តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមាឌនៅផ្ទះ? រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប

ភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាយូរ។ នៅក្នុងដងបុរាណ, ទោះបីជាវាមានប្រពៃណីនៃការផឹកគូស្វាមីភរិយាថ្មីមាឌសម្រាប់មួយខែបន្ទាប់ពីអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កូនក្រមុំនិងកូនកំលោះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកណាមួយផ្សេងទៀត វិញ្ញាណ។ ប្រហែលជាមាននិងការបញ្ចេញមតិនៃ "ក្រេបទឹកឃ្មុំ»មួយ។ នៃអ្វីដែលជាការផឹកស្រវឹងនេះ? Mead - ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកពនឺផលិតផលធម្មជាតិដែលផលិតដោយសត្វឃ្មុំផ្អែមនិងការធ្វើបំបែកកម្មជាបន្តបន្ទាប់របស់ខ្លួនបន្ទាប់ពី provarivaniya ខ្លី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមាឌនៅឯផ្ទះ? រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងតំណាងពីរ។ ភេសជ្ជៈលើកដំបូងនឹងត្រូវស្រដៀងគ្នានៅក្នុងមាតិកាដើម្បីស្រាបៀរទន់ខ្សោយគ្រឿងស្រវឹង, ទីពីរ - ស្រាពន្លឺ។

មាឌ "លឿន" នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមេប្រាំថ្ងៃ

តំណាងរៀបរាប់ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រស់ដើម្បីស្រេកទឹករបស់ពួកគេ។ ដោះស្រាយបញ្ហាមួយទៀតផងដែរពីការចិញ្ចឹមឃ្មុំពីការកើតឡើងដោយចៃដន្យនៃទឹកឃ្មុំមេ។ បន្តិចផលិតផល "ជម្ងឺ" អាចចាប់ផ្តើមដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងករណីប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ។ ពិតជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័សវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមាឌដំណើរការនេះនៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនិងស្ងួត កោណបហប ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថានមួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងទឹក (ពីរលីត្រ) រំពុះ, ចាក់ពីរ CUPS ទឹកឃ្មុំ។ កូរឱ្យនិងរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្តយកស្នោពីផ្ទៃនេះ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រាំក្រាមនៃ hops នៅលើផ្នែកទីបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាមួយ។ បន្ទាប់ពី stirring, យកចេញពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ផ្សិតនំបុ័ងស្ងួតរបស់ (ផ្នែកស្លាបព្រាកាហ្វេ) រំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកផ្អែម។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃ vesicles (ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង) ចាក់ល្បាយទៅក្នុងត្រជាក់សីតុណ្ហាភាពនៃ 50 ដឺក្រេជាដំណោះស្រាយទឹកឃ្មុំមួយ។ ការរៀបចំនេះមាឌនៅក្នុងផ្ទះនៃពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ fermentation ជាមួយត្រាដបទឹកដើម្បីការពារ ingress នៃខ្យល់លើស។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងរុំដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់បួនឬប្រាំថ្ងៃ។ ត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយការអវត្តមាននៃពពុះនៅលើផ្ទៃនេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដប, បំពេញទៅចាយនិងមិនតឹង twisting CAP បាន។ បន្ទាប់ពីបានឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង ជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ និងរបៀបគឺមាឌរឹងមាំ? វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះបានរៀបរាប់ខាងក្រោមខុសគ្នាពេលនៃការ fermentation កើនឡើង។ ទទួលបានអ្វីមួយដូចជាស្រាខ្សោយ។

មាឌខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តប៉ះពាល់បីខែ

សមាមាត្រផលិតផលគឺអំពីការដូចគ្នានេះ។ ភាពខុសគ្នាចម្បង - ក្នុងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។

1.25 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ Pour ទឹកឆ្អិនក្តៅ (8 L) លាយនិងការចាកចេញពីនៅថ្ងៃនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាននិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ដោយសុីរ៉ូ poluostyvshemu បន្ថែមស្លាបព្រាស្លាបព្រានៃ hops ពីររំពុះម្តងទៀតសម្រាប់ការនិងសាមសិបនាទី។ ល្បាយលទ្ធផលអប្បរមាត្រូវបានគេបិទគំរបនិងត្រាំប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ ពេលមេកំណើនទាបអាចបន្ថែមបន្តិចនៃផ្សិតមួយ។ បន្ទាប់មកផឹកដបហើយដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ "តាមកាលកំណត់" ។ Mead ត្រូវបានចាត់ទុកបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីពីរឬបីខែនៃការដោះស្រាយ។