Adjika ហ្សកហ្ស៊ី។ រដូវកាល spicy សម្រាប់ចានសាច់

រដូវកាលជាប្រពៃណីដែលជាស្រុកកំណើតរបស់ Caucasus - មួយ adjika ហ្សកហ្ស៊ី។ វារួមបញ្ចូលទាំងសមាជិករបស់ខ្លួនយ៉ាងច្រើនក្នុងការគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ, គ្រឿងទេសនិងឱសថមួយ។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វាមានគុណសម្បត្ដិនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមវាទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេសនិង aroma ។ adjika ហ្សកហ្ស៊ីនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ឬទឹកជ្រលក់។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនមានរួមបញ្ចូលទាំងសមាសភាគជាច្រើនដែលជាប្រធានបទដើម្បីការផ្លាស់ប្តូរ។

នេះ adzhika សមាសភាព ចាំបាច់រួមបញ្ចូលអំបិល, ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាបានបន្ថែមនានានៅក្នុងសំណុំបែបបទឱសថស្រស់ឬស្ងួត។ ពេលខ្លះបានដាក់ផ្លែឈើនេះ។ នេះ adjika ហ្សកហ្ស៊ីមាន Khmeli suneli ។ វាគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងក្រអូបស្ងួត, ដែលជាការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុង Caucasus នេះ។ វាមានរសជាតិខ្លាំងនិងបន្លែបៃតងប៉ុន្តែរសជាតិស្រាល។

ជាប្រពៃណី adjika ហ្សកហ្ស៊ីបានរៀបចំជាមួយ mortar មួយដែលជាកន្លែងដែលសមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបាន rubbed, និងការមិនបានកាត់បន្ថយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ថានភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, ដំណើរនេះបានជួយសម្រួលអាចរកបាននៃឧបករណ៍។

គ្រាន់តែចង់កត់សំគាល់ថាចំនួននៃសមាសភាគនិងសមាមាត្ររបស់ពួកគេត្រូវបានគេយកទៅភ្លក្សរសជាតិ។ Adjika ហ្សកហ្ស៊ីបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ស្រស់ម្រេចក្រហមក្តៅ (ជាធម្មតាវាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់, ប្រសិនបើមិនច្រើនជាងពាក់កណ្ដាលនៃទំងន់សរុប) ត្រូវ mince ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវតែបន្ថែមល្ងស្ងួតរមៀត Imereti និងការ hops-suneli ។ ឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់នៃ Walnut បន្ថែមអង្ករនេះ។ សមាសភាគនេះត្រូវតែបន្តិច។ ឥឡូវអ្នកត្រូវ adjika អំបិល។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នេះ adzhika ធាតុផ្សំនេះគឺមិនមានច្រើនដូច្នេះ។ រសជាតិទឹកជ្រលក់ដើម្បីផ្តល់នូវគ្រឿងទេសនិងរដូវកាលនេះ។ នេះ adjika ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តខ្ទឹម។

សម្រាប់រូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះគួរតែយកពាក់កណ្តាលគីឡូមួយ pods ម្រេចក្តៅ។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ podvyalit ពួកគេបន្តិចនៅក្នុងព្រះអាទិត្យសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ គ្រាប់ពូជដែលត្រូវការផងដែរល្ង (ស្លាបព្រា) ពីរដង Khmeli suneli, 100 ក្រាមនៃ Walnut, ពីរក្បាលនៃខ្ទឹមស, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ស្លាបព្រានិង 200 ក្រាមនៃអំបិល (ធំនិយម) ។

ម្ទេសម្ទេសស្ងួតបន្តិចឬបំកាត់ជាមួយ mortar មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមល្ង cinnamon និងការ hops-suneli ។

ផ្លែវ៉ាល់ណាត់បន្សុទ្ធនិង mince ។ ខ្ទឹមស្អាតនិងកំទេចដោយបានការ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មក, មានគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងអំបិលនិងកូរ។

ឥឡូវបន្ថែមល្បាយនេះដើម្បីម្ទេសក្តៅជាមួយគ្រឿងទេសនិងកូរម៉ាស់បានក្លាយជាដូចគ្នាទេ។ Adjika ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហ្សកហ្ស៊ី។

បែបនេះផលិតផលមួយដែលមិនត្រូវបាន spoiled ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងបានបិទ tightly រយៈពេលយូរ។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ adjika ហ្សកហ្ស៊ីមិនបន្ថែមប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដោយអាស្រ័យលើសមាសភាពរដូវអាចមានណ៍ផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមគ្រាប់ច្រើនទៀត, វានឹងក្លាយជាត្នោត។ អ្នកអាចប្រើ ម្រេចបៃតង (វាគឺមានលក្ខណៈធ្ងន់ធ្ងរជាង), និងបន្ថែមឱសថស្រស់បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជារដូវកាលបៃតងដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផលិតផលបានបញ្ចប់គឺមិនយូរណាស់។

Adjika ប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ចម្បង។ ប៉ុន្តែវាបានបម្រើការជាអង្ករត្រីនិងម្ហូបចានបែបប្រពៃណីនៃសណ្តែកហ្សកហ្ស៊ី។