ញ៉ាំអាហារជាធម្មតាបច្ចេកវិទ្យាដោយផ្អែកលើការ mash fermented ត្រូវបាន heated ទៅខ្ពស់ មានចំណុចរំពុះ និងត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃចំហាយគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំមួយ vodka ពិតជាមានគុណភាពខ្ពស់គឺ odorless, តម្រូវឱ្យមានកំដៅមួយដែលបានលាលែង mash ។ សូមយល់លម្អិតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងដំណើរការនេះ។
មួយតិចតួចអំពីបច្ចេកវិទ្យា
ដូច្នេះ, ស្រាបៀរជាលើកដំបូងត្រូវបានចាក់ញ៉ាំចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនមួយសម្រាប់ការញ៉ាំ 2/3 កម្រិតសំឡេងនិងការចាក់ដំណើរការចាប់ផ្តើម។ នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនេះកំដៅនៃលាងត្រូវបានអនុវត្តនៅល្បឿនខ្ពស់។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាព 70 អង្សាឈានដល់ល្បឿននេះគឺចង់កាត់បន្ថយ។ ហើយនៅពេលដំបូងដែលត្រូវបានគេយកចេញវានឹងលែងកើនឡើង។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាសីតុណ្ហភាពនៃកាកពី moonshine ឧបករណ៍នេះនោះមិនលើសពី 30 ដឺក្រេ។ បើមិនដូច្នោះទេគុណភាពនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នេះនឹងមានកម្រិតទាប។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានញ៉ាំនិង odorless, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យា។ ក្នុងករណីប្រសិនបើញ៉ាំកាកលើសសីតុណ្ហភាពខ្ពស់, ត្រជាក់គួរតែត្រូវបានពង្រឹង។ វាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែបង្កើនចំនួននៃទឹកត្រជាក់។ ក្នុងការបន្ថែមទៅសីតុណ្ហភាពវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាដាននៃនិងល្បឿនដែល vystekaet ផលិតផលបានបញ្ចប់។ អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទៅលៃតម្រូវកម្រិត 150 ដំណក់ក្នុងមួយនាទី។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដែលមានកម្រាស់ trickle ត្រូវលើសពីការប្រកួតមិនបានមួយ។ សំរាប់រយៈពេលអតិបរមា moonshine ទាំងឡាយដែលមានក្នុង Braga, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីវ៉ាទីបីនៃទំហំដើមរបស់លាងមួយ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាព mash ឈានដល់ 98 អង្សាអ៊ីដំណើរការចំហុយយកញើសត្រូវតែបញ្ឈប់។
វិសាលភាពជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ
បើសិនជាអ្នកធ្វើតាមគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះអ្នកនឹងឈានដល់ការជ្រើសរើសដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនៃប្រេង fusel ។ ដើម្បីទទួលបានញ៉ាំនិង odorless, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវផលិតផលប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន។ ដើម្បីល្បាយនេះជាលទ្ធផលនេះត្រូវបាន redistilled លើបច្ចេកវិទ្យាខាងលើ។ មុនពេលញ៉ាំ redistilled ត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកទន់។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការចំហុយយកញើសទីពីរញ៉ាំត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីបានឈានដល់ការផ្តោតអារម្មណ៍តែ 45 ដឺក្រេ។ ជួបដោយចៃដន្យ, អនុវិទ្យាល័យពាក់ព័ន្ធនឹងការរត់ចូលទៅក្នុងផលិតផលបំបែកប្រភាគ។ ឧទាហរណ៍ប្រភាគជាដំបូងញ៉ាំបានទទួលនៅក្នុងការចាក់ជំហានដំបូង។ គាត់ជាមិនមានគុណភាពល្អមានភាពខុសគ្នា។ លោកមានក្លិនបន្លែបៃតងយ៉ាងខ្លាំងនិងរសជាតិអាក្រក់។ Samogon ប្រភាគទីពីរគឺត្រូវបានរំសាយចេញចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ជាការពិត, វាតម្រូវឱ្យមានការសម្អាតសារធាតុគីមី។ បន្ទាប់ពីវាអ្នកអាចទទួលបានក្លិន moonshine មួយ។ ទីបំផុត, ដែលមានគុណភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលបានកន្លងផុតដំណាក់កាលនៃការចំហុយយកញើសបីមួយ។ លោកបានទទួលស្អាតបំផុតដែលមានក្លិនរីករាយខ្លាំងណាស់និងមានរសជាតិខ្លាំងណាស់។ ជាធម្មតាវាមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងមួយទាប (ប្រហែល 10%) និងមានផ្ទុកបរិមាណប្រេង fusel ធំ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវតែត្រូវបានធានាសុវត្ថិភាព, និងអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីដឹងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពី moonshine ។ ដំណើរការនៃការផលិតរបស់ខ្លួនទោះបីជាភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួនជាក់ស្តែមានការ subtleties ធំមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជំរុញការច្រើនជាងមួយលីត្រនៃផលិតផលនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានពិតជាមានតម្លៃភេសជ្ជៈមួយដែលអ្នកអាចព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។ អូបាទ, ហើយសូមចាំថាការផឹកស្រាច្រើនហួសអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអវិជ្ជមាន។