សម្លសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ុប - រូបមន្តសាមញ្ញ

មានផ្ទះបាយនៃចានប្រជាជនជាច្រើនឆ្អិនខ្លាំងណាស់សាមញ្ញនិងងាយស្រួលគឺមានប៉ុន្តែថារសជាតិរបស់ពួកគេមិនទទួលបានកាន់តែអាក្រក់។ សម្លសាច់មាន់ ជាមួយទឹកស៊ុប - មួយនៃចានទាំងនេះ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលស្មុគ្រស្មាញនិងចំអិនវាមានសមត្ថភាពក្នុងការ hostess ណាមួយទោះបីជាមិនបានជួបប្រទះនៅក្នុងការចម្អិនអាហារផ្ទះណាស់។ លើសពីនេះទៀតទឹកស៊ុបមាន់ផ្នែកមួយនៃការអនុញ្ញាតឱ្យការប្រែប្រួលជាច្រើន, ដូច្នេះអ្នកតែងតែអាចនាំយករូបមន្តនេះគឺជាអ្វីមួយដែលថ្មីរបស់ខ្លួន។ ជាការប្រសើរណាស់, សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន?

សាច់មាន់អាំងជាមួយទឹកស៊ុប។ រូបមន្តមូលដ្ឋាន

យើងនឹងត្រូវការ: ដើមសាច់មាន់, ត្រដុសអំបិលប្រេងបន្លែការ៉ុតមធ្យមចំនួនពីរ, ប្តីប្រពន្ធរបស់ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ឱសថស្រស់ - bunch នៃ basil មួយ bunch នៃ parsley មួយពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅមួយពីរបី cloves នៃខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្វីដែលមេ - ដោយមិនចាំបាច់នឹងជាង) ។ សាច់មាន់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកហាង (មាន់), មិនច្រើនពេក។ ហើយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមមិនឱ្យទិញជាប់គាំងនិងញាក់។ ប្រសិនបើមានមាន់ stewed ជាមួយទឹកស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលកកនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost ទន់ភ្លន់ដំបូង (ឧ, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ) ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការអត់ទោស

1. យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងផលិតផលសំខាន់។ កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់តិចតួចខ្មោចយ៉ាងនេះ (អនុញ្ញាតឱ្យកាត់រួចទៅហើយការទិញយកផ្នែកដូចជាត្រគាកឬផ្សេងទៀតនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាហ៊ានពិសេសនៅពេលដែលសាច់សនឹងឆ្លាស់ជាមួយក្រហម) ។
2. ដាក់សាច់មាន់បានរៀបចំនៅក្នុង Pan ធំនិងបំពេញជាមួយទឹកសុទ្ធ (ប្រហែល 2 លីត្រអាចនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់) ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកកំដៅនិងយកស្នោនេះ។ ចំអិននៅទំនេរប្រហែលមួយម៉ោង។
3. នៅពេលនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែនេះ (ប្រេងអូលីវនិយមក្នុងការទទួលយកនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានហើយជាធម្មតា, ផ្កាឈូករ័ត្ន), fry គំនិត chopped និងការ៉ុត។
4. សាច់មាន់ត្រូវបានយកចេញពីសក្តានុពលនិងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរកំសៀវ (សម្រាប់ការអវត្តមានរបស់ខ្លួនអាចប្រើខ្ទះជ្រៅជាមួយនឹងគែមខ្ពស់) ។ នៅទីនោះផងដែរ - ទំពាំងបាយជូរមាន់មួយចំនួន (នៅសល់មួយនៅក្នុង Pan បន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស៊ុប) និងចៀនក្នុងបន្លែចៀន។ សម្រាប់បន្លែ, អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅនិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគ្រឿងក្រអូបនិងអំបិល។ កុំភ្លេចកូរ។ ជា Spice មួយ, ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដ, មានអារម្មណ៍ក្នុងការប្រើល្បាយមួយនៃម្ទេសដីដែលឥឡូវនេះគឺជាពេញនិយមមួយដែលឥតគិតថ្លៃ។ គ្រាន់តែចំណាំថាសមាជិកភាពរបស់ខ្លួនបានរួមបញ្ចូលអំបិលមួយចំនួន - មិន overdo ម្ហូបនេះ។ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ juiciness និងភាពទន់បន្ថែមទៀត។
5. simmer 15 នាទីច្រើនជាងទម្ងន់នៅលើកំដៅទាប (វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៀត: សម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក) ។ សម្លសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ុបជិតរួចរាល់ហើយ។
6. មុនពេលឆន្ទៈដើម្បីបន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ បិទភ្លើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងផ្តល់ឱ្យញ៉ាំនេះ (15-20 នាទី) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងនោះ?

សម្លសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ុបបំរើការនៅលើតុដែលជាម្ហូបឯករាជ្យយ៉ាងពេញលេញ។ ជា garnish មួយដែលអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាមញ្ញដូចជាអង្ករនិងការ buckwheat បានធ្វើឱ្យ crumbly ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬចំអិនដំឡូងឆ្អិននិង salad ជាមួយ cucumber ស្រស់និងស្ព - ការចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំងប្ដូរនិងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃសាច់មាន់។

នៅ multivarka

សាច់មាន់អាំងជាមួយទឹកស៊ុបក្នុង multivarka រៀបចំសាមញ្ញ។ អ្វីដែលមេ - វត្តមាននៃឧបករណ៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកទៀតយើងអនុវត្តជំហានទាំងអស់រៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមួយ (សូមមើលរូបមន្តមូលដ្ឋាន) ។ នៅក្នុងចាន Multivarki ចាក់ប្រេងបន្លែតូចនិងសត្វបក្សីដាក់ (ដោយវិធីនេះ, ព្យាយាមប្រើសុដន់: វាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់) ។ នៅពាក់កណ្តាល fry រហូតដល់របៀប "ក្តៅ" ឬ "ដុតនំ" (30 នាទីប្រមាណជាកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា) ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតគ្រប់គ្រងបន្ទាប់ពីនីតិវិធី។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាបំពេញលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹក (ទាំងទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់កញ្ចក់) ដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែសាច់។ simmer រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ ម្ហូបចំហៀងដែលល្អគឺត្រូវដាំឱ្យពុះដំឡូងវ័យក្មេង, អ្នកអាចដាក់ salad នៃបន្លែស្រស់និងបៃតង, រដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon មួយ។ កុំភ្លេចម្រេចនិងចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលឆ្អិន garnish ។

ការប្រែប្រួលលើស្បែក

បំរែបំរួលទូទៅបំផុតគឺបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីជំនួស (ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តរសជាតិនេះ) នៅលើក្រែមជូរ។ ទទួលយកទឹកជ្រលក់សឆ្លាតជាមួយបន្លែដែលអាចត្រូវបាន watered ជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានដាក់ជូនជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, ដោយសប្បុរសឈូងសមុទ្រជាមួយឱ្យបានើនៃល្បាយដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការជ្រលក់នំបុ័ងស្រស់។