សមុទ្រត្រីស្បៃកា: លក្ខណៈពិសេសរូបមន្តចម្អិនអាហារ។ marinade សម្រាប់ត្រីស្បៃកានៅក្នុង brine ហឺរ

មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបរិភោគផលិតផលសាច់, ដូចជាមាននរណាម្នាក់ផ្អែមណាស់, ប៉ុន្តែមានមនុស្សដែលមិនអាចស្រមៃដោយគ្មានអាហារពេលល្ងាចនៃការចានត្រីមួយ។ សម្រាប់ក្រុមចុងក្រោយតែប៉ុណ្ណោះអាចត្រូវសប្បាយចិត្ដទេព្រោះត្រីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួននិងជួរធំទូលាយមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រីស្បៃកា

ស្រឡាញ់ជាពិសេសដោយត្រីស្បៃកា gourmets ជាច្រើន។ ប្រភេទត្រីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់របបអាហារអាហារសុខភាពឬ។ បរិភោគត្រីស្បៃកាជំរុញការសំយោគប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រក្រតីនៃដំណើរការការផ្លាស់ប្តូរ, ការបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ការអភិវឌ្ឍអេម៉ូក្លូប៊ី។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានបង្ហាញថាត្រីអំបិលដែលរួមមានត្រីស្បៃកា marinade អាចការពារមនុស្ស (ខាងក្នុង) ពីផលប៉ះពាល់ corrosive បរិស្ថាននានា។ សារធាតុដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, កូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់យក, លើកកំពស់ការព្យាបាលនិងការពង្រឹងជញ្ជាំងនៃសសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតត្រីស្បៃកា - ជាជំនួយយ៉ាងធំក្នុងការបង្ការនៃការគាំងបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, កកឈាម, សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ។

ត្រីរៀបចំ

ត្រីស្បៃកាប្រឡាក់, ចម្អិននៅផ្ទះ - វាត្រូវបានមិនតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ក្នុងចានមានតំលៃសមរម្យលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ច។ នៅក្នុងហាងនេះវាត្រូវបានលក់ទាំងពីរស្រស់និងកក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាន់មិនចូលចិត្តត្រីស្បៃកាមិនបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច salted, អ្នកតែងតែអាចចំអិនវាបានយ៉ាងលឿនក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន, គួរតែជាវិធីដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីទិញ។ កាត់កន្ទុយយកព្រុយនិងក្បាល។ យកពោះវៀននោះទេ។ យើងមានប្រាកដថាយើងសម្អាតខ្សែភាពយន្តខាងក្នុង។ ប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានយកចេញមានប្រសិទ្ធិភាព, ត្រីស្បៃកានៅក្នុង marinade នេះអាចបើកល្វីង។ ត្រីអំបិលអាចជាទាំងស្រុងឬ slicing ចំណិតមុន portioned លើ។

នៅ marinade ដែលស្រួលបំផុត

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលបានប្រាប់ពីរបៀបចំអិនឆ្ងាញ់មាន marinade សម្រាប់ត្រីស្បៃកា នៅក្នុងផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសងាយស្រួលបំផុតនិងសាមញ្ញ។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនិងអ្នកដែលចង់គ្រាន់តែបួនឬប្រាំម៉ោងដើម្បីទទួលបានអាហារពេលល្ងាចត្រីហ៊ាននិងក្រអូប។

អ្នកត្រូវការ:

• ទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។
• ត្រី - បីសាកសព។
• បួន tablespoons នៃជាតិស្ករ។
• ស្លាបព្រាអំបិល។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• ផ្កាក្លាំពូ (ទៅរសជាតិ) ។

ការត្រៀមខ្លួនត្រីត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។ Pan នេះចាក់ទឹករ៉ែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើទាំងអស់និងនាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅលើអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់។ យក Pan ពីកំដៅនេះ។ យើងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់បន្តិច marinade នេះ។ វាប្រែចេញ marinade ក្រអូបសម្រាប់ត្រីស្បៃកានៅក្នុង brine ហឺរ។ បំពេញ brine ក្តៅមួយត្រីតិចតួច។ នៅពេលដែលបាន marinade បានគឺត្រជាក់ខ្លាំងណាស់, អ្នកអាចយកខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំម៉ោង។

marinade ជាមួយ onions

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ត្រីស្បៃកាប្រឡាក់នេះបានកើតឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំត្រីហ៊ាននិងការដេញថ្លៃមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាទីអស្ចារ្យអាចមាននៅក្នុងផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• មួយលីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។
• 3-4 ត្រីស្បៃកាគ្រោងឆ្អឹង។
• អំពូលធំពីរ។
• ពីរ tablespoons នៃស្ករ។
• អំបិល។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• បៃតងស្រស់។

សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានបក្សីទាំងមូល។ វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីកម្ចាត់នៃព្រុយក្បាលនិង viscera ។ គំនិត sliced វិចិត្រនិងឱសថស្រស់, ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ ដាក់ក្បាលតូចនៅលើកំពូលនៃត្រី។

ឥឡូវនេះរៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រីស្បៃកាអំបិលនេះ។ ចាក់មួយលីត្រនៃទឹកនៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅ។ បន្ថែមភ្លើង។ រង់ចាំសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលភាគច្រើនរំលាយ។ ឥឡូវចូរយើងបន្ថែមពីរនៃស្លឹកច្រកដាក់មួយ។ នឹងនាំមកនូវ marinade បានឱ្យឆ្អិនមួយ។ បិទកំដៅនេះ។

ដូចជានៅក្នុងការនិមិត្តដំបូងនៅតែទាមទារឱ្យមានការកក់ក្តៅ brine ចាក់ត្រីដាក់នៅក្នុង "postelku" ពី onions និងបៃតង។ ការរៀបចំត្រីស្បៃកាប្រឡាក់ក្នុង onions សម្រាប់ប្រហែលដប់ - ដប់ពីរម៉ោង។ បានជួបប្រទះត្រីអំបិល hostess ណែនាំនៅពេលល្ងាច "យប់", ថានៅក្នុងពេលព្រឹកដើម្បីទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រើផលិតផល។

marinade ហឺរ

brine ណាមួយដែលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូប, ដោយសុវត្ថិភាពអាចត្រូវបានគេហៅថា«រសជាតិហិរ»។ ដើម្បីថ្ងៃឈប់សម្រាកជាការផ្ដល់យោបល់លើតារាង hostess សម្រាប់រូបមន្ត marinade បានត្រីស្បៃកាដែលក្នុងនោះមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសចាំបាច់នឹងមានវត្តមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក។
• ត្រីស្បៃកា - ពីរបំណែក។
• បួន tablespoons នៃប្រអប់ស្ករ។
• អំបិល។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ coriander ដី។
• ពីរឬបីផ្កាក្លាំពូ។
• cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ hops-suneli ។

ត្រូវតែលេបត្របាក់ត្រីដើម្បីកម្ចាត់នៃ viscera, ព្រុយនិងក្បាល។ កាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងធុង។

យើងបានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ យើងបាននាំយកវាទៅរំពុះមួយដោយមិនមានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលណាមួយជាលើកដំបូង។ តែបន្ទាប់ពីពពុះក្តៅលេចឡើងនោះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់នៅក្នុង marinade សម្រាប់ត្រីស្បៃកានៅក្នុងគ្រឿងទេស brine រសជាតិហិរ: ផ្កាក្លាំពូ, cumin coriander, hops-suneli ។ ប្រាំនាទី - ចំនួនប្រាំពីរបានរាយការណ៍ទៅរំពុះ brine នេះរួចទៅហើយរួមគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ បិទភ្លើង។ យើងផ្តល់ត្រជាក់ marinade នេះ។

បាន marinade ក្តៅជាមួយនឹងរសជាតិហឺរមិនគួរឱ្យជឿ, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានបំណែកនៃត្រីស្បៃកា។ យកធុងជាមួយត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរម៉ោង។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ marinade

មនុស្សជាច្រើនដូច ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ជាអកុសលនៅក្នុងហាងលក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងការស្វែងរកគុណភាពខ្ពស់និងត្រីស្បៃកាហ៊ានពិតជានៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះ។ យើងរៀបចំវានៅឯផ្ទះនៅលើរូបមន្តបុរាណរបស់មេចុងភៅភាសាក្រិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• បួននាក់សាកសពត្រីស្បៃកា។
• ដប់ប្រាំបីលីត្រឬទឹករ៉ែន្សុត។
• ប្រាំនាក់ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (homemade គឺល្អបំផុត) ។
• ការ៉ុតស្រស់មួយ។
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• អំបិល។
• បី cloves ខ្ទឹមសធំ។
• ស្លឹក laurel ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ស្រស់ឬស្ងួត) ។

ជាធម្មតាមុនពេលចម្អិនអាហារត្រីមួយដើម្បីវៀនខ្មោច, និងការលាងសមានៅក្រោមទឹកហូរ។ កាត់ទៅជាបំណែកនៃប្រវែងដែលអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយពាក់លើ carrots grater មួយ coarse, ខ្ទឹមកំទេចនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជម្រើសល្អបំផុត - ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនរណាម្នាក់គឺជាការមិន, បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យចំណង់ចំណូលចិត្តនៅក្នុងផលិតផលរូបមន្តនេះក្រុមហ៊ុនផលិតបានជឿទុកចិត្តថាមានសេរីភាពនៃការអភិរក្ស, ម្សៅ, រសជាតិ, ល .. ល ..

ឥឡូវនេះសម្រាប់ marinade បាន។ ទឹកនៅក្នុង Pan មួយដែលបានកំណត់នៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំនៅពេលដែលវាមកដល់ឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមបន្ទាប់ពីស្ករ, អំបិលបន្តិច, ស្លឹក Bay ។ រំពុះមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនាទី។ យក marinade បានពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បំពេញ brine នេះត្រីនិងបន្ថែម parsley chopped ល្អ។ វាអាចជាការកូរតិចតួច។ ត្រីនាវានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ដប់ពីរម៉ោង។

marinade ជាមួយទឹកជ្រលក់ lemon និងសណ្តែក

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តមួយសម្រាប់ការចម្អិនត្រីស្បៃកាមិនធម្មតាយើងណែនាំឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ទៅកំណែពី marinade ដែលប្រើប្រាស់ទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។ ជឿខ្ញុំ, ត្រីនឹងដើររសជាតិថ្មីទាំងស្រុងដែលនឹងចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយមិន។ ការព្រមាន! នៅក្នុងរូបមន្តនេះជាត្រីដែលទទួលបានប្រៃណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំនាក់សាកសពរបស់ត្រីស្បៃកា។
• រយៈពេលប្រាំស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ។
• បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ពាក់កណ្តាលលីត្រមួយនិងទឹកស្អាតមួយ។
• ពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មាធំ។
• ស្លឹកច្រកដាក់។
• អំបិល - មិនបន្ថែម!

ការចម្អិនត្រីស្បៃកាផ្នែកនៃបំណែក។ នៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅឬរ៉ែចម្រោះទឹកតែក្តៅ។ ដើម្បីដាក់ស្លឹក Bay និងស្ករ។ កូរ។ ការផ្តល់ឱកាសឱ្យរំពុះ brine នេះសម្រាប់ពីរ - បួននាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។

នៅពេលដែលបាន marinade នេះគឺត្រជាក់វានឹងអាចធ្វើដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេបំណែកនៃត្រី។ ការប៉ះចុងក្រោយ - បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកមួយ halves lemon មួយ។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងអាច slices ស្តើងហើយដាក់ផងដែរនៅក្នុង marinade នេះ។ ពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារគឺអំពីត្រីប្រាំមួយម៉ោង។

គន្លឹះសម្រាប់ salting ត្រីស្បៃកា

• ទិញត្រីតែនៅក្នុងហាងធ្វើសវនកម្មឬពីអ្នកលក់គួរឱ្យទុកចិត្តនៅលើទីផ្សារ។
• កុំភ័យខ្លាចដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍។ marinade អាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមទឹកក្រូច, គ្រឿងទេសពេញចិត្តរបស់អ្នកដែលមិនត្រូវបានរាយនៅក្នុងរូបមន្តនេះដោយសុវត្ថិភាព។
• ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំនៃជាតិស្ករ brine នេះ។ ដូច្នេះ overdo ត្រីគឺមានភាពស្មុគស្មាញ។
• អ្នកចង់ទទួលបានត្រីស្បៃកាអំបិលជាមួយទឹកអាស៊ីតភ្លឺ? បន្ថែម marinade ពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមមួយ។