បិទភ្ជាប់នំខួបកំណើតរបស់ជាតិស្ករនៅក្នុងការតុបតែង

ថ្ងៃឈប់សម្រាកព្យាបាលជំងឺដែលធ្វើការដោយគ្មានដូចជានំផ្អែម។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះស្ត្រីមេផ្ទះកាន់តែច្រើនចូលចិត្តរួមជាមួយធម្មតា ការតុបតែងនំ ប្រើការបិទភ្ជាប់ជាតិស្ករ, ដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរលើសពីការទទួលស្គាល់, បង្អែមនិងបើកនំចូលទៅក្នុងការងារសិល្បៈមួយ។

បិទភ្ជាប់ជាតិស្ករគឺពិតជាមានលក្ខណៈសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យ, ហើយមានបានើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តសំណព្វរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកថ្មីនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែព្យាយាមមួយចំនួន, ហើយបន្ទាប់មកទៅយកមួយដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅច្រើនបំផុត។ ទាក់ទងនឹងការ mastic, មានច្បាប់ជាច្រើនដែលត្រូវអនុវត្តតាមក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រផ្នូលបានងាកចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតមាន។ ដូច្នេះ:

វិធាន№1។ នៅក្នុងករណីណាមួយដែលមិនមានការបិទភ្ជាប់ស្ករត្រូវបានអនុវត្តនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមសើមដូចនៅក្នុងករណីនេះ, វាអាចគ្រាន់តែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវា។ ជាស្រទាប់ដែលនៅលើដើម្បីអនុវត្ត mastic នេះគួរតែត្រូវបានប្រើឬការនំក្រែមស្ងួតខ្លាញ់។

វិធាន№2។ impregnation mastic liqueur ឬសុីរ៉ូមួយចំនួនមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បី overdo វា។ sealant លើសខ្លាចណាស់ណាមួយដែលមានសំណើម។

វិធាន№3។ ពេលដែលរមៀលចេញ mastic រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាកម្រាស់គួរតែតិចជាង 3 ម, ដែលនឹងរក្សាបូរណភាពរបស់ខ្លួន។ លេងល្បែងយ៉ាងល្អត្រូវតែអនុវត្តនៅលើតារាង sprinkle ជាមួយស្កររលាយឬម្សៅ។ ងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើជាមូលដ្ឋានចំនួនពីរសន្លឹកប៉ូលីធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower ។

វិធាន№4។ mastic gelatin នៅតែអាចបរិភោគបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ថ្ងៃ 5-7 និងបន្ទាប់មករឹងទៅដូចជាវិសាលភាពដែលថាវាត្រូវបានទំពារួចទៅហើយនឹងក្លាយជាបញ្ហាមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលពី mastic ជាតិស្ករដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ 1 ថ្ងៃមុនពេលព្រឹត្តិការណ៍យ៉ាងឱឡារិកនេះ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅនិងអ៊ិនធឺណិ, ការពេញនិយមបំផុតគឺមានដូចខាងក្រោម:

1 រូបមន្ត។ បិទភ្ជាប់ទឹកដោះគោ condensed ជាតិស្ករនៅលើ។ នៅទីនេះយើងនឹងត្រូវការ 50 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ (ស្ងួត) 30 ក្រាម។ ទឹកដោះគោ condensed និង 50 ក្រាម។ ម្សៅស្ករ។ ក្រៅពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ glycerol, gelatine និងជាតិស្ករ។

យើងបានដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងនោះទេប៉ុន្តែវាមិនមែនរំពុះអាគុយម៉ង់។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាក្តៅ, បន្ថែមទៅ gelatin (1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងម្សៅទឹកដោះគោ (50 ក្រាម។ ), Stirring ជានិច្ចលាយរបស់យើងរហូតដល់សមាសភាពទាំងមូលគឺម៉ាស់ភាគ។ នេះ gelatin ក្តៅលោកបានបន្ថែមជាតិស្ករនិងការ glycerol, ហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងម៉ាស់ហូរទឹកដោះគោខាប់លទ្ធផលក្នុងនោះ។ តែបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងស្ករម្សៅលាយចម្រុះរបស់យើង, stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, ការតែងនិពន្ធនេះនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ខ្លាំងណាស់ហើយបន្ទាប់មកបាច់គួរតែបន្តដៃ។ នៅទីបញ្ចប់យើងបានទទួលបាន mastic បានបញ្ចប់ដែលមិនគួរជាប់នឹងដៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំនិងគឺវាអាចធ្វើ? ចម្លើយគឺបាទ។ នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកទីពីរ, យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវា។

2 រូបមន្ត។ mastic ស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ចូរយក 500 gr ។ ស្ករ icing, 10 gelatin ក្រាម, 2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ, 2.5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ butter និង 6 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។ ទឹកក្តៅត្រាំ gelatine 35-40 នាទីបន្ទាប់មកកំដៅវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងមួយទឹកឃ្មុំនិងចាក់វានៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវានិង gelatin ត្រជាក់និងស្ករម្សៅកូរ spatula ឈើទាំងអស់។ នៅពេលដែលការបិទភ្ជាប់នេះនឹងក្លាយជាធំយឺតដូចគ្នា, វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបញ្ចប់។ បិទភ្ជាប់ស្ករទឹកឃ្មុំប្រែចេញហ៊ានណាស់និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពពួកនៃការតុបតែងនំមួយ។

ដោយឡែកពីគ្នា, វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាអំពីការបារម្ភនៃបង្អែមតុបតែងសិល្បៈរចនានិងនំ។ ផ្នែកមួយនៃធាតុចម្រុះនៃនំណាមួយដែលអាចក្លាយទៅជាផ្កាធ្វើពីទឹកឃ្មុំឬ mastic ទៀងទាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ទិញផ្សិតពិសេសព្រមទាំងភាគហ៊ុនឡើងនៅលើកាំបិតតូច។ ផ្កាពី mastic ជាតិស្ករយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតុបតែងនំណា, លោកបានបន្ថែមឆើតឆាយនិងស្រស់នៃនិទាឃរដូវ។