ស្រាក្រឡុកនៅក្នុងផ្ទះជាមួយ vermouth

មានមនុស្សជាច្រើនអ្នកប្រហែលជាបានឮជាច្រើនដងអំពីភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន fortified ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែឈើឬ berries ដូចជាការ vermouth ។ នៅសម័យបុរាណវាជាការស្រាមានការពេញនិយមជាង។ ប្រវត្តិសាស្រ្តបាននិយាយថាដោយ Hippocrates ក្នុងសតវត្សទីប្រាំ, មិនបានបដិសេធខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍រីករាយដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះ, នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញជាច្រើនវាត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលណាស់ undeservedly ។ vermouth ស្មើទៅនឹងស្រាដែលមានតំលៃថោក - ឆ្កួតល្អឥតខ្ចោះ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈសេចក្តីថ្លៃថ្នូរហើយគាត់ពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់។

ពូជនៃការ vermouth

មនុស្សជាច្រើនគិតថាស្រាក្រឡុកនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ vermouth - ភេសជ្ជៈស្រីសុទ្ធសាធ។ ជាការពិតនៅឆ្ងាយពីវា។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើការចម្រុះមួយធ្វើពី vermouth "លោក Bianco" វានឹងត្រូវបានផ្អែម cloying សូម្បីតែអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈស្រីមួយ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពលោកនេះគឺមាន, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅ "លោក Bianco" បួនប្រភេទសំខាន់នៃភេសជ្ជៈនេះ។ មាតិកាស្ករទាបបំផុតនៃការ vermouth secco (ប្រហែលបួនភាគរយ) ។ វាគឺជាការ vermouth ស្ងួត, ដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ "របបអាហារ" ស្រាក្រឡុកដែលមានកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែ Rose និង Rosso បានផ្អែម vermouth (ក្រហមផ្កាឈូកនិង) ។ នៅក្នុងពួកគេភាគរយនៃជាតិស្ករដែលបានប្រែប្រួលពីដប់ទៅដប់ប្រាំ។

ប្រភេទទីប្រាំនៃការ vermouth ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាវាគឺជាការកម្រនិងមានតម្លៃជាច្រើន។ នេះជូរចត់ - បុរាណជាតិស្ករទាបនៅក្នុងការ vermouth ប៉ុន្តែការសំណុំធំមួយនៃឱសថផ្សេងគ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃការ infusion នេះ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ vermouth

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានធ្វើភេសជ្ជៈដើមឡើយនេះតែពីផ្លែទំពាំងបាយជូសបន្ទាប់មកពីឆ្នាំ 1786 យើងបានចាប់ផ្តើដើម្បីផលិតនិងការប្រើប្រាស់ពូជក្រហម។ មូលដ្ឋាននៃការ vermouth ណាមួយគឺជាការ infusion ពិសេស។ វាអាចជានៅលើមូលដ្ឋាននៃឱសថ, ផ្កា, berries, ផ្លែឈើ, គ្រាប់និងសូម្បីតែចាក់ឬសនោះទេ។

នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃផ្លែឈើឬ infusions រុក្ខជាតិស្រាក្រឡុកជាមួយ vermouth មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនខ្លាំង។ ភេសជ្ជៈ multifaceted ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃការ infusion ដែលត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទជាក់លាក់មួយនៃការ vermouth ។

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការរៀបចំរបស់ភេសជ្ជៈដូចជាការ - Bartender ជំនាញវិជ្ជាជីវៈអាជីវកម្ម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត, aperitif នៃការ vermouth មួយដែលអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងផ្ទះដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកក្នុងការចំអិនភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកនិង vermouth មួយ។ រូបមន្តនឹងត្រូវបានលម្អិតនិងជាធម្មតាដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។

Martini ផ្លែប៉ោម

នេះគឺប្រហែលជាពេញនិយមបំផុតដោយមានស្រាក្រឡុក vermouth ។ លោកមានផ្លែប៉ោមបាននិយាយថាដោយស្មើភាពនិងការប៉ះនៃរសជាតិខ្លាំងដោយស្មើភាពមួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការចាំបាច់:

• 10 ក្រាមនៃ gin ស្ងួត។
• 40 ក្រាមជារៀងរាល់ liqueur ផ្លែប៉ោម។
• 40 ក្រាមនៃការ vermouth ស្ងួត។
• ចំណិតផ្លែប៉ោមទឹកកកមួយចំនួននិងសម្រាប់ការតុបតែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

ជំហានដំបូងគឺការលាយ gin និងផ្លែប៉ោមមួយ liqueur ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែមការ vermouth ។ យើងបានបំពេញកញ្ចក់ជាមួយនឹងគូបទឹកកកមួយនិងបន្ថែមបន្តិចម្តងដើម្បីផឹក។ លាយល្អម្តងទៀត។ តុបតែងជាមួយនឹង slice នៃផ្លែប៉ោមមួយ។

Martini បុរាណ

តើអ្នកណាដែលមិនបានមើលខ្សែភាពយន្ត James Bond នេះប្រហែលឬយ៉ាងហោចណាស់បានឮពួកគេ! បាទ, មនុស្សទាំងនេះប្រហែលជាមិននៅក្នុងពិភពលោក។ ពួកគេបាន perpetuated martinis បុរាណនិង "ចង" ទៅគុណលក្ខណៈចម្បងជីវិតដែលសម្បូរបែបប្រណិតរបស់ខ្លួន។ ស្រាក្រឡុកបុរាណនិង vermouth នៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងគ្នា។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបុរាណនេះ, រូបមន្តនេះគឺគ្រាន់តែការ vermouth និង gin បច្ចុប្បន្ន។ ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុង beaker ជាមួយទឹកកកមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវពិសេស។ លើសំណើយើងបន្ថែមអូលីវបៃតងប៉ុន្មានខ្ទឹមបារាំង pickled ឬ zest lemon chopped ។

vermouth ស្ងួត vodka

ការ vermouth ស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំមិនត្រឹមតែស្រាក្រឡុកបុរាណនេះ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាញឹកញាប់ជាមួយ vodka gin ឬស្រាវីស្គី។ ភេសជ្ជៈដោយខ្លួនវាគឺជាការពិតទាបជាតិអាល់កុលនិងកាឡូរី, ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាដោយសុវត្ថិភាពទៅផ្សំចម្រុះមួយយ៉ាងខ្លាំង។

ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបារនិងភោជនីយដ្ឋានគឺស្រាក្រឡុកជាមួយ vermouth, vodka និងទឹកក្រូចច្របាច់មួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះគួរតែយក vodka ផ្នែកមួយពីរផ្នែក vermouth ស្ងួតនិងផ្នែកមួយទឹកក្រូច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស្រាខ្លាំងទឹកជំនួស liqueur ទឹកក្រូច។ នៅក្នុងកញ្ចក់លាយបន្ថែមទឹកកកដំបូងបន្ទាប់មកទៅកាន់សមាសភាគ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាក្រឡុកមួយកម្ពស់។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាស្រាក្រឡុក (vermouth និង vodka) គឺខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈតូចមួយបន្ថែមទឹកកកឬទឹកបន្ថែមទៀត។ តុបតែងកញ្ចក់នេះអាចត្រូវបាន sliced សំបកក្រូចឬយ៉ាងស្អាតចំណែកផ្លែឈើទាំងមូល។

ស្រាក្រឡុកនៃការ vermouth "លោក Bianco"

ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ឃើញ, ក្រឡុក, vermouth "លោក Bianco »ច្រើនតែសំដៅទៅលើភេសជ្ជៈស្ត្រីដោយសារតែផ្អែមរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នកគឺជាតំណាងបច្ចុប្បន្ននៃភេទផ្ទុយគ្នា, នៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាភេសជ្ជៈហ៊ានសម្រាប់ស្ត្រីស្រស់ស្អាត។ វានឹងមាន 100 មីលីលីត្រនៃការ vermouth "លោក Bianco" 80 ក្រាមនៃប៉ូវកំលាំង, 20-30 ក្រាមនៃការ lime កំទេច (ទឹកអាចត្រូវបានជំនួស) 30 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គី (បើស្ត្រីចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែមប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំង) និងទឹកកក។

ស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងការ vermouth នេះគឺជាការល្អនៅក្នុងនោះវាត្រូវចំណាយពេលពីរបីនាទីនៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។ គ្មានឧបាយកលភាពស្មុគស្មាញឬលំដាប់ជាក់លាក់នៃការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំមិនបាននៅទីនេះ។ គ្រាន់តែយក Shaker ជាលាយទាំងអស់បន្ថែមទឹកកកមួយចំនួននិងចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។ តុបតែងដូចដែលអ្នកបានដឹង, ក្រូចឆ្មារមួយចំណិត។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ vermouth ជូរចត់

ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកនៅក្នុងការ vermouth ហាងនេះវាជាប្រភេទសត្វកម្រនេះ, បន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំស្រាក្រឡុកអស្ចារ្យ។ អ្នកត្រូវការក្រូចឆ្មា«ជូរល្វីង» (ផ្នែកមួយ) និងពីរផ្អែម "លោក Bianco" ។ លាយក្នុង Shaker បន្ថែមទឹក lemon ឬទឹកក្រូចតូច (ដែលលោកស្រឡាញ់) ។ កញ្ចក់នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ការផាកពិន័យនិងប្លុកទឹកកកធំមួយចំនួន។

ស្រាក្រឡុកនៃការ vermouth ផ្កាឈូកនិងក្រហម

ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺជា "Negroni" ។ ស្រាក្រឡុកនេះបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃសមាគមមួយមេអន្តរជាតិភេសជ្ជៈក្រឡុកស្រា។ ការរៀបចំវាជាលក្ខណៈសាមញ្ញនិងលឿននៅក្នុងថ្វីបើស្ថានភាពខ្ពស់របស់ខ្លួន។ យកផ្នែកមួយ: នេះជា gin ស្ងួតផ្កាឈូក (ឬក្រហម) vermouth និង liqueur "Campari" ។ ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយបានជ្រៀតជ្រែកនៅក្នុងកញ្ចក់បន្ថែមទឹកកកចូលទៅក្នុងកញ្ចក់និងចាក់ភេសជ្ជៈ។

ម៉ាទីនីនិងស្រាសំប៉ាញ

បុរាណស្រី, ពិតណាស់គឺស្រាក្រឡុកនៃការ vermouth ស្ងួតនិងស្រាសំប៉ាញមួយ។ ចំអិនវានៅឯផ្ទះបានយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងមួយ Shaker ស្រាក្រឡុកមួយភាគបីនៃស្រាសំប៉ាញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ vermouth ស្ងួតផ្កាឈូក។ ការបន្លិចនៃស្រាក្រឡុកនេះគឺជាទឹកស៊ីរ៉ូ strawberry មួយ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចាក់ភេសជ្ជៈទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំ។ តុបតែងកែវស្លឹក mint មួយ។

peach ស្រាក្រឡុករសជាតិហឹរ

ស្រាក្រឡុកណាស់ឆ្ងាញ់និងក្រអូបផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការ vermouth ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ស្ដេចកាកបាទ" ។ វាមានគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម: 20-25 ក្រាមស្រាវីស្គី, 25 ក្រាមនៃការ vermouth ស្ងួត 15 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon និង 40 មីលីលីត្រ នៃស្រា peach ។ រូបមន្តនេះគឺជាការពិតសាមញ្ញដែលគម្រោងនោះទេគឺមិននៅទីនេះ។ គ្រាន់តែចាក់នៅ Shaker មួយអ្រងួន, លាយនិងបម្រើដោយកញ្ចក់។

ការតុបតែងភេសជ្ជៈនេះគឺជាការមិនចាំបាច់។ លោកមានដូចជាការទាក់ទាញនិងក្លិន color ទាក់ទាញដែលជាគ្មាននរណាម្នាក់តុបតែងកញ្ចក់នឹងយកចិត្តទុកដាក់រួចទៅហើយ។