Pasty: ដែលមានម្ហូបរបស់មនុស្សជាតិ? រូបមន្តល្អបំផុត

ពិតណាស់មិនមានមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោកដែលមិនចូលចិត្ត pasty បាន។ ម្ហូបថ្នាក់ជាតិដែលជាការនំចៀន juicy និងរបៀបដើម្បីរៀបចំវា, អ្នករៀនពីអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

pasty ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេយូរមកហើយដូច្នេះឥឡូវនេះវាគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ពីប្រភពដើមរបស់ខ្លួន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះគឺជាការចាក់ឬស Crimean Tatar ថ្នាក់, អំពើល្អស្រដៀងគ្នានេះដែរបានរកឃើញក្នុងអាហារស្បែកសនិងស្ទើរតែទាំងអស់នៅអាស៊ី។

ចុងភៅនៅតែត្រូវបាន heated ជជែកពិភាក្សាគ្នាលើបញ្ហាថាតើមនុស្សដែលមានម្ហូបជាតិរបស់ pasty ។ យោងតាមការមួយនៃកំណែជឿទុកចិត្តបានបំផុតនៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតក្រអូបដោយកនិងម៉ុងហ្គោល។ ក្រោយមកទៀត, រូបមន្តនេះត្រូវបានគេខ្ចីនិងតំណាងប្រជាជនជិតខាងចម្រាញ់។

គោលការណ៍ទូទៅ

ជាការពិត pasty - ទាំងនេះគឺ pies ធម្មតាជាមួយនឹងសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែមិនដូចសមភាគីរុស្ស៊ី, ពួកគេកំពុងដុតនំនៅក្នុង oven នេះនិងកូរចៀនក្នុងប្រេងរំពុះឱ្យបានើន។ ដោយសារតែវិធីសាស្រ្តមិនធម្មតានេះនៃការរៀបចំនៅលើផ្ទៃនៃមាសត្នោតស្តើង។ វាប្រែចេញយឺតណាស់, ប៉ុន្តែនៅច្បាស់ពេលតែមួយ។ នេះគឺជាអ្វីដែលពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពរីករាយក្តៅផុតកំណត់ pasty ទឹក។

ម្ហូបថ្នាក់ជាតិដែលអ្នកបានដឹង, ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងត្រូវយល់ពីការ nuances ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាមានផលិតផលសាមញ្ញដូចជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះថាជាប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្សៅនិងទឹក, បច្ចេកវិទ្យាមានលក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយចំនួន។ ពួកគេមិនចង់បន្ថែមទៅ pasty ស៊ុតមិនត្រូវបានផុយ។ វាត្រូវបានគេច្របាច់នៅក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងណាស់ដើម្បីផលិតជាម្សៅទន់ភ្លន់និងយឺត។

ដូចជាសម្រាប់ការបំពេញ, វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទនៃសាច់ណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានធ្វើពីសាច់ចៀមឬសាច់គោ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបំពេញជាមួយផលិតផលនិងសាច់ជ្រូក។ លើសពីនេះទៀតវាបន្ថែមច្រើននៃការ onions, អំបិល, parsley និងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាមួយ។ ពេលខ្លះបំពេញដាក់ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ។

pasty បុរាណ

ម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃជនជាតិម៉ុងហ្គោលីនិងទួគីត្រូវបានធ្វើឡើងនៃផលិតផលសាមញ្ញ។ និងជាច្រើននៃពួកគេតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជារៀងរាល់។ នៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីផ្អាកដំណើរការនិងបានចំណាយពេលវេលាស្វែងរកការបាត់ខ្លួនសមាសភាគជាមុន, ពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃ:

• 600 ក្រាមនៃសាច់គោដី។
• មួយអំពូលគំនិតធំ។
• 600 ក្រាមនៃម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម្រេចនិងប្រេងបន្លែ។ ក្រោយមកទៀតនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ dough នេះ។

សង្ខេបនៃបច្ចេកវិទ្យា

ចាននេះត្រូវបានចាក់ទឹក prewarmed ដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផងដែរនៅទីនោះដែលបានផ្ញើស្ករអំបិលនិងប្រាំ tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ក្រោយការរលំរលាយនៃធញ្ញជាតិផាកពិន័យពេញលេញនៅក្នុងធុងនោះយឺតចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ ទាំងអស់ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាដំបូងវាត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយកូរមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទាំងអស់ម្សៅ - ដៃ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានបញ្ជូនសម្រាប់ការកែ & ‧; ។

ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកវាបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃការងារ, ម្សៅនិងស្រាល rolled ចេញដោយមានជើង pin រំកិល។ ពីស្រទាប់ dough នេះជាលទ្ធផលត្រូវបានកាត់បន្ថយរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលដប់សង្ទីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលនៃការគ្នានៃពួកគេរីករាលដាលបំពេញដែលមានសាច់គោដី, គំនិត minced, អំបិលនិងម្រេចស្លាបព្រាតែទន់ភ្លន់លាបនៅលើផ្ទៃទាំងមូលរបស់ខ្លួន dough នេះត្រូវបាន folded នៅពាក់កណ្តាលនិងគែមនៃលទ្ធផល zaschipyvayut អដ្ឈច័ន្ទនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ pasty នាពេលអនាគត (ដែលមានម្ហូបថ្នាក់ជាតិដែលអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ) ការរីករាលដាលនៅលើចានមួយជាមួយក្តៅពោរពេញទៅឆាជាមួយប្រេង។ fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ បានបញ្ចប់ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើផលិតផលចានស្អាតមួយ។ ហ៊ានជាពិសេសគឺក្តៅ។ ហេតុនេះហើយបានជាមានអាហារញ៉ាំភ្លាមបន្ទាប់ពីការដកយកចេញរបស់ខ្លួនពី Pan បាន។

ម្ហូបក្រិក: pasty

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះរបស់ laborious គ្រប់គ្រាន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនមានការទាញយកដែលមានអនុភាពវាតែងតែមានហានិភ័យក្នុងការជក់បារីនៅទូទាំងផ្ទះល្វែងមួយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការសាកល្បងនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមាននៅក្នុងផលិតផលរបស់អ្នកបន្ទប់ដាក់អាហារដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។
• គីឡូមួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• ស៊ុតមាន់មួយ។
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹក។
• គូមួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

បោះបង់ Pasty (ជនជាតិភាគតិចមួយចំនួនម្ហូប, អ្នកអាចមើលឃើញគ្រាន់តែនៅខាងលើ) នឹងត្រូវបានស្នើរសុំសូមចូលទៅកាន់ហាងនេះនិងទិញសមាសភាគទាំងអស់ដែលទាមទារ។ ក្នុងការគូរឡើងបញ្ជីអ្នកត្រូវតែមានវត្តមាន:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូសាច់គោជ្រូក-minced ។
• គូមួយនៃអំពូលគំនិតមធ្យម។
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។
• អំបិលនិងម្រេច។

ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការក្រោយនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននៃការធ្វើម្ហូបនិងសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។ ក្នុងការបន្ថែមទៅលើផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវតែមានការប្រេងបន្លែមួយដែលនឹងត្រូវបានចៀន Pasty (ដែលមានម្ហូបជាតិយើងបានចាត់ទុកនៅក្នុងផ្នែកដំបូងនៃការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ន) ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

រឿងដំបូងដើម្បីរៀបចំ toppings របស់អ្នក។ ចានសាច់គោជ្រូកដីដែលបានផ្ញើអង្ករគំនិត, sour, អំបិលនិងម្រេច។ ទាំងអស់កូរឱ្យបានល្អនិងការកំណត់ឡែកដើម្បីចំហៀង។

កុងតឺន័រដែលពោរពេញទៅដោយអំបិលនិងទឹកស្ករនេះត្រូវបានផ្ញើស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត។ បច្ចេកវិទ្យាធ្វើតេស្តនៃការរៀបចំគឺស្រដៀងគ្នាទៅមួយនៅលើដែលធ្វើឱ្យ ravioli ឬនំប៉ាវនេះ។ មានតែវាមិនគួរត្រូវតឹងពេកឬ pasty នឹងភ្លក្សរសជាតិដូចកៅស៊ូ។

លទ្ធផល pinch ពីបំណែកតូចមួយនៃការចេញ dough ដែលរមៀលពួកវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង stuffed ជាមួយសាច់ minced គ្របដណ្តប់និងការអនុវត្តលើគែមនៃ saucer មួយនេះ។ pasty នាពេលអនាគតចៀនក្នុងប្រេងក្តៅឱ្យបានច្រើនទៅក្នុងតារាងនិងការបម្រើការងារនោះ។

dough នៅលើ Kefir

រូបមន្តនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីកំណែមុន។ បើទោះបីជាសំណុំស្តង់ដានៃការដែលមិនមែនជាផលិតផលដែលអ្នកអាចចំអិន juicy និងឆ្ងាញ់ Pasty (ម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃប្រទេសមួយដែលអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ) យ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកត្រូវការធ្វើតេស្ត:

• វ៉ែនតាពីរបី Kefir ។
• ស៊ុតមាន់។
• បីពែងក្នុងម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមិនពេញលេញ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផលិតផលបំពេញ។ ដូច្នេះពិនិត្យមើលជាមុនថាតើមាននៅលើធ្នើផ្ទះបាយ minced សាច់, គំនិត, គំនិត, parsley, ម្រេចនិងអំបិលខ្មៅរបស់អ្នក។

នៅក្នុងចានមួយដែលបញ្ចូលគ្នានូវទឹកយ៉ាអួ, ស៊ុតនិងអំបិល។ វាយបានត្រឹមត្រូវទាំងអស់ whisk បន្តិចម្តងណែនាំនិងម្សៅ sifted ពីមុន។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានស្តីបន្ទោសលើផ្ទៃនិងដៃច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងការងារ, កុំភ្លេចធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនមែនជាចោតពេក។ បន្ទាប់មកពីគាត់បិទ pinch ជាបំណែកតូច, រមៀលពួកវាទៅក្នុង slices ស្តើង stuffed និងបិទឡើងគែម។ pasty ល្អបំផុត Fry នៅក្នុងខ្ទះបំពង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានបាត់ខ្លួនវាអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង Pan frying មួយ។