Cream sour មួយ។ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed, gelatin ឈីស,

ផ្អែមអាចនិងគួរមានប្រយោជន៍! និងអ្នកដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវតែថែរក្សាវា។ Cream sour មួយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed - នេះគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការក្រែមណាមួយផ្សេងទៀត។ បើកុមារអាចបរិភោគទឹកដោះគោ condensed, Cream sour ហើយគាត់មិនចូលចិត្តបន្ទាប់មកឱ្យនំជាមួយ Cream មួយអ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគាត់! លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់។ និងលាភសំណាងសូម្បីតែពាក្យដែលការនាំអោយគឺមិនមានតម្លៃនិយាយ។

Cream sour មួយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតរួមបញ្ចូលតែគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកក្រែម (800 ក្រាម), មិននិយម% ជាតិខ្លាញ់តិចជាង 30 ឆ្នាំនិងទុកឱ្យវានៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth មួយយប់, ព្យួរនៅលើសមត្ថភាព។ ដូច្នេះដោយមិនចាំបាច់មានសំណើមរបស់នាងបង្ហូរទាំងអស់។ ជាពិសេសដូចជាដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំមួយត្រូវបានទាមទារពេលក្រែមទិញដែលត្រូវបានធ្វើឡើងមិននៅផ្ទះ។

ទឹកដោះគោខាប់ពាងបានដាក់នៅក្នុង Pan ត្រូវបានទឹក។ អ្នកត្រូវការទឹកច្រើនដូចជា, ដូច្នេះធនាគារទាំងមូលត្រូវបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវា។ នាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ condensed ទឹកដោះគោនិងពណ៍របស់វាបានក្លាយទៅជាចម្អិន caramel ។

ក្រែមទឹកដោះគោរំពាត់ដូចខាងក្រោម condensed ជាមួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ Cream sour មួយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

Cream sour ជាមួយ gelatin (1)

ក្រែមវេជ្ជបញ្ជានេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់។

gelatin (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលកែវទឹកមួយហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយប៉ុន្តែមិនបាននាំយកទៅរាវរំពុះ។

Whip Cream នៅរហូតដល់វាជាពេលវេលារហូតដល់វានឹងមិនបង្កើនចំនួននៃការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដង។ បន្ទាប់មកទៀតបន្តទៅ whisk បន្ថែម 1 ពែងនៃជាតិស្ករ, ស្ករ vanilla បានតិចតួចមួយ។ នៅពេលដែលរង្គាលគឺរលូនវាត្រូវបានចាក់ស្ទ្រីមស្តើងនៃ gelatin និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Cream sour ជាមួយ gelatin (2)

រូបមន្តនេះកាន់តែងាយស្រួល, ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិច។

ក្រែម (1 ពែង) វាយដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, ជាតិស្ករម្សៅត្រូវបានបន្ថែមចំនួន 4 ស្លាបព្រាបាយមួយ។

gelatin (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក (4 CUPS) បានចាកចេញទៅឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, បន្ទាប់មកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ការរំលាយយ៉ាងពេញលេញ gelatin, និងការស្ទ្រីមស្តើងខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ (ប្រហែល 40 ° C) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់នៃ Cream មួយ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកមិនអាចយកទឹកនិងទឹកដោះគោក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា។

ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour មួយ (1)

250 ក្រាមជាមួយស្ករប្រុងវាយ curd (150 ក្រាម) ។ ត្រូវបានបន្ថែម 400 ក្រាមនៃ Cream លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយ។

ក្រែមគឺមានរួចរាល់ហើយ!

ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour (2)

200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានដើម្បីលុបជាមួយ 1 កញ្ចប់នៃ vanilla និងស្ករ 1 ពែង។ បន្ទាប់មកបានបន្ថែមក្រែម pint និងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីម៉ាសទទួលបាន Cream ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់និងដូចគ្នា។

ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour (3)

gelatin (10 ក្រាម) ត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ (CUP ត្រីមាសទី) សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាន heated និង stirring, រំលាយ។ វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីនាំយកល្បាយនេះដើម្បីច្រាល។

250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham បុក CUPS ពាក់កណ្តានៃស្ករបន្ថែម 250 ក្រាមនៃ Cream sour និងវាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

gelatin ត្រូវបានបន្ថែមយឺតដើម្បីរង្គាលនិងការលាយបញ្ចូលគ្នា។

នេះជាការសម្ងាត់ចម្បងមួយនៃការ Cream sour ឆ្ងាញ់ - វាជាការល្អក្នុងការវាយក្រែមនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវការឱ្យត្រជាក់។ បំណងប្រាថ្នា, ដំណើរការនិងសីតុណ្ហភាពទាបត្រូវបានរក្សាឧទាហរណ៍ធុងផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹង Cream ក្នុងជ្រៅមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់។ whipping whisk អាចធ្វើបានដែរដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលជាអគ្គិសនីដំណើរការម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬអាហារ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដើម្បីដកពិសោធន៍អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុង Cream sour ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed (ឬខាងលើ) មួយចំនួននៃការបន្តក់ទឹក lemon, vanilla, ចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច ឬទឹកដី cinnamon, ស្រា rum ឬ brandy ។

ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមទៅ ឈីក្រែម, បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវតែដិតនិង grinded ។ នេះអាចត្រូវបានប្រើ, ឧទាហរណ៍, Sieve បានមួយ។ Cream sour មួយគួរតែមានខ្លាញ់។ ក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនបានអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ 20% នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទូទៅ, វាគួរតែមានច្រើនជាង 30% ។

ប្រសិនបើមានគឺជាបំណងប្រាថ្នានៅក្នុង Cream ណាមួយអាចបន្ថែមក្រែម។ ពួកគេបានវាយជាមួយ Cream sour និងវិធីសាស្រ្តក្នុងការដំណើរការនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Cream whipped ។ ពួកគេត្រូវតែមានជំងឺផ្តាសាយ, បើមិនដូច្នេះទេគ្មានអ្វីកើតឡើង។

យើងមានបំណងចង់ឱ្យអ្នកនូវបង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងក្រែមល្អ!