ស្រាបៀរ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg": ក្រុមហ៊ុនផលិត, តម្លៃការពិនិត្យឡើងវិញ,

ស្រាបៀរ Carlsberg ត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមហ៊ុនដាណឺម៉ាកនៃឈ្មោះដដែលនេះ។ កាលបរិច្ឆេត, ម៉ាកនេះគឺជាការមួយនៃភាគច្រើនបំផុតដែលធំបំផុតនិងទទួលបានជោគជ័យនៅទូទាំងពិភពលោក។ ការិយាល័យកណ្តាលរបស់ក្រុមហ៊ុននេះគឺមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Copenhagen, ក្នុង Valby ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើត

រោងចក្រនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1847 ដោយសហគ្រិន budding នេះគ្រីស្ទានម្នាក់ឈ្មោះ Jacobsen ដាណឺម៉ាក។ ម៉ាកនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះបន្ទាប់ពីកូនប្រុសអ្នកជំនួញលោក Charles បាន។ សម្រាប់ស្រាបៀរពេលយូរ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" ត្រូវបានចេញយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ប្រជាជននៃរដ្ឋធានីនេះ, បន្ទាប់មកការផលិតត្រូវបានពង្រីកទៅដល់មាត្រដ្ឋានជាតិ។ ការនាំចេញកាលបរិច្ឆេទដំបូងពីចុងឆ្នាំ 1860 នោះទេប៉ុន្តែគណបក្សបរទេសត្រូវបានឧបសគ្គយ៉ាងខ្លាំង។

បន្ទាប់ពីការស្ទើរតែ 20 ឆ្នាំចាប់តាំងពីការបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះ, ភេសជ្ជៈនេះបានទទួលការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួន។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាជាការព្រួយបារម្ភវិធីសាស្រ្តនៃផលិតផល fermentation នេះ។ ឥឡូវលីប៊ុនហុងបានទទួលមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈ fermented, និងការដាំដុះទាំងស្រុងនិងស្រាបៀរចម្រាញ់ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតតែងតែយកចិត្ដទុកដាក់ចំពោះអតិថិជនរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីពង្រីកភាពជាម្ចាស់ក្នុងពេលឆាប់របស់ក្រុមហ៊ុននេះតាមរយៈមន្ទីរពិសោធន៍ថ្មីនិងរោងចក្រ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាគីមីវិទូដំបូងនៃម៉ាករយៈពេលយូរនៅតែដាណឺម៉ាក Lauritz Sørensen។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានណែនាំដំណើរការញ៉ាំនោះសមាសភាគអ៊ីដ្រូសែននៃការ pH ដែលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានប្រើដោយក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀតទាំងអស់។

ទោះជាយ៉ាងណា, សូម្បីតែមុនពេលជាមួយនឹងយីហោក្រុមហ៊ុន Carlsberg នេះបានយកស្ថានភាពខណៈពេលដែលមួយចម្លែក។ ក្នុងឆ្នាំ 1882 លោកបានផ្លាស់ប្តូរជាកូនរបស់ Jacobsen អាជីវកម្មគ្រួសារឆ្ងាយពីនេះចិត្តបើកបន្ទាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នៃស្រាបៀរ។ ម៉ាកថ្មីត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនីក្រុមហ៊ុន Carlsberg ។ យើងត្រូវតែបង់សួយសារអាករ, ទាំងការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការពីរទសវត្សមកនេះបានទៅដៃក្នុងដៃ។ ក្នុងឆ្នាំ 1902 លោក Charles បានស្លាប់និងកូនប្រុសរបស់គាត់បានចូលរួមជាមួយម៉ាកទាំងពីរបានត្រឡប់មកវិញ។

នៅឆ្នាំ 1969 ក្រុមហ៊ុន Tuborg រោងចក្រគូប្រជែងសម្រេចចិត្តដាណឺម៉ាកដើម្បីស្រូបយកគំនិត Jacobsen នេះ។ ការដួលរលំនៃម៉ាកនេះមិនត្រូវរង់ចាំរយៈពេលយូរ។ នៅពេលនេះដែលជានាយកក្រុមហ៊ុន Carlsberg ជាម្ចាស់តែមួយភាគបីនៃក្រុមហ៊ុននេះ, នៅសល់គឺស្ថិតនៅក្នុងទសភាគឥតគិតថ្លៃ។

បច្ចេកវិទ្យាឥតខ្ចោះ

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1847 រោងចក្រនេះបានផលិតភេសជ្ជៈមានមូលដ្ឋាននៅលើដំបែច្រោះធម្មជាតិ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតយ៉ាងពេញលេញប្រពៃណីដាណឺម៉ាកនេះប៉ុន្តែឥតខ្ចោះគឺមិនខុសគ្នា។ នៅឆ្នាំ 1865, មន្ទីរពិសោធន៍គីមីជាលើកដំបូងត្រូវបានបើកនៅក្នុងរោងចក្រ។ ថាវាត្រូវបានអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តថ្មីសម្រាប់ផ្សិតវប្បធម៍តាមពីក្រោយដោយការកំរង។ មកពីស្រាបៀរចំណុចនេះ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" បានកើនឡើងដល់ជំហានជាច្រើនឡើង។

ការនាំចេញជាលើកដំបូងត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្កុតឡេនហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាភាគខាងលិចនិង។ ពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 1870 ដោយផលិតផលដែលកាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខគេនៅអឺរ៉ុប។ បៃតងកម្មសិទ្ធិ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" ស្លាកត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1904 ដោយស្ថាបត្យករធ Bindesbollom នេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាកំណត់នៃការលក់របស់យីហោ។ ប្រាំមួយខែក្រោយមកនៅទីក្រុង Copenhagen មានស្រុកផលិតស្រាបៀរមួយ។ មានមិនត្រឹមតែអគាររដ្ឋបាលនិងបារទេថែមមន្ទីរពិសោធន៍ធំជាមួយឧបករណ៍ថ្មី។

នៅឆ្នាំ 1976 មានដែលធំជាងគេបំផុតនិងមជ្ឈមណ្ឌលអន្តរជាតិសម្រាប់ការសិក្សានៃគ្រឿងស្រវឹងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រាន់តែនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍គីមីក្រុមហ៊ុន Carlsberg ។ នេះសហស្សវត្សរ៍ថ្មីនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុនសម្រាប់ការបើកសាខាធំដែលជាច្រើនដែលនៅជុំវិញពិភពលោករួមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅឆ្នាំ 2004 គីមីវិទ្យាដាណឺម៉ាកគ្រប់លក្ខណៈរូបមន្តសម្រាប់ការព្យាបាល yeast, ការផ្លាស់ប្តូរគំនិតយ៉ាងខ្លាំងនៃការញ៉ាំបដិវត្តន៍។

វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថានៅពេលនេះក្រុមអ្នកគាំទ្រក្រុមហ៊ុន Carlsberg នេះត្រូវបានគេតួលេខរូបដូចជាការមហាក្សត្រី Elizabeth II និង Winston Churchill បានខ្លួនគាត់ផ្ទាល់។

កម្មន្តសាលម៉ាក

នៅពេលនេះ, ស្រាបៀរនាំចេញ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" ត្រូវបានផលិតឡើងក្រោមការពេញនិយមដូច ជាម៉ាក ដូច Tuborg, Baltika និង Kronenbourg ។ ផលិតផលសរុបមានប្រហែល 500 ចំណងជើង។

នៅឆ្នាំផលចំណេញច្រើនបំផុតសម្រាប់ម៉ាកដាណឺម៉ាកបានក្លាយទៅជាទីឆ្នាំ 2012 នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុននេះទទួលបានការលើការលក់តែជាង 11 ពាន់លាន $ ។ ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ គឺ $ 1.1 ពាន់លានដុល្លារ។ វាគួរតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ថានៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះមានការធ្លាក់ចុះមួយចំនួននៅក្នុងប្រាក់ចំណូលរបស់យីហោនេះ, ប៉ុន្តែសក្ដានុពលស្រដៀងគ្នាបច្ចុប្បន្នសង្កេតឃើញនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបានគេស្គាល់ទាំងអស់។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាភាគច្រើននៃផលិតផលក្រុមហ៊ុន Carlsberg គឺនៅក្នុងតម្រូវការនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, អាហ្សែបែហ្សនេប៉ាល់និងប្រទេសឡាវហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាកនិងន័រវែស។ ប្រាក់ចំណេញចំណូលនៅក្នុងប្រទេសនេះបានលេចឡើងនៅលើបញ្ជីនៃប្រទេសស៊ុយអែត, ប្រទេសកម្ពុជា, ប្រទេសបារាំង, កាហ្សាក់ស្ថាន, ព័រទុយហ្គាល់, ស្វីស, ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, អ៊ុយក្រែន, សិង្ហបុរីនិងអ្នកដទៃទៀត។

ចាប់តាំងពីខែមករាឆ្នាំ 2015 ត្រូវបានបិទភ្លាមពីររុក្ខជាតិនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី: Chelyabinsk និង Krasnoyarsk ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្រាបៀរ

វាមិនមែនជាការចម្លែកណាមួយនៃផលិតផលក្រុមហ៊ុន Carlsberg ដែលមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ របស់ខ្លួន តម្លៃថាមពល គឺមានកាឡូរីពី 45 ទៅ 100 នាក់ប្រហែលក្រាម ccal បន្តិចតិចភេសជ្ជៈ - 42 ccal ។

ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៃសមាសភាគ pasteurized តែនិងការបន្ថែមទៀត, ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ក្នុងភេសជ្ជៈគឺអវត្តមានទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលការ ផលិតស្រាបៀរ ដោយការប្រើ malt ស្រូវ, ទឹកបន្សុតនិងការ hops ត្រង។ ដូច្នេះមាតិកាដកស្រង់ wort មិនលើសពី 12% ។ ជាមធ្យមកម្រិតជាតិអាល់កុលប្រែប្រួលរវាង 5 បដិវត្តន៍។ ប្រព្រឹត្តកម្មបឋមនៃស្រាបៀរដោយផ្សិតនេះ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" ទទួលបានរសជាតិស្រាលល្អរបស់ខ្លួននៃការជូរចត់បហបនិងក្លិនស្រស់រីករាយ។

ឧបត្ថម្ភ

ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំ 1990 នេះម៉ាកបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការផ្តល់ហិរញ្ញប្បទាននៃសកម្មភាពកីឡាបាល់ទាត់។ ជាការចម្លែកតូចមួយដែលនៅឆ្នាំ 2004 និងឆ្នាំ 2008 ក្រុមហ៊ុន Carlsberg ជាអ្នកឧបត្ថម្ភធំនៃជើងឯកអឺរ៉ុបនិងជានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានចាត់ទុកមួយនៃអ្នកតំណាងសំខាន់នៃក្របខ័ណ្ឌ Champions League ។ ក្នុងករណីនេះកិច្ចសន្យាជាមួយ UEFA ទើបត្រូវបានបន្តសម្រាប់ប៉ុន្មានឆ្នាំទៀត។

លើសពីនេះទៀតម៉ាកនេះគឺជាអ្នកឧបត្ថម្ភចំណងជើងនៃក្លិប "ទីក្រុង Copenhagen" នេះ។ មុនពេលសិលាចារឹកនេះនិងស្លាកសញ្ញា "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" នៅក្នុងឆ្នាំ 1992 នៅលើអាវយឺតជាមួយនឹងក្រុមតុបតែង "ក្រុមហង្សក្រហម Liverpool" នេះ។ សកម្មភាពកីឡានៅតែពីចេញពីការប្រកួតជើងឯកពិភពលោកឈរក្នុងការជិះស្គីនិងប្រចាំឆ្នាំកីឡាវាយកូនគោល។

នៅឆ្នាំ 1920 ក្រុមហ៊ុននេះបានឧបត្ថម្ភការបើកវិទ្យាស្ថានរូបវិទ្យានៅទីក្រុង Copenhagen បាន។ សព្វថ្ងៃនេះការកណ្តាលបានស្រាវជ្រាវមិនត្រឹមតែកង់តូមនិងការបង្កើតថ្មីបរមាណូប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមជាផលិតផលសំខាន់នៃរដ្ឋធានីដែលមានស្រាបៀរឈ្មោះ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" គ្រឿងស្រវឹង។

ពិនិត្យនិងការចំណាយ

មួយនៃគុណសម្បត្តិចម្បងគឺមានរសជាតិភេសជ្ជៈមានជាតិទន់របស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែមានជំហានជាច្រើននៃការកំរងនិងប៉ាស្ទ័រ។ ស្រាបៀរមិនមែនអាល់កុល "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" មានរសជាតិផ្អែម, ម្ល៉ោះស្រស់និងភាពបរិសុទ្ធនៃបហបនេះ។ សមស្របសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារនិងអាហារសម្រន់។

សមាសភាគសំខាន់នៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងមានការ hops ពូជនិង barley ។ សមាសភាគទាំងនេះផ្តល់នូវស្រាបៀរមួយកំណត់ត្រាស្រស់នៃភាពជូរចត់និងជាចំណាត់ថ្នាក់រីករាយបន្តិច។ ភេសជ្ជៈនេះគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់និងត្រីចានព្រមទាំងអាហារអាល្លឺម៉ង់និងជប៉ុន។

បូកមួយផ្សេងទៀតដែលបានបង្ហាញអំពីទីតាំងនាំមុខគេក្នុងស្រាបៀរ "ក្រុមហ៊ុន Carlsberg" - តម្លៃ។ ដបចំណាយទាំងអស់ប្រែប្រួលពី 75 ទៅ 95 រូប។