Likbez: តើចំនួន chanterelles ចៀនប៉ុន្មាន?

Chanterelles គឺជាផ្សិតដែលមិនដែលមានដង្កូវដែលវាខុសគ្នាពីសមាសធាតុព្រៃឈើរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកវាជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយមនុស្សដូចជាថ្លើមដើម្បីជួយទប់ស្កាត់ជាតិពុលនិងបណ្តេញប៉ារ៉ាស៊ីត។ តើមាន chanterelles ចៀនប៉ុន្មានមុនពេលដែលវាត្រូវបានគេបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបអាហារឬបម្រើនៅលើតុ? លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើខ្ញុំត្រូវការការព្យាបាលដោយចំហាយឬ?

ដើម្បីចម្អិន chanterelles មុនពេលពួកគេចៀនឬអត់? ផ្សិតណាក៏បានដែរលើកលែងតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំបូងគេ (ក្រហមក្បាល ផ្សិតផ្សិតពណ៌ស ) វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្អិន។ ដោយសារវិធីសាស្ត្រនៃការព្យាបាលនេះធានាថាគ្រប់បាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សនឹងត្រូវបំផ្លាញចោល។ នេះគឺសម្រាប់ផ្សិតដែលដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងវាសំខាន់ណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកស្ម័គ្រចិត្តមួយចំនួននិយាយថា Chanterelles មិនចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះប្រសិនបើវាមានពណ៌តែគ្មានសំណាងនិងស្អាត។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចិញ្ជឹមពួកគេ។ បនាប់មកដាក់វាលើតុឬដាក់វាក្នុងអាហារផ្សងទៀត។ តើមាន chanterelles ចៀនប៉ុន្មានក្នុងករណីនេះ? អំពី 25-35 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរូបរាងប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតអំពីរឿងនេះនៅពេលក្រោយ។

តើប៉ុន្មាន chanterelles ឆ្អិន បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ?

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកបានសម្រេចចិត្តមិនឱ្យប្រថុយនិងសម្រេចចិត្តផ្សិតផ្សិតបន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍:

• ដាក់ផ្សិតក្នុងទឹកត្រជាក់ (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាត្រាំ។
• បន្ទាប់ពីនោះទៀតជាថ្មីម្តងទៀតលាងជញ្ជាំង chanterelles និងយកចេញដោយមធ្យោបាយនៃកាំបិតកន្លែងនៃការចម្លងរោគមួយដែលមិនអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅ;
• ផ្សិតធំ ៗ អាចត្រូវបានកាត់ជាច្រើនផ្នែក។
• រំពុះទឹកនិងដាក់ chanterelles លាងនៅក្នុងវា;
• នៅលើកំដៅមធ្យមរំពុះពួកគេសម្រាប់ 15-20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចពេលវេលាដើម្បី roast chanterelles បន្ទាប់ពីបែបបទបែបនេះ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះពិតជាពិបាកខ្លាំងណាស់អាស្រ័យទៅលើកត្តាដូចជាទំហំនៃផ្សិតកម្រិតនៃការត្រៀមលក្ខណៈបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទំហំនៃភ្លើងនិងអ្វីៗផ្សេងៗទៀត។ ពេលវេលាជាមធ្យមប្រែប្រួលពី 20 ទៅ 25 នាទី។ រួមគ្នាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចានដាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលឆ្អិនមុន ៗ (បន្លែផ្លែឈើរបស់គាត់ឬត្រីមាសជាមួយប៊ឺរហូតដល់ក្លិនជាក់លាក់មួយ) អំបិលនិងខ្ទឹមស។ តើអ្នកដឹងពីរបៀបដែល chanterelles ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ?

• ពណ៌នៃផ្សិតកាន់តែត្រចេះត្រចង់និងធូររលុង។
• ខ្ទឹមបារាំងថយចុះហើយក្លាយទៅជាងងឹត។

ដូច្នេះតើអ្នកត្រូវចម្អិនចន្ទ្រាឡានប៉ុន្មានអ្នកដឹងហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងវគ្គសិក្សាអ្នក:

• ថាប្រសិនបើប្រេង sunflower ត្រូវបានជំនួសដោយ creamy, បន្ទាប់មករសជាតិនៃផ្សិតនេះនឹងត្រូវបាន softer និង nobler;
• ថាគំនិតនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយបានល្អបំផុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្ដើងឬឆ្នូត;
• ថាប្រសិនបើផ្សិតមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយរសជាតិបន្តិច, បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើទឹក lemon;
• ថាខ្ទឹមបារាំងនិងផ្កាឈូករ័ត្នក៏ដូចជាអូរីហ្គោណូនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។
• ថាពណ៌បៃតងផ្តល់ឱ្យ chanterelles មួយរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបន្ថែមការប៉ះនៃរសជាតិ;
• ថានៅពេល frying អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ទៅ Pan បាន;
• ថាវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើផ្សិតជាមួយដំឡូង (ដំឡូង mashed, ចៀន) និងបៃតង?

សង្ខេប

តើមាន chanterelles ចៀនប៉ុន្មាន? ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ព្យាបាលផ្សិតនៅក្នុងទឹកនោះគឺចំអិនពួកវាបន្ទាប់មកប្រហែល 20 នាទី។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីចាន់តេលែលដែលមិនឆ្អិនបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ កំណត់នូវភាពងាយស្រួលនៃរសជាតិព្រៃដោយពណ៌និងខ្ទឹមបារាំងរបស់វាដែលត្រូវតែបន្ថែមនៅពេលចម្អិន។