វ៉ាសាប៊ិ - ការសន្យានៃភាពជាប់បានយូរនិងមានរដូវកាល

ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងហើយថាជប៉ុនជាច្រើនរស់បានអាយុមួយ។ ហើយអ្វីដែលកត្តារួមចំណែកធ្វើឱ្យមានអាយុវែងមាននេះគឺមានការលំបាកក្នុងការនិយាយ។ ពួកគេនិយាយថានេះមិនមែនជាតួនាទីចុងក្រោយលេងដោយការប្រើប្រាស់នៃ wasabi អាហារជប៉ុន។ រដូវកាលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនបានព្យាយាមវាប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង wasabi ថា - ជា horseradish ជប៉ុននិងមិន mustard ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ horseradish ជប៉ុននិងរុក្ខជាតិប្រពៃណីរបស់យើងគឺខុសគ្នាណាស់, ហើយបើទោះបីជាអ្នកទាំងពីរជារបស់ក្រុមគ្រួសារស្ពនេះ។

នៅក្នុងហាងលក់ wasabi horseradish ត្រូវបានលក់ជាចម្បងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបិទភ្ជាប់បៃតង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចានជប៉ុនដូចជា sushi និង sashimi ។ ប៉ុន្តែវាជាការកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងទេសដែលមានតម្លៃវ៉ាសាប៊ិនិងផ្សេងទៀត ចានជប៉ុន។ នេះជាគោលបំណងសំខាន់ដែលរដូវកាលនេះគឺបានបន្ថែមថា - ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសវាជាចានបន្ថយតិចតួចជប៉ុន។

ភាគច្រើននៃ wasabi ដែលស្ថិតនៅលើ shelves នេះ, ត្រូវបានគេដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋានក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសកាណាដា, សហរដ្ឋអាមេរិក, តៃវ៉ាន់, ប្រទេសអូស្ត្រាលី, ចិននិងអ្នកដទៃទៀត។ នេះដែលដាំដុះនៅក្នុងរសជាតិសួន horseradish ក្នុងពន្លឺទាបជាងយ៉ាងសំខាន់ដល់សហការីរបស់ជប៉ុនព្រៃ។ wasabi ពិតប្រាកដ - គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននៅតំបន់ព្រៃភ្នំនៅលើច្រាំងទន្លេដោយមានទឹកស្អាតនេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីស្វែងរក horseradish ជប៉ុនពិតប្រាកដគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលនេះធ្វើឱ្យកើនឡើងសិប្បនិម្មិត។

ហើយប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់អាចទទួលបានជា root នៃ horseradish នេះជប៉ុនលោកបានខ្លួនគាត់នឹងអាចចំអិនពីរដូវកាលរបស់គាត់។ នេះត្រូវបានធ្វើពិតជាធម្មតា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក wasabi, ការសមាតវា, លុបជាមួយចុងខាងលើនេះនៅលើ grater ល្អបំផុត, ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យចលនារាងជារង្វង់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពី root នៃ wasabi នេះ - ផលិតផលខ្វះខាត, បន្ទាប់មករដូវកាលនេះគឺធ្វើឡើងជាញឹកញាប់បំផុតពីម្សៅ។

បិទភ្ជាប់ wasabi ម្សៅកំពុងរៀបចំកាន់តែងាយស្រួលជាងការពីរបស់ root ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំណាយពេលកញ្ចក់មួយដាក់វានៅក្នុងម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, បន្ទាប់មកបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃទឹកក្តៅកូរវាទាំងអស់បានយ៉ាងលឿន។ លទ្ធផលនេះគឺជាការបិទភ្ជាប់ក្រាស់ស្ថិរភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីឥដ្ឋ។ កញ្ចក់គួរតែត្រូវដាក់បញ្ច្រាសនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ។ ដូច្នេះវាគួរតែឈរសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបិទភ្ជាប់បន្តិចស្ងួតឡើងនិងទទួលបានរសជាតិង្ហញច្រើនទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់រសជាតិនៃម្សៅនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដូច្នេះជាការបម្រើតែមួយនៃការបិទភ្ជាប់ wasabi ។ វាជាប្រភេទនៃបន្តិច, ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពេលអនាគតគឺមិនមានតម្លៃវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវាជាច្រើនដូចជាអ្នកអាចប្រើប្រាស់បាននៅពេលតែមួយ។ ម្សៅ wasabi អាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងជំនាញឬនៅក្នុងមន្ទីរឯកទេសក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ពិសេសចាប់តាំងពីគាត់បានរក្សាទុកផងដែរ។ បានបម្រើគ្រឿងទេសនេះដើម្បីម្ហូបត្រីសាច់បន្លែនិងអង្ករណាមួយឡើយ។ វាគឺជាការមិនអាចគិតយល់បានដោយគ្មានចានដូចជាស៊ូស៊ីនិងវិលផងដែរ។

វ៉ាសាប៊ិ - គឺមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងរដូវកាលហឺរ។ horseradish ជប៉ុនសម្រាប់សតវត្សចាត់ទុកថាជា antidote សម្រាប់ការពុលអាហារដែលឥឡូវត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ wasabi មានបែបផែន diuretic តិចតួចនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic និងមានចរិតលក្ខណៈសម្លាប់ផ្សិត។ horseradish ជប៉ុនមួយទៀតគឺសម្បូរសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងជាប្រភពនៃសារជាតិ polyphenols មួយ។ សារធាតុទាំងនេះបន្សាបឥទ្ធិពល របស់រ៉ាឌីកាល់សេរី នៅលើសារពាង្គកាយ។ វ៉ាសាប៊ិត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តការស្អំដើម្បីបំបាត់ការ myalgia, neuralgia និងជំងឺរលាកសន្លាក់។ ប៉ុន្តែជា horseradish ជប៉ុនពន្លឿនការសម្ងាត់នៃទឹក gastric នេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ជំងឺក្រពះ។