ទំព័រដើមផលិតស្រា: ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ស្រាចម្អិនអាហារពីគុម្ពបន្លា

គុម្ព - ព្រៃជាមួយ berries ខៀវជូរ-ផ្អែម។ បានឱ្យតម្លៃខ្ពស់ពេកលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃការ berries ទាំងនេះគឺដោយសារតែការស្ទើរតែសមាសភាពតែមួយគត់ (វីតាមីន A, B, P tannins, pectin ប្រេងដែលសំខាន់) ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការថាំពទ្យនិងនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការដុតនំទំនិញ, Jelly, compote កកស្ទះសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងារនិងរៀបចំស្រាចេញពីគុម្ពបន្លា។ ការប្រមូលផលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ទាប់ពីត្រជាក់: វាជាការបន្ទាប់មកពួកគេបានផ្លាស់ប្តូររសជាតិដែល tart របស់ពួកគេដើម្បីផ្អែម។ ដោយ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍បន្លា រួមបញ្ចូលទាំងការប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការធ្វើអោយរួញ, វាមានប្រសិទ្ធិភាពរបស់ diuretic មានអនុភាពនិងបន្ថយការរលាកពោះវៀននិងប្រយុទ្ធមុន។ ជាទូទៅវាប្រែដុះនៅក្នុងព្រៃនោះទេប៉ុន្តែសួនច្បារនិយមភាគច្រើនត្រូវបានដាំ shrubs ទាំងទឹកដីរបស់ខ្លួនដើម្បីរៀបចំរដូវរងារហឺរក្រអូប ស្រាពីគុម្ពបន្លា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះនៅតាមផ្ទះ, យើងនឹងសម្លឹងមើលទៅខាងក្រោម។

ការប្រើបន្លាក្នុង winemaking ផ្ទះ

ស្រារូបមន្តផ្ទះត្រូវបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ប្រសិនបើបានមុនពេលស្រាទំពាំងបាយជូរស្រស់រៀបចំពីតែប៉ុណ្ណោះ, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាអាចមានណាផ្លែឈើស្រស់ឬលុបចោលនិង berries, និងសូម្បីតែការស្ទះ។ ស្រាល្អបានធ្វើឱ្យផ្ទះរៀបចំថ្ងៃច្រើនជាងមួយ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលទាំងអស់នៃស្រា, វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងតារាងបន្ទាប់ពី 2-4 ខែបន្ទាប់ពីការរៀបចំនៃការវត្ថុធាតុដើម។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈបន្លានៅក្នុងផ្ទះមាន។

ចម្អិនអាហារបន្លាស្រា homemade

រូបមន្តនៃភេសជ្ជៈនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វាត្រូវបានផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃស្រាផ្សេងទៀត។

ជំហានទី 1: រៀបចំវត្ថុធាតុដើម

berries blackthorn, ដែលបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ស្រាប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការសាយសត្វ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ពួកគេគឺខ្លាំងណាស់ juicy និងផ្អែម។ ពួកគេមិនបានលាងសមាតនិងការចាកចេញពី podvyalitsya សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនអាចលាង berries បាន? របកពួកគេគឺបាក់តេរីដែលលើកកម្ពស់ការឡើងមេ។ ដូច្នេះ berries បានរៀបចំកុងតឺន័រដួលរលំនិងកិនរហូតដល់រលូន (សុទ្ធ) ។ លើសពីនេះទៀត, សមាមាត្រនៃ 1: 1 លោកបានបន្ថែមទឹក។ នោះគឺទំហំគួរតែត្រូវបានទ្វេរដង។ ល្បាយទទួលបានត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយមុនកណាត់មួយធុងរលុងឧមារៈបង់រុំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមរម្យ មុង។

ជំហាន 2. តម្រង

ដើម្បី ស្រាចេញពីគុម្ពបន្លាដែល ជារបស់ដែលមានគុណភាពល្អវាជាការសំខាន់ក្នុងការ, ហើយដែលសំខាន់បំផុត, ពេលវេលាដើម្បីត្រងវា។ ពេលដំណើរការ fermentation បានចាប់ផ្តើម (ចង្អុលបង្ហាញដោយរូបរាងនៃ Foam និងពពុះនៅលើផ្ទៃ) នឹងចាប់ផ្តើមការបំបែកនៃ pulp ពីទឹក។ លាយ -protsedit ភារកិច្ចរបស់អ្នកហើយគាប pulp ដើម្បីបំបែកនិងទទួលបានទឹកល្អដែលនឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបិទជិត, ដូចជាដបសម្រាប់ fermentation នេះបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងទឹកជាលទ្ធផលបន្លាត្រូវបន្ថែមស្ករប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃស្រាស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្ងួតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ 250 gr ។ ក្នុងមួយលីត្របើពាក់កណ្តាលផ្អែមឬផ្អែម - គឺ 300-350 gr ។ ការហូរទឹកចូលទៅក្នុងដប, បំពេញឱ្យពួកគេប៉ុន្តែមិនកំពូលគ្រប់គ្រាន់ហើយបីភាគបួននៃបរិមាណសរុប។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation នៅលើផ្ទៃនៃ Foam នេះនឹងមានច្រើនក្រៃលែង: នេះគឺជាកន្លែងដែលយើងរក្សាសម្រាប់វា។ ដបត្រូវការគ្របដណ្តប់ជាមួយ ត្រាទឹក។ ពួកគេអាចទិញឬធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគម្របរន្ធនិងបញ្ចូលបំពង់មួយ។ winemakers មួយចំនួនប្រើ ស្រោមដៃកៅស៊ូ ដែលត្រូវបានជួសជុលនៅលើខ្សែស្រឡាយក។ ល្បឿននេះត្រូវបានកំណត់ទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលបានបង្កើតត្រូវបានចាកចេញពីធុងនិងខ្យល់នៅខាងក្រៅមិនអាចទទួលបាននៅខាងក្នុង។

ជំហានទី 3 មេ

នៅដំណាក់កាលនេះដំណើរការ fermentation ។ នៅពេលដែលបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវសីតុណ្ហភាព (ក្រោម 20 ^{°មិន C)} វាត្រូវចំណាយពេលជាមធ្យមប្រហែល 30-45 ថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបញ្ចប់នៃ fermentation តាងដោយកង្វះនៃការបែងចែកឧស្ម័ន។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងដបជំនួសឱ្យទឹក - ស្រាពីគុម្ពបន្លា។

ជំហាន 4. កាលកំណត់

នៅដំណាក់កាលនេះ, កាលកំណត់នៃការ ស្រាវ័យក្មេង។ បន្លាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ខែ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងមានប្រភេទនៃផ្សែងអ័ព្ទមួយ។ នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃភាគល្អិតមីក្រូទស្សន៍ដែលមិនអាចត្រូវបានត្រង។ រូបរាងនៃភេសជ្ជៈនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ចម្អិនត្រឹមត្រូវបន្លាស្រារាប់រយដងធំជាងស្រាពិន័យដែលបានផ្តល់ដោយផ្សារទំនើបរបស់យើង។