Mead Suzdal (មាឌ Suzdal រោងចក្រ) ។ ភេសជ្ជៈស្រាបៀរ

Mead - ជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល, បានរៀបចំជាប្រពៃណីពីទឹកឃ្មុំ, ទឹក, ផ្សិតនិងជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃរសជាតិ - គ្រឿងទេសនិង berries ។ ភេសជ្ជៈនេះមានប្រភពដើមជាច្រើនសតវត្សមុននៅពេលដែល modovarenie មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ Mead គឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការតែងនិពន្ធទេប៉ុន្តែថែមទាំងមាប់មគទឹកឃ្មុំនិងជាកំពែងការពារ។ ផឹកនេះ, ទោះបីជាពេញនិយមនោះទេប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកការកម្រខ្លាំងណាស់, ដូច្នេះក្រុមអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃមាឌ Suzdal ល្បី។

មាឌ Suzdal

គ្មានឆ្ងល់ភេសជ្ជៈនេះមានភាពល្បីល្បាញនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាគឺនៅក្នុងទីក្រុង Suzdal នេះគឺជាក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់ដែលផលិតបន្ទាយផ្សេងគ្នាល្បីល្បាញមាឌ។ រោងចក្រមាឌ Suzdal ប្រភពដើមនៅក្នុងសតវត្សទី XIX, នៅពេលដែលវាបានសាងសង់ឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់អ្នកជំនួញតួលេខ Vasily Zhinkin នេះ។ យើងត្រូវតែចងចាំថាមាឌរបស់រុស្ស៊ីមានអាយុមានអាយុជាភេសជ្ជៈដែលបានកើតឡើងមុនពេលលោកពេត្រុសខ្ញុំរជ្ជកាលនេះមួយ - នៅពេលដែលនៅលើភាគីរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេនិងតែ។

សូម្បីតែ vodka មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចជាផលិតផលទឹកឃ្មុំ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺត្រូវតែជាម្ហូបនៅលើតុរបស់អភិជននិងស្ដេចនានាព្រមទាំងសាមញ្ញធម្មតាមួយ។ សូម្បីតែស្ថានភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់ពលរដ្ឋបានកំណត់ដោយវត្តមាននៃទឹកឃ្មុំគ្រឿងស្រវឹង - អវត្តមានរបស់ខ្លួននៅលើតុមានន័យថាភាពក្រីក្របំផុត។

ប្រវត្តិនៃការកើតនៃរុក្ខជាតិនេះ

តំបន់ជាយក្រុង Suzdal តែងតែត្រូវបានគេល្បីសម្រាប់ផលិតទឹកឃ្មុំរបស់ខ្លួននៃវត្តអារាមនេះ។ ដើម្បីស្តាភេសជ្ជៈពេញនិយមដែលជាច្រេះតិចតួចជាមួយការមកដល់នៃ vodka នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តទៅមាន Guild ទីពីរអ្នកជំនួញ Vasily Zhinkin ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរោងចក្រមាឌសាងសង់ (មួយនៃប្រទេសដំបូង), អ្នកជំនួញមានគូនៃហាងស្រាមួយដែលបានលក់។ លើសពីនេះទៀត Vasily រត់ voskoboyney តូច - បន្ទាប់មក wax គឺបានកោតសរសើរនិងមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ដែលមានលុយច្រើន។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃអ្នកជំនួញ voskoboyni នេះមាឌធំនិងបានបើកការផលិត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលនៅក្នុងទីក្រុងនេះដើម្បីធ្វើការមិនលើសពី 30 រង្គសាល។ ប៉ុន្តែទីផ្សារនៃផលិតផល, ក្នុងការបន្ថែមទៅភោជនីយដ្ឋានដែរគឺម្នាក់នៅ Euphrosinia ពិព័រណ៍ដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយមានយ៉ាងច្រើននៃប្រជាប្រិយភាពមួយ។

ជីវិតរុក្ខជាតិលើកទីពីរ

ករណីអ្នកជំនួញ Zhinkin រីកចំរើនរហូតដល់ឆ្នាំ 1914 ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមិនត្រូវបានណែនាំថា«ការហាមឃាត់ "។ ជាងពាក់កណ្តាលសតវត្សទីមួយ, មាឌ Suzdal បានបាត់ខ្លួនពីការលក់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ត្រចេះត្រចង់នេះគឺសេចក្តីប្រកាសមួយនៃភោជនីយដ្ឋានធំជាងគេនៅ Suzdal ដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានញ៉ាំពីរូបមន្តបុរាណមាឌធំមួយនៅក្នុងការអនុលោមតាមប្រពៃណីទាំងអស់។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាពិសេស - មាឌជាផ្នែកមួយនៃគុណតម្លៃស្នូលរបស់ទីក្រុងនេះនិងនៅក្នុងរយៈពេលក្រោយសង្គ្រាម (វាកើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1967) ប្រទេសរូបិយប័ណ្ណដែលត្រូវការផលិតដោយវិស័យទេសចរណ៍។

នៅក្នុងទីក្រុងនេះមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍មួយត្រូវបានបង្កើតដែលបានផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរុស្ស៊ីចាស់។ បណ្តាក់ទុននេះបានបរាជ័យទាំងស្រុង - មាឌដែលមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងរោងចក្រតូចមួយនៅលើគែមនៃទីក្រុងនេះបានក្លាយទៅជាកន្លែងទាក់ទាញសំខាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរបរទេស។ ទឹកឃ្មុំផងដែរមាន ភេសជ្ជៈស្រាបៀរ ខុសគ្នាមិនលើសអាស៊ីតផ្អែមនិងបន្តិច។

ករណីមាឌផ្កា

ល្បិចក្នុងការទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនោះគឺថា មាឌ ដឹកទូទាំងទីក្រុងនេះ - នៅក្នុងពាងធំដូចជាទឹកដោះគោ, ការលក់នរណាម្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, នៅខាងក្រៅទីក្រុងនៃមាឌ Suzdal មិនត្រូវបាននាំចេញ។ សូមសាកល្បងវាអាចនឹងមកដល់តែនៅក្នុង Suzdal ។ ការធ្លាក់ចុះជាលើកទីពីរ Suzdal MEDOVAR តាមរយៈការរួមគ្នាជាមួយនឹងការកែប្រែរចនាសម្ព័ន្ធនេះ។ ទីក្រុងនេះត្រូវបានគេចាកចេញដោយគ្មានលំហូរទេសចរណ៍, ភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជាអះអាងនិងរោងចក្រនេះត្រូវបានបិទ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះមិនមែនជាមូលហេតុនៃការផុតពូជនៃមាឌនេះ - ដំបងបានស្ទាក់ចាប់ចម្អិនអាហារសិប្បករក្នុងតំបន់។ ជាសំណាងល្អមិនដូចវិញ្ញាណផ្សេងទៀត, វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំមាឌ Suzdal ។

រូបមន្តដឹងថានាងជារៀងរាល់អ្នករស់នៅទីពីរនៃ Suzdal - 4 លីត្រនៃទឹកនិទាឃរដូវ, 500 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, ស្ករពាក់កណ្តាលមួយគីឡូមួយនិង 100 ក្រាមនៃផ្សិត។ ចំពោះជាតិស្រវឹងបន្ទាយបានបន្ថែមតិចតួចឬមួយ vodka ។ រៀបចំវិជ្ជាជីវៈដែលជាមាឌ - ទឹកឃ្មុំញ៉ាំ wort viscous, ដែលត្រូវតែត្រូវបានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងសក្តានុពលធំ។ បន្ទាប់ពីគាត់ត្រូវបានបញ្ជូនឱ្យវង្វេងនៅក្នុងបន្ទប់ពិសេសមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានចាស់ទុំភេសជ្ជៈ។ ដំណើរការនេះអាចមានរយៈពេលខ្លី - ប្រសិនបើមាឌគឺជាទន់ឬយកច្រើនជាងមួយខែ - នៅមាឌនៃកម្លាំងរបស់ 7-8 អង្សារនោះទេ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីផឹកត្រូវបានត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដបបានរៀបចំ។

Pour ទន្លេទឹកឃ្មុំ

នេះជារឿងការរស់ឡើងវិញជាលើកទីពីរកើតឡើងនៅក្នុងមាឌទសវត្សរ៍ទី 90 ។ តើសម្រេចដោះលែងមាឌលោក Igor Zadorozhny និងលោក Sergei Gorovoj - ពាណិជ្ជករទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ដាក់មួយនៃរុក្ខជាតិ, នៃការពិតណាស់ត្រូវបានជ្រើសរើស Suzdal - កន្លែងដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ» Suzdal Mead Cossack "," ដប់ប្រាំ kopecks "" Polupoltinnaya "rosehip និងគ្រឿងទេស, ដែលមិនមានជាតិអាល់កុលមួយ - បំពេញចិត្តដើម្បីរសជាតិរបស់ប្រជាពលរដ្ឋនិងភ្ញៀវទេសចរដូចគ្នា។

ច្រើននៃពេលវេលា, ការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងប្រាក់ត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីកសាងនិងសម្ភាររោងចក្រមាឌអាយុចាស់ទ្រុឌទ្រោម។ ឥឡូវនេះក្រុមហ៊ុននេះមានបុគ្គលិកប្រមាណជាមួយរយនាក់។ អាទិភាពចម្បងសម្រាប់សហគ្រិនផ្ដើមដំណើរការធ្វើឱ្យមាឌនេះ - "ស្ដាំ" ទឹកឃ្មុំនិងអភិរក្សបច្ចេកវិទ្យាញ៉ាំបុរាណ។ នៅរោងចក្រនេះចាប់ផ្តើមផលិតស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងពេលវេលាមួយដែលបានបំភ្លេចចោលតិចតួច។

រោងចក្រនៅថ្ងៃនេះ

សព្វថ្ងៃនេះអ្នករាល់គ្នាអាចត្រូវបានព្យាបាលដោយភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទមាឌធំនិងស្រាបៀរនៅក្នុងបន្ទប់រសជាតិនេះបើកចំហជាមួយនឹងមាឌរោងចក្រ។ ផ្ទៃខាងក្នុងត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ូដែលរបស់ខ្លួនអាយុ - គ្រឿងសង្ហារឹមដើមជ្រៃ, ព្រំនិង chandeliers, ជញ្ជាំងលាបនិងកាសេរ៉ាមិច។

ណាមួយនៃភ្ញៀវទេសចរអាចមកទីនេះដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលជាលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនការពិតមាឌ Suzdal រុស្ស៊ី។ ភ្ញៀវត្រូវបានស្វាគមន៍ស្លៀកពាក់បុគ្គលិករចនាប័ទ្មប្រជាប្រិយរុស្ស៊ីដែលបានផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈមួយខាំមួយដើម្បីបរិភោគនិងស្តាប់ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈនេះ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងឆ្នាំនៅក្នុងជញ្ជាំងបន្ទប់រសជាតិបានឆ្លងកាត់យ៉ាងហោចណាស់ 40 ពាន់នាក់។ Mead ត្រូវបានឧទ្ទិសសូម្បីតែថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកផ្ទាល់ - ថ្ងៃនៃមាឌ។ នេះត្រជាក់និងបន្តិច tart មួយធ្វើពីទឹកឃ្មុំពី apiary ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងដោយមានឱសថមាឌដើម្បីរសជាតិធំអស់ហើយគឺដាក់ធុងស្រវឹង - គ្រាន់តែជាការដែលពួកគេបានផឹកវានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ មាឌទទួលបានឈ្មោះនៅក្រៅប្រទេសរបស់ខ្លួន - "ថាមពលរុស្ស៊ី" ។