Eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម - កំណែពីរផ្សេងគ្នានៃអាហារ

ជាធម្មតាចៀន eggplant និងប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅដូចជាអាហារសម្រន់តារាង juicy និងរសជាតិផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនិងដាក់ម្ហូបមួយ។

ដូច្នេះយើងបានបង្ហាញអ្នកដែលមានរូបមន្តពេញនិយមបំផុតនិងពេញចិត្តអាហារបន្លែទឹកដម។

ជម្រើសទី 1

eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម: គ្រឿងផ្សំចាំបាច់

• eggplants ទុំនិងក្រុមហ៊ុន - បំណែកធំពីរ;

• ប្រេងបន្លែ - 90 មីលីលីត្រ;

• mayonnaise - 200 ក្រាម;

• ម្សៅស្រូវសាលី - 130 ក្រាម;

• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - ប្រាំដុំកណ្តាល;

• parsley និង dill - ពាក់កណ្តាលនៃធ្នឹម;

• អំបិល - តូចមួយ;

• ខ្ទឹម - ចំនួនបួន cloves តូច;

• ឈី "ហូឡង់" - 120 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ eggplant ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយដែលគួរតែត្រូវបានយកវ័យក្មេងដែលមានតែបន្លែពូជទុំបន្ទន់យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនិងនឹងមិនមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។

អ្នកត្រូវតែទទួលយក eggplant ពីរលាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់នៃការមិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដុំគ្នានៃបន្លែដើម្បីឱ្យមានអំបិលនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីនិងបានដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយដែលមានទំហំធំនឹងប្រេងក្តៅ។ នៅពេលដែលភាគីម្ខាងនៃ eggplant ប្រែក្រហមពួកគេត្រូវការដើម្បីបើកដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម។

រហូតដល់បន្លែត្រូវបានចៀន, អ្នកគួរតែធ្វើបន្តជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវការដើម្បីសមាតនិង chop ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងយកចន្លោះនៅមូលដ្ឋាននេះ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន eggplant ជាមួយខ្ទឹមអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូប stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លុប ឈីហូឡង់ និង cloves នៃខ្ទឹមសតូចចំនួនបួនតូចនៅលើ grater មួយបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយ mayonnaise និងបៃតង chopped ។

eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម: ការបង្កើតនៃអាហារនេះ

ដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅលើក្តារមួយ chopping គួរតែត្រូវបានដាក់រង្វង់នៃ eggplant ចៀនមួយនៅលើកំពូលនៃការដែលអ្នកដាក់ស្លាបព្រាបង្អែមមួយនៃការបំពេញខ្ទឹម-ឈីស។ បន្ទាប់មកអ្នកចង់ដាក់នៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ sliced សូមចាននិងជួសជុលស្រស់មួយនេះ "សាំងវិច»ទាំងមូល skewer ។

ជម្រើសទី 2

eggplant ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម: appetizer "ចានក្រអូប"

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ពូជប៉េងប៉ោះស្រស់ "ម្រាមដៃស្ត្រី" - បំណែកធំចំនួនដប់;

• eggplant - រឿងធំ;

• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;

• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូតូចពីរ;

• ឱសថស្រស់ - មួយក្រុមធំ;

• ឈី "Maasdam" - 60 ក្រាម។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះស្រស់គួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ crosswise ជាពីរ halves ។ បន្ទាប់មកត្រូវតែយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉េងប៉ោះខាងក្នុងទាំងមូលដោយបន្សល់ទុកតែជញ្ជាំងយឺត។ បន្ទាប់ពីនោះតម្រូវឱ្យមានការ chop និង fry diced eggplant វារួមជាមួយ pulp ប៉េងប៉ោះជីកនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការជាមួយ crust Golden និងក្លាយទៅជាទន់, ដែលពួកគេគួរតែបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped, ឈីសដឹងគុណនិងខ្ទឹម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកបោះបង់ពួកគេ "CUPS" រៀបចំការទាំងអស់នៃការប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់ភាពធន់កាន់តែច្រើននៅក្នុងមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានកាត់បន្តិច។