ផឹកគ្រឹះស្ថាននៅរុស្ស៊ី

ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាថ្ងៃនេះចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃ ប្រទេសផឹកច្រើនបំផុត ក្នុងពិភពលោក។ មួយចំនួនមិនយល់ស្របជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតទោះបីជាមោទនភាពរបស់វានិងផ្សេងទៀតគឺអព្យាក្រឹត។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគាត់បង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីគ្រឹះស្ថានផឹក? តើនរណាបានក្លាយជាអ្នកកំណែទម្រង់មួយ? យើងនឹងព្យាយាមដើម្បីទៅរកមើលទៅក្នុងបញ្ហានេះបន្ថែមទៀត។

ប្រមឹក - អនុរុស្ស៊ីអស់កល្បជានិច្ច?

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការផឹកបង្កើតមានរួចទៅហើយនៅក្នុងថ្ងៃចាស់ដែលបានផុសឡើងដូច្នេះដើម្បីនិយាយពីការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងនៃការបង្កើតរដ្ឋនេះ, និងកសិកររុស្ស៊ីគឺជាគ្រឿងស្រវឹងមួយរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ Rusichi ប្រើប្រាស់គ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាបនៃការមិនលើសពី 1-6 កម្លាំង% ដែល: Braga, ទឹកឃ្មុំ, ស្រាបៀរញ៉ាំ។ ផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការទំនាក់ទំនងវប្បធម៍រុស្ស៊ីជាមួយ Byzantium ត្រូវបាននាំចូលក្រហម ស្រាក្រិក, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែថ្ងៃឈប់សម្រាកសាសនាក្នុងចំណោមប្រជាជន "ល្អបំផុត" នៃវត្ថុសក្ដិសិទ្ធិនេះ។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈទាំងនេះមិនត្រូវខ្លាំងណាស់ - មិនច្រើនជាង 12% និងត្រូវបានគេប្រើតែ diluted ជាមួយទឹកព្រមទាំងវាបានធ្វើនៅក្នុងប្រទេសក្រិចនិង Byzantium ។ នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងផឹកគ្រឹះស្ថានក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី? តើធ្វើដូចម្តេចវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើម?

អាហារ - ប្រពៃណីព្រះអង្គម្ចាស់មួយ

វីររុស្ស៊ីចាស់រឿងនិទាននិងរឿងដែលនិយាយពីបុណ្យព្រះអង្គម្ចាស់ដែលមាន«តុពេញ "។ ទាំងនេះជាបុណ្យឯកជនដែលបានរៀបចំសម្រាប់មេដឹកនាំនៃ boyars របស់គាត់។ ប្រមូលផ្តុំបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "Bratchina" និងស្ត្រីមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ។ ប៉ុន្តែមានព្រឹត្តិការណ៍ដែលរួមភេទខ្សោយនេះគឺបច្ចុប្បន្ននិងដូចជាពិធីបុណ្យមួយនៅក្នុងករណីដែលគេហៅថា "ក្លិប" នេះ។ រហូតមកដល់ពេលនេះដូចពាក្យមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភាសានិយាយ, ឧទាហរណ៍, "លេងកាបូបមួយ" ដែលមានន័យដើម្បីចែករំលែកការចំណាយស្មើភាពគ្នាដើម្បីទិញអ្វីមួយជាមួយគ្នាទោះបីជាកាន់តែខ្លាំងឡើងកន្សោមស្រដៀងគ្នានេះបានបាត់ស្រមោល។ ហើយយើងត្រឡប់ទៅប្រធានបទរបស់យើង។

នេះជាភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះនៅក្នុង Rus បុរាណ:

• ស្រាក្រហមពី Byzantium (រហូតដល់ការលុកលុយរបស់ម៉ុងហ្គោល) ។
• ស្រាបៀរ។
• kvass, ដែលជា, នៅក្នុងការពិត, មើលទៅដូចជាស្រាបៀរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។
• ឱសថ។ អត្ថន័យនៃពាក្យដែលបានបកប្រែទៅជាភាសាសម័យទំនើបនេះមានន័យថា "មាឌ" ។ ពេលខ្លះយើងកំពុងធ្វើការរីកចម្រើន - "ទឹកឃ្មុំរំភើប" ប៉ុន្តែមិនជានិច្ច។
• Braga ។ ជាការពិតណាស់ខ្ញុំធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតូចជាងមុន, ដោយសារតែជាតិស្ករមិនទាន់មានទេ។

ភេសជ្ជៈដែលធ្វើឡើងដោយឯករាជ្យនៅទីធ្លាព្រះអង្គម្ចាស់ឬ boyar គ្នា។

« Pituh មិនបានបណ្ដេញ! ", ឬគ្រឹះស្ថានលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផឹក

បើកសម្ពោធជាផ្លូវការដំបូងនៃ "បារ" មិនត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់មហារាជនេះជាច្រើនដូចជាប្រហែលជាគិតភ្លាម, ប៉ុន្តែដោយមានតួអក្សរចម្រូងចម្រាសមួយទៀតក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់យើង - Ivanom Groznym ។

បន្ទាប់ពីការ ចាប់យកក្រុង Kazan នេះ គ្រឹះស្ថានផឹកចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅទីក្រុងម៉ូស្គូនិងបានហៅភោជនីយដ្ឋានដែរ។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា "របស់ស្ដេចភូមិផ្ទះសំណាក់", "ផ្ទះ kruzhechnyh" ។ វាគឺជាការតែនៅក្នុងពាក់កណ្ដាលសតវត្សរ៍ទី 18 ពួកគេទទួលបាននិយមន័យនៃ "កន្លែងផឹក" នេះ។

ជាមួយនឹងការបើកនៃស្ថាប័នស្រដៀងគ្នានេះនៅក្នុងផ្ទះបានឈប់ភេសជ្ជៈផលិត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ចំណាយពេលវេលានៅក្នុងកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើនមួយ។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញណាស់ដែលថាការពិតពីអង្គភាពរាវជាផ្លូវការលើកដំបូងត្រូវបានគេហៅឡើងពី "បារ" ជាលើកដំបូង: មួយដាក់ធុង, ជើង, កាល ..

ដើមកំណើតពាក្យ "tavern" ភាសាតាតារដូចគ្នាខ្លាំងណាស់មានន័យថា "កន្លែងសំណាក់ក្នុងផ្ទះសោះ" ។ នោះគឺ, ជាដំបូងវាជាសណ្ឋាគារដំបូងដើម្បីឆ្មាំនិងទាហានដែលត្រូវបានគេចុកភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ។

ភូមិផ្ទះសំណាក់បានចាប់ផ្តើមប៉ុន្តែដើម្បីទាក់ទាញសាធារណជនទូទៅនិងការបន្តពីការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទៅឱ្យរតនាគារបានលើសការរំពឹងទុកទាំងអស់។

"Pituh (ពីពាក្យ" ភេសជ្ជៈ ") ពី tavern Tsar នេះមិនបានបណ្ដេញចេញឆ្ងាយពីការប្រមូល kruzhechny ប្រឆាំងនឹងប្រាក់ចំណេញយកមុន", - និយាយថាអនុក្រឹត្យរដ្ឋាភិបាល។ នេះមានន័យថាអាជ្ញាធររដ្ឋទីក្រុងម៉ូស្គូមិនត្រឹមតែមិនបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជានោះទេប៉ុន្តែនៅលើផ្ទុយមកវិញ, ដើម្បីអភិវឌ្ឍស្ថាប័នទាំងនេះនិងលើកទឹកចិត្តដល់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងចំណោមនៃប្រជាជនទូទៅ។ ឈ្មោះនៃហាងស្រាមានភាពខុសគ្នា: "tavern Tsar ធំរបស់", "ទៀន Inextinguishable" ។ ប៉ុន្ដែទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានគេហៅជាផ្លូវការ "tavern Tsar របស់" ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1651 - "ហត្ថ kruzhechnyh" ។ វាគឺជាការតែនៅក្នុង 1765 ម៉ែត្រត្រូវបានគេហៅថា "ផឹកនៅផ្ទះ»។

«ច្បាប់ស្ងួត "លើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

ស្ថានភាពស្រវឹងស្រាបានបង្កើតធ្ងន់ធ្ងរណាស់ដែល Tsar លោក Alexei Mikhailovich ត្រូវបានបង្ខំឱ្យកោះប្រជុំ នេះ Zemsky Sobor, ដែលបានសម្រេចចិត្តជោគវាសនារបស់ "បារ" បែបនេះ។ អាជ្ញាធរបានកំណត់ដោយឈ្លាសវៃចំនួននៃគ្រឹះស្ថានទាំងនេះនិងដើម្បីលក់យកតាមខ្លួនបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីមួយពែង។ ប៉ុន្តែមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីផ្ដាច់ទម្លាប់របស់ប្រជាជន។ vodka ទិញធុងចាប់ពីថ្ងៃនេះដបធម្មតាគឺមិនមែនជារឿងសាមញ្ញ។ ធុងមួយ "ផ្ដល់ជីវិតទឹកបន្តិច" ឬ "ស្រាក្តៅ" ទទួលបានប្រហែល 14 លីត្រនៃភេសជ្ជៈ។

ជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ទម្ងន់បានកំណត់គុណភាព vodka ។ ប្រសិនបើមានទម្ងន់ 30 ធុងផោន (ប្រហែល 13,6 គីឡូក្រាម), ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគុណភាពល្អ, មិនពនឺ។ ប្រសិនបើមានច្រើនទៀត - ម្ចាស់ត្រូវបានគេរង់ចាំការរុះរើធ្ងន់ធ្ងរ។ ដោយវិធីនេះ, ថ្ងៃនេះគឺជាការដែលអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីងាកទៅរកវិធីសាស្រ្តបែបនៃផ្ទៀងផ្ទាត់។ មួយលីត្រនៃ vodka សុទ្ធ 40% មានទម្ងន់យ៉ាងពិតប្រាកដ 953 គួរក្រាម។

ហាងស្រាជិត - ភោជនីយដ្ឋានបើកចំហ

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1881 មានការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយគុណភាពក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងរបស់រដ្ឋ។ ហាងស្រាពីឥឡូវនេះបានបិទ។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការមានគឺជាផ្ទះសាធារណៈតូច - បារឬ tavern (ដើមឡើយពាក្យនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីញ៉ាំ) ។ មានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនដែលមាន:

1. ក្នុងការបន្ថែមទៅជាតិអាល់កុល, ពួកគេបានចាប់ផ្តើមលក់អាហារដែលមិនត្រូវបានអនុវត្ត។
2. ណែនាំ ផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋមួយ នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាហើយដូច្នេះជាស្ថាប័នស្រដៀងគ្នាត្រូវបានគេកាតព្វកិច្ចដើម្បីយកការអនុញ្ញាតពិសេសដើម្បីលក់និងទិញគ្រឿងស្រវឹងតែនៅក្នុងការ Distilleries សហគ្រាសគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋ។

Mendeleev "បង្កើត" vodka នេះ?

នៅពេលនោះវាបានកោះប្រជុំគណៈកម្មការពិសេសដែលដឹកនាំដោយគីមីវិទូល្បី Mendeleev ។ វាសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបដើម្បី instill នៅក្នុងចំនួនប្រជាជនវប្បនៃការផឹក«រៀនដើម្បីទៅរកមើលសម្រាប់ vodka ជាធាតុពិធីបុណ្យមួយប្រសើរជាងជាមធ្យោបាយនៃការបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរនិងភ្លេចភ្លាំងមួយ "។

ជាក់ស្តែងដូច្នេះ, នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជំនឿមិនត្រឹមត្រូវមួយដែលថាវាជារឿងធម្មតា Mendeleev "បង្កើត" vodka ។ នៅក្នុងការពិតវាមិនមែនជា។ លោកគឺគ្រាន់តែជាលើកដំបូងដែលពាក្យនេះនៅក្នុងកម្រិតជាផ្លូវការនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បីហៅស្រាខ្លាំង។ មុនពេលដែលវាត្រូវបានហៅខុសគ្នា: «ស្រាឆ្អិន "," ស្រានំបុ័ង "," helmsman "," ភ្លើងក្រាស់ជាងទឹក "។ ពាក្យ "vodka" ពាក្យទ្រគោះបានចាត់ទុកជាមុនពេលនេះបានមកពី "ទឹក" កីឡាករសញ្ជាតិនេះ "ក្រាស់ជាងទឹក" និងត្រូវបានគេប្រើតែជាមួយនឹងការគោរព tinctures គ្រឿងញៀនដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្រឿងស្រវឹង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុក vodka ថា "ការបង្កើត" គីមីវិទូល្បីល្បាញរបស់យើង។ ប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា Mendeleev បាននាំឱ្យមានសមាមាត្រល្អប្រសើរទំនើបភេសជ្ជៈ: 40-45% គ្រឿងស្រវឹង, សល់ - ទឹក។

បញ្ហាមិនត្រូវបានដោះស្រាយ

កំណែទម្រង់រដ្ឋាករកម្ពុជាបាននាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ផ្ទុយ: ដើម្បីជំនួសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានតំលៃថោកមក vodka ដំឡូងគុណភាពអន់គឺ, ខណៈពេលដែលរោងចក្រជាច្រើនបានធ្វើការទាំងបានអនុម័តសម្រាប់ការនាំចេញឬថ្នាំកងទ័ព។

បន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍នេះបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងស្រវឹងនោះទេប៉ុន្តែការលក់របស់ខ្លួនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1924 បានបន្ត។ បន្ទាប់ពីនោះមួយទៀតគឺជាការប៉ុនប៉ងមួយដើម្បីបញ្ចូល "ច្បាប់ស្ងួត" នៅក្នុងអំឡុងពេលការលៃតម្រូវមួយ, ប៉ុន្តែគោលនយោបាយនេះបានបំផ្លាញតែសេពគ្រឿងស្រវឹងគុណភាពនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាដូចជាសាធារណរដ្ឋដូចជាការ Georgia និង Moldova នៅលើជិតក្ស័យធនជាចំនួនភាគរយយ៉ាងសំខាន់នៃការនាំចេញរបស់ពួកគេមានសមា្ភារៈស្រានិងស្រា។