Khachapuri Adjara ។ រូបមន្តសម្រាប់

khachapuri - ជាតិជាប្រពៃណី ម្ហូបនៃហ្សកហ្ស៊ី ម្ហូប។ វាគឺជា នំជាមួយឈីស។ មានប្រភេទជាច្រើននៃម្ហូបនេះ។ ដូច្នេះ, khachapuri ក្នុង Adjara (រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញខាងក្រោម) - មានសំណុំបែបបទនៃទូកដែលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយស៊ុត។ ក្រៅពីនេះមាន khachapuri Imeretia, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងរាងជារង្វង់។ ហើយនៅទីនោះគឺជាហ្សកហ្ស៊ី khachapuri រូបមន្ត, ដែលមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹង tortillas ហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកក្នុងការចំអិនប្រភេទនៃនំណាមួយនិងការជួបជាមួយ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ជិត។

រូបមន្ត khachapuri Adjara ជាមួយឈីដឹងគុណ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:
•មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
•ចំនួនប្រាំបីស៊ុត;
•ស្លាបព្រាតែមួយនៃផ្សិតស្ងួត;
•កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ;
•ពាក់កណ្តាលគីឡូម្សៅមួយ;
• 600 ក្រាមនៃឈី suluguni!
•អំបិល។

khachapuri នៃ Adjara, រូបមន្តនេះ:

1. ប្រភេទក្នុងចានទឹកក្តៅមួយនិងការព្យាយាមដើម្បីជំរុញក្នុងការស៊ុតមួយ។ ទាំងអស់លាយផងដែរ។
2. បន្ទាប់, បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល។
3. ម្សៅ Sieve បាននិងការបន្ថែមទៅ dough នេះហើយទីបំផុតបន្ថែមភ័យខ្លាចទៀតទេ។
4. បានយ៉ាងល្អ knead dough ដែលនិងកន្សែងទីជម្រករបស់យើង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយទៅមកមួយ dough តិចតួច។
5. នេះ dough គួរតែប្រមាណជាអចិន្រ្តៃយ៍មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រូវគេរំពឹងថាបរិមាណកើនឡើងពាក់កណ្តាលទៅ។
6. នៅពេលដែល dough គឺសមរម្យ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី obmyat និងទុកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។
7. រៀបចំបំពេញ។ លុបនៅលើ grater មួយ coarse ឈីស, បន្ទាប់មកព្យាយាមដើម្បីជំរុញការទទួលបានស៊ុតពីរ។ ប្រសិនបើមានឈីគឺមិនប្រៃ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលរបស់ខ្លួន។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការលុបឈី, អ្នកត្រូវការមុនបង្កកវា។
8. ជាថ្មីម្តងទៀតចុច dough និងចែកទៅជាប្រាំផ្នែក។ បន្ទាប់, ផ្នែកមួយនៃតម្រូវការក្នុងការរមៀលចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើ។ ចំពោះ dough នេះរីករាលដាល stuffing នេះដូច្នេះជាការមិនបំពេញនៅក្នុងគែម។ បន្ទាប់ពីការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរុំ dough នេះវាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងឥទ្ធិពលទូកនិង fluff ស៊ុតរបស់គាត់។
9. heats oven និងដុតនំវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាល khachapuri Adjara មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីក្នុង Pan បានចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទូកគ្នាព្យាយាមដើម្បីជំរុញស៊ុតនិងដាក់ Pan ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven រហូតដល់ស៊ុតប្រែស។
10 មុនពេលដាក់ស្នើ khachapuri, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនៃ butter មួយនេះ។
11. បម្រើ khachapuri គ្រាន់តែត្រូវការនៅពេលក្រោយប៉ុន្មាននាទី Adjara បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពី oven នេះស៊ុតមិនមានពេលវេលាដើម្បីរឹង, ហើយវាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅត្រាំ។
12 នោះហើយជារបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិន khachapuri ក្នុង Adjara ។ រូបមន្តនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាតិគឺសាមញ្ញណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ khachapuri ហ្សកហ្ស៊ី
ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:
•ប្រមាណបួនរយក្រាមនៃម្សៅ;
•រយក្រាមនៃ butter (ទន់);
• -pint នៃ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ;
•ស្លាបព្រាកាហ្វេជាន់នៃ soda ដុតនំ;
•ប្រមាណ 500-700 ក្រាមឈីស salted គ្នា (suluguni និយម) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ hachapuri ហ្សកហ្ស៊ី:

1. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែម butter ។ ដៃល្អទាំងអស់កំប៉ុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream (ទឹកដោះគោជូរ) និងការលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសូដានិង knead ជាថ្មីម្តងទៀតប្រាំឬដប់នាទី។
2. ប្រសិនបើ dough នេះប្រែរឹងបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅបន្តិច។ ប្រសិនបើមាននៅលើផ្ទុយទន់ពេកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ ដែលបាន dough គួរតែត្រូវបានចាកចេញជាលទ្ធផលប្រមាណជាកន្លះម៉ោង។
3. ចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងលាក្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ dough នៅកណ្តាលឈីដឹងគុណដែលនៅលើ grater មួយ។
4. គែមទាំងអស់ដើម្បីកណ្តាលនិងរុំ zaschipyvaem ។ បន្ទាប់មករមៀលចេញជាថ្មីម្តងទៀត (ប៉ុន្តែជាមួយការព្រមាន) ។ khachapuri នៅក្នុងទំហំត្រូវតែសមទំហំនៃភាជន៍របស់អ្នក។
5. នៅលើ Pan លាបខ្លាញ់ដាក់ khachapuri របស់យើង។ ឆាលើកដំបូងនៅលើផ្នែកម្ខាងនិងបន្ទាប់មកទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតក្នុងឡ khachapuri នេះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ lubricate កំពូលនៃស៊ុតនោះ។

ឥឡូវប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីព្យាបាលក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់និងបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវថ្ងៃនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនោះអ្នកនឹងមិនមានរយៈពេលវែងមួយដើម្បីគិតអំពីអ្វីដែលជាប្រភេទនៃអាហារដើម្បីជ្រើសពី។ khachapuri នៃ Adjara, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានស្នើដល់អ្នកនោះមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកក្នុងការចម្អិនអាហារនិងជាអ្នកដែលនៅរួមតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នឹងមើលទៅ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកអ្វីមួយទៅធម្មជាតិ, បន្ទាប់មកជាការដែលមិនធ្លាប់មានទៅនឹងអត្ថបទនេះនឹង khachapuri បានរៀបចំនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។