សម្រាប់ពលើរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះ kvass

ភេសជ្ជៈពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងមួយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីជាច្រើនសម្រាប់សតវត្សនេះគឺ kvass ។ វាគឺជាការល្អ quenches ស្រេកទឹក, លើសពីនេះទៀត, មានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីមាន រៀបចំញ៉ាំនេះ នៅឯផ្ទះ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ - គឺដើម្បីយកម្សៅបញ្ចប់និង mash ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងជាច្រើនបន្ថែមទឹកនិងរង់ចាំពីរបីថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ច្រើន tastier និងរីករាយបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលបានធ្វើដោយខ្លួនឯង, ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនវានឹងមិនត្រូវដូចដែលមានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃរូបមន្ត។

ឧទាហរណ៍មួយនៃរូបមន្តទូទៅបំផុតនិងសាមញ្ញ, របៀបចំអិន kvass, នឹងក្លាយជាក្រោយ។ ត្រូវការសម្រាប់ការនំកែកឃឺ rye នេះ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទៅផ្ទះហើយមិនបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) raisins, ផ្សិត, ទឹកឆ្អិន។ នំកែកឃឺគីឡូក្រាមដែលបានបំពេញជាមួយនឹងទឹកក្តៅបានចាកចេញពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រាវលទ្ធផលត្រូវបានត្រងនិង drained ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយពោរពេញទៅជាមួយ breadcrumbs ត្រាំនិងទឹកឆ្អិនហើយបានចាកចេញសម្រាប់ពីរមួយផ្សេងទៀតនៃម៉ោង។ រាវត្រងលើកទីពីរត្រូវបានបន្ថែមទៅជាលើកដំបូងដែលគេដាក់ស្ករ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃ 3 លីត្រ) និងផ្សិត (40 ក្រាម), ទាំងអស់ចាកចេញសម្រាប់ថ្ងៃនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន cooled និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

វិធីមួយផ្សេងទៀតនៃ របៀបដើម្បីរៀបចំការញ៉ាំនោះ នៅតាមផ្ទះ: នេះគឺជារូបមន្តជាមួយទឹកឃ្មុំនេះ។ នៅលើផោននៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវការចំនួនដូចគ្នានៃ raisins, 25 ក្រាមនៃផ្សិតនិងកញ្ចក់នៃម្សៅមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, បានដាក់នៅក្នុងធុង 25 លីត្រ។ ទន់ភ្លន់ ostuzhennoy ហូរ ទឹកឆ្អិន លាយនេះត្រូវបាន stirred ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំត្រូវបានចាកចេញដើម្បី infuse មួយសប្តាហ៍។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានត្រង, ត្រជាក់និងអាចត្រូវបានបំរើការនៅលើតារាង។ kvass រក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើន។ ទទួលបាននៅក្នុង microorganisms មេនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់បាន។ វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់ដល់គុណភាពនិងរសជាតិនៃផ្សិត, ដោយសារតែវាគឺមកពីពួកគេនឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនិង aroma នៃភេសជ្ជៈ។

និយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំញ៉ាំផ្ទះដោយមិនប្រើផ្សិតនេះវាគឺមានតំលៃចងចាំរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ស្រូវមីយេ Polstakana ចាក់លីត្រនៃទឹកក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ វាបានបន្ថែមទៀតចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃការ flakes oat និង pinch អំបិលមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាពុះ, យកចេញពីខ្ទះកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង infused សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ លទ្ធផល mince ធញ្ញជាតិព្យាបាលជាមួយការ៉ុតនិង turnips, នៅតែពោរពេញទៅដោយលីត្រនៃទឹកទី 2 ត្រូវបានទុកមិនក្ដៅមិនត្រជាក់ប្រហែលដើម្បី infuse មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី fermentation ភេសជ្ជៈនេះវាត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់។ ការចាប់ផ្តើមនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើជាថ្មីម្តងទៀត។

និយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំញ៉ាំនៅផ្ទះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោម។ ដំបូងរៀបចំ Kvasnikov ។ ធ្វើបែបនេះក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងរដូវរងារដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចនៅក្នុងរដូវក្តៅដែលពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះដំឡូងនិង beets ត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អដាក់ក្នុងការចំអិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែក។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួនរៀបចំសុទ្ធជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង។ វាបានបន្ថែមជាតិស្ករបន្តិចនិងម្សៅ rye ឬស្រូវសាលី, dough ច្របាច់គឺក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាពត្រូវបានទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ បន្ទាប់ពីវាបានកើនឡើងបន្តិច, តូច unrolled therefrom នំស្តើងដែលបានដាក់នៅក្នុង oven ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម (លរុស្ស៊ីកាលពីដើមត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ) ។ នំបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៍មាសសម្បូរបែបនេះនឹងអាស្រ័យលើរូបរាងនិងអនាគតនៃភេសជ្ជៈនេះ។ បើចាំបាច់ដែលពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយទឹកបន្ថែមជាតិស្ករនិងផ្សិតផឹកមួយពីរបីថ្ងៃមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់ទទូចត្រង។

រូបមន្តនៃរបៀបចំអិន kvass នៅផ្ទះមួយចំនួនធំ។ ពួកគេបានប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយ, ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលគ្នានូវពួកគេទាំងអស់មួយ - ជាភេសជ្ជៈក្រអូបនិងស្រស់ទទួលបានជាលទ្ធផល។