កាញ់": រូបថត, ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីធ្វើឱ្យដូចការព្យាបាលភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ កំណែបុរាណដែលយើងបានពិនិត្យខាងលើ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់រៀបរាប់អំពីរូបមន្តសាមញ្ញមួយ។ វាតម្រូវឱ្យមានដូចខាងក្រោម:

• ការ mayonnaise មាតិកាមធ្យមជាតិខ្លាញ់ (អាចធ្វើទៅបានតម្លៃថោកបំផុត) - ប្រហែល 260 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - នៅក្នុងការដែលបាន dough 200 ក្រាម, 250 ក្រាមនៅក្នុង Cream មួយ;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច soda (hydrated) - ពេលផ្នែកមួយស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ម្សៅ sifted ស - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ - 2 ស្លាបព្រាបាយធំ;
• ម្សៅកាកាវ - 2 ស្លាបព្រាបាយពេញលេញនៃការធំ;
• shoplifting ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 700 ក្រាម;
• ក្បឿងសូកូឡាខ្មៅងងឹត - 200 ក្រាម

យើងបានធ្វើឱ្យនំ

multivarka នំ ( "អង្កាញ់ក្មេង") គឺលឿនជាងនៅក្នុង oven នេះបន្តិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រសិនបើអ្នកមានដូចជាផលិតផលមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ដុតនំនំដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីពួកគេ។

ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំការស៊ុតលោតឧបករណ៍លាយនំជូតបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង mayonnaise, បូមខ្សាច់ស្ករស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំ hydrated និងម្សៅ sifted ។ dough ច្របាច់បន្ទាប់ត្រូវបានចែកទៅជាបីផ្នែកស្មើគ្នាបន្ថែមទៅមួយនៃពួកគេនិងការចំអិននៅ multivarka កាកាវមុនបាន lubricated ជាមួយពែងប្រេង។ ដើម្បីអនុវត្តពេលដុតនំព្យាបាលដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍កម្ដៅ។

បន្ទាប់ពីនោះ, នំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ chop មួយរបស់ពួកគេ (សូកូឡា) ទៅជាបំណែកតូចមួយ។

ក្រែមចម្អិនអាហារនិង icing សូកូឡា

ដើម្បីធ្វើឱ្យការ Cream sour មួយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីអ្រងួនឡើងជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករខ្សាច់។ ដូចជាសម្រាប់ការ glaze, បន្ទាប់មកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបំបែកស្ករសូកូឡាមួយបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេពីរនៃស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោនិងកំដៅមួយដែលនៅលើកំដៅទាបណាស់ឬងូតទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើត?

បន្ទាប់ពីដុតនំនិងរៀបចំក្រែមអាចបន្តដោយមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបង្កើតបង្អែមមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, នំជូតពន្លឺទាំងពីរគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសម្រាប់នំនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន lubricate ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវជ្រលក់កាលពីមុនបានកាត់បន្ថយការនំបំណែក (សូកូឡា) នៅក្នុង Cream និងការដាក់ពួកវាជាបង្អែម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃនំទាំងមូលដំបូងអ្នកគួរតែចាក់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ទាប់មកសូកូឡា។ ដូច, ការព្យាបាលជំងឺច្នៃនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ shortcake ត្រូវបាន impregnated ទាំងស្រុងដោយក្រែមមួយនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាង, ទន់និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ?

នំឆ្អិនត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងកាត់ទៅជាបំណែករាងត្រីកោណ។ ដើម្បីបង្ហាញវាទៅក្នុងតារាងគួរតែនៅជាមួយតែក្តៅ (ខ្លាំង) ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ បុណ្យចំណង់អាហារ!