Melon: សន្ទស្សន៍ glycemic, តម្លៃ caloric, អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ

ផ្លែឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ តំណាងអាស៊ីមានមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ saccharides ធម្មជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ, ដូច្នេះមាតិកា caloric របស់វាគឺទាប។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមាន Melon contraindicated មួយសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ណាស់។ ផលិតផលទុំត្រសក់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់។ ពូជដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺ Kolhoznitsa និង Torpeda ។

លក្ខណៈទូទៅនៃ Melon

សម្រាប់ជនរួមជាតិរបស់យើង, ឪឡឹកគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត Melon ។ លិបិក្រម glycemic ដែលបង្កើននៅពេលប្រើឪឡឹកគួរប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់នៅសល់នៃ Melon នេះ - ឃ្លាំងមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការកើនឡើងនៃតំរូវការសំរាប់ផលិតផលគឺតែងតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិនៅក្នុងរដូវក្តៅ។ ផ្លែឪឡឹកមានប្រជាប្រិយភាពដោយសាររសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ នៅកណ្តាលនៃខួរក្បាលទទួលខុសត្រូវនៅពេលដែលផ្លែឈើមួយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជា "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" ត្រូវបានផលិតឡើងដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍។

ផ្លែឪឡឹកជារបស់ គ្រួសារល្ពៅ, ត្រសក់គឺជាសាច់សត្វជិតបំផុតរបស់វាដូច្នេះវាគឺជាបន្លែ។ នៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រផ្លែនេះត្រូវបានគេហៅថា tykvina ។ វាមានរូបរាងខុសគ្នាវាអាស្រ័យលើពូជ។ វាអាចជាស៊ីឡាំងស្វ៊ែរ។ ពណ៌ - ពណ៌លឿងពណ៌សត្នោតពណ៌បៃតងដែលជាញឹកញាប់មានលំនាំឬឆ្នូត។ នៅខាងក្នុងគឺជាគ្រាប់ពូជសាច់ឈាម។ ទំងន់អាចឡើងដល់ 20 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែជាមធ្យមផ្លែឈើមានទំងន់ពី 2 ទៅ 10 គីឡូក្រាម។ ជនជាតិរុស្ស៊ីភាគច្រើនអាចរកលុយបាននៅអ៊ុយប៊ែរម៉ាល់ភឺដនិងទុំនៅកណ្តាលកូល៉ូនីតសាឬកាហាចកា។ មានប្រភេទនៃការមេដោះជូរចត់គឺ - Mamordika, ripens នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រូពិច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃឪឡឹកសម្រាប់រាងកាយ

ឪឡឹកនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានទឹក 40%, ឪឡឹកដែលទាក់ទង - 90% ។ វាមានប្រូតេអ៊ីន, ម្សៅ, fructose, sucrose, កាបូអ៊ីដ្រាត។ វាមានជាតិសរសៃចំណី។ ប្រភេទនៃវីតាមីន C, PP, B1, B2, E, A ក៏មានលក្ខណៈចម្រុះផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់មេអំបៅសម្រាប់សារពាង្គកាយមានប្រសិទ្ធភាពស្មុគស្មាញ។ កាល់ស្យូមពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងហើយវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការងារបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែរ។ អង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងមេអំបៅ, រួមចំណែកដល់ការ hemopoiesis, ផ្លែឈើគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងភាពស្លកសាំង។ លក្ខណៈសម្បត្តិ Diuretic អនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់នៃការ Melon នៅក្នុងការព្យាបាលប្លោកនោមនេះ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ផលិតផលកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបញ្ចេញពីរាងកាយ។ សុីលីនូនដែលសម្បូរនៅទីនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើខួរក្បាលបន្ទាប់មកប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដំណើរការសរីរៈទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញ។ អាស៊ីតអាបូប៊ីកនឹងជួយបង្កើនភាពស៊ាំដូច្នេះនៅរដូវក្តៅវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីស្តុកវីតាមីនសេដែលប្រើជាតិពុលក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកជំងឺបន្ទាប់ពីការប្រតិបត្ដិការជួយក្នុងការស្តារបរិមាណឈាម។

Contraindications សម្រាប់ការប្រើ

មិនថាផលិតផលនេះល្អប៉ុណ្ណានោះទេវាមានការចង្អុលបង្ហាញខ្លះសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយ, ឪឡឹកមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬដំបៅក្រពះ។ អ្នកអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារ (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ដោយផ្តល់ថាកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតត្រូវបានគេដកចេញពីម៉ឺនុយ។ Melon សន្ទស្សន៍ glycemic ដែលស្មើនឹង 65 ធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់។ ជាតិស្ករងាយស្រួលរំលាយ (pectin) មាននៅក្នុងផលិតផល 13% ។ ម្តាយថែទាំក៏មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំឪឡឹកដែរ។ ទឹកះមាយដលមានអង់ហ្សីម៉ុងអាចបណា្ខលឱ្យមានកូលិកក្នុងទារក។ ដូចអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានកត់សម្គាល់ថាអ្នកមិនអាចបញ្ចូលផលិតផលនេះជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន (ទឹកដោះគោគ្រាប់) ។ ក្នុងករណីនេះមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីកើតឡើងក៏ដូចជាបញ្ហាក្រពះ។ ប្រើផ្លែឪឡឹកឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងលក្ខណៈឆៅរវាងអាហាររួចកុំរួមផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។

Melon: សន្ទស្សន៍កាឡូរីនិងហ្គេនីកេមិច

ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបផ្លែឪឡឹកជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតវាគួរតែមានតម្លៃដែលនិយាយថាបរិមាណជីវឧស្ម័នរបស់វាតូចណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថាមពលធម្មជាតិព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិស្ករលឿនដែលហៅថា pectin ។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាក៏ជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមផងដែរ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាសន្ទស្សន៍ glycemic នៃឪឡឹកនិង Melon បន្ទាប់មកនៅក្នុងចង្អុលបង្ហាញនេះមេមាន់ឈ្នះ - 65, នៅក្នុងឪឡឹកសន្ទស្សន៍ខ្ពស់ជាង - 72 ។

ដូច្នេះ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងផ្លែឪឡឹក? ជាបឋមវាពឹងផ្អែកលើពូជ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទូទៅបំផុតគឺ Torpedo និងក្មេងស្រីចំការប្រមូល។ រវាងពួកគេមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាធំដុំទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកផ្លែឈើជាពិសេសសម្រាប់របបអាហារនោះអ្នកដឹងថានៅក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនៅក្នុងកសិដ្ឋានរួមគ្នានោះកាឡូរីមាន 30 ចំណែកឯនៅក្នុង torpedo - 38 ។

ចំពោះការសម្រកទម្ងន់មានរបបអាហារជាច្រើនដែលរួមមានឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហារ។ ការអនុលោមត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃរបបអាហារគឺមានតិចតួច, ប៉ុន្តែការផឹកជាញឹកញាប់។ កុំភ្លេចថាផ្លែឪឡឹកមានប្រសិទ្ធិភាពតិចតួចដូច្នេះកុំភ្លេចប្រើទឹកច្រើន (រហូតដល់ 3 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារនេះត្រូវបានគេពន្លូតហើយសម្រាកសម្រាប់បំពង់រំលាយអាហារទាំងមូល។ ដោយដឹងអំពីមាតិកាកាឡូរីរបស់ផ្លែឪឡឹកអ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើឱ្យរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកផ្ទាល់ក្លាយជារបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។

Melon Torpedo

អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានជ្រើសរើសយកមួយ Melon នៅលើទីផ្សារដោយឯករាជ្យពិតជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាពូជខុសគ្នាពីគ្នានៅក្នុងរូបរាងពណ៌ពណ៌។ សមាសធាតុចម្បងគឺជាសាច់ឈាមផ្ទាល់។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរដ៏ផ្អែមល្ហែមគឺ Torpeda ដូច្នេះបរិមាណជីវឧស្ម័នរបស់វាខ្ពស់ជាងអ័រម៉ូនដទៃទៀតក្នុង 100 ក្រាម - 38 គីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបវាជាមួយ 15% kefir នោះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាក្រោយមកវាមានបរិមាណ caloric ច្រើន។ ដូច្នេះ Torpedo ត្រូវបានសំដៅដល់ថាជាផលិតផលអាហារ។ អ្នកដែលអនុវត្តតាមតួលេខរបស់ពួកគេអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយសុវត្ថិភាព។ សន្ទស្សន៍ Glycemic នៃ Melon Torpeda - 68, នេះគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម៉លហ្វាលនារីហ្វារីស័រ

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយក ពូជឪឡឹក ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះអ្នកអាចផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់កសិដ្ឋានសមូហភាព។ ជាមួយនឹងគំរូដំបូងអ្នកអាចកំណត់ភ្លាមថាប្រភេទនេះគឺមានភាពទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតមិនមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមដូច Torpedo ទេ។ អាស្រ័យហេតុនេះបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលនឹងមានកម្រិតទាបជាង 100 ក្រាម - 30 កាល់កាឡូរី។ សន្ទស្សន៍ Glycemic នៃ Melon Kolhoznitsa ក៏តិចជាង Torpeda គឺ 65 ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានលទ្ធភាពរួមបញ្ចូលកសិកររួមនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រសិនបើពួកគេមិនរួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតពីរបបអាហារ។

អ្វីដែលត្រូវពិចារណា

ចូរធ្វើការសន្និដ្ឋានជាមូលដ្ឋានដែលវាចាំបាច់ដើម្បីពិចារណានៅក្នុងការប្រើផ្លែ juicy ផ្អែមនេះមិនធ្វើឱ្យមានះថាក់ដល់សុខភាព:

• ពូជស្ករសមានជាតិកាល់ឡូរីតិចប៉ុន្តែអរគុណដល់ pectins ដែលជាលិបិក្រម glycemic ខ្ពស់។ ជាលទ្ធផលមួយយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែរយៈពេលខ្លីក៏ដោយក៏ការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែរ។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលធាត់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន (ការសម្រកទម្ងន់) ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានការប្រែប្រួលអ័រម៉ូនស្ករនៅក្នុងឈាមបានកើតឡើង។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះ - Melon មួយសន្ទស្សន៍ glycemic ដែលមានខ្ពស់ណាស់។ វាគឺមានតំលៃពិចារណានេះ។
• ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ការប្រើមេអំបៅត្រូវបានអនុញ្ញាតិប៉ុន្តែនៅពេលដែលសង្កេតគោលការណ៍នៃរបបអាហារ។ តម្រូវការសំខាន់នៅក្នុងករណីនេះ - បរិមាណនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងកម្រិតនៃអាំងស៊ុយលីនក៏ដូចជាសកម្មភាពរាងកាយ។
• សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប, Melon ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅពេលព្រឹក។ អ្នកមិនចាំបាច់បញ្ចូលវាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ វាបណ្តាលឱ្យមានការភ្ញោចស្រួចស្រាវនៃពោះវៀន។ វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងការរំលាយអាហាររួមជាមួយអាហារដែលនៅសល់។
• យកទៅក្នុងគណនីនៅក្នុងកំណត់ហេតុម្ហូបអាហារបរិមាណនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានប្រើប្រាស់។

លិបិក្រមគ្លីសេនីក (GI)

លិបិក្រម glycemic បង្ហាញថាតើជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអាចកើនឡើងនៅពេលដែលអាហារមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើ។ តើនរណាត្រូវការមើលនេះ? មនុស្សគ្រប់រូប។ ប៉ុន្តែជាពិសេសអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ឬទទួលរងពីជំងឺ endocrine ។ លិបិក្រម glycemic កំណត់ពីរបៀបដែលឆាប់រហ័សរាងកាយ decomposes កាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីស្ករដែលយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានថាមពល។

តើទំហំនៃសន្ទស្សន៍ហ្គីលីសមៀមានទំហំប៉ុនណា? តួលេខនេះត្រូវបានវាស់ពី 1 ឯកតាទៅ 100 ។ តិចនៅក្នុងអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងសូចនាករនេះ។ ការចង្អុលបង្ហាញ GI ទាបបង្ហាញថាផលិតផលនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលនៃកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនោះទេ។ តម្លៃមធ្យមនៃ GI មានកម្រិតទាបនៃកម្រិតជាតិស្ករ។ កំរិតសូចនាករខ្ពស់នាំឱ្យមានការលោតផ្លោះនៅក្នុងជាតិស្ករខណៈពេលដែលអាំងស៊ុយលីនឡើងខ្ពស់ហើយរាងកាយចាប់ផ្តើមកកកុញលើជាតិខ្លាញ់។

វាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផលទាំងនោះដែលមានសូចនាករ GI ទាប។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបម្លែងទៅជាថាមពលរាបស្មើចំណែកឯកាបូអ៊ីដ្រាតតម្លៃ GI ខ្ពស់ត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពានលើផលិតផលទាំងនេះរាងកាយនឹងចាប់ផ្តើមរក្សាទុកថាមពលដែលអាចផ្ទុកវានៅក្នុងខ្លាញ់។

តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកូម

ហើយឥឡូវនេះពិចារណាបញ្ជីសំខាន់នៃផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic មួយ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយរបស់អ្នកអោយបានត្រឹមត្រូវ។

ផលិតផលដែលមាន GI ទាប:

• Kefir - 15 ។
• សណ្តែកដីគ្រាប់មានភាពខុសគ្នា - 15 ។
• សណ្តែកសៀង - 16 ។
• សណ្តែក - 19 ។
• Cranberries, cranberries, cherries, fructose - 20 ។
• សូកូឡាខ្មៅ, berries - 25 ។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមាន 32 ។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 33 ។
• នំបុ័ងគឺជា bran - 35 ។
• នំបុ័ងនំប៉័ង - 38 ។
• បបរ Buckwheat, flakes oat, កាលបរិច្ឆេទ, gooseberries - 40 ។
• Spaghetti, ប៉ាស្តា, ក្រូច, ខ្លឹមឃ្មុំ - 42 ។

ផលិតផលដែលមាន GI មធ្យម:

• Peas, apricots, peaches - 43 ។
• Kvas, ស្រាបៀរ - 45 ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 46 ។
• រូបភាព 47 ។
• ពពែអំបូរគីវីស្វាយចន្ទី - 50 ។
• សណ្តែកកំប៉ុង - 52 ។
• Buckwheat, ខូឃីស៍ oatmeal, oat bran - 55 ។
• ដំឡូងឆ្អិន - 56 ។
• Melon - 65 ។
• Raisins, ផ្លែឈើស្ងួត - 67 ។
• ដំឡូងស្ងួតពោតអង្ករស - 70 ។

ផលិតផលដែលមាន GI ខ្ពស់:

• ឪឡឹក - 72 ។
• នំប៉័ងស្រូវសាលី, ដំឡូងបំពងបារាំង - 75 ។
• Caramel, flakes ពោត - 80 ។
• ទឹកឃ្មុំ - 88 ។
• អង្ករខ្យល់គឺ 94 ។
• Maltose-105 ។
• គ្លុយកូស - 100 ។