វិលជាមួយនេន: biscuit និងផ្សិតរូបមន្តដុតនំ

រថយន្ត Rolls - ប្រភេទមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃការដុតនំផ្ទះ។ ធ្វើឱ្យពួកគេអាចត្រូវបានណាស់ជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូមពិចារណាតំណាងដែលត្រូវបានរៀបចំ, ឧទាហរណ៍, វិលជាមួយស្ទះ។ បង្កាន់ដៃដំបូងគឺផ្អែកលើការ នំជូត។ បន្ទាប់ពីការវិធីសាស្រ្តជាលើកទីពីរនិងទីបីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានការកុម្មង់នំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផ្សិត fluffy ។

របៀបចំអិននំមួយឆ្ងាញ់វិលជាមួយការស្ទះ? គន្លឹះ

រូបមន្តសម្រាប់ការនេះចានបណ្ដាជនច្រើនកុះករប៉ុន្តែវាគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយដូចជាចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើម hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ។ តើមានអ្វីអាចនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងការដុតនំជានំមួយពីការធ្វើតេស្តខ្យល់, បន្ទាប់មក fluff វាឡើងហើយរមៀល? ប៉ុន្តែវាប្រែចេញមានច្រើននៃការសម្ងាត់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវិលជាមួយការស្ទះមួយ។ ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំពន្លឺនិង airy មួយ dough បន្ទាប់មក biscuit នឹងត្រូវបានធានាកន្លែងអង្គុយ។ ទីពីរអ្នកត្រូវការជ្រើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន toppings ថាវាជាទាំងពីរក្រាស់និង juicy នេះ។ ទីបីតម្រូវការក្នុងការរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើរឿងដែលសំខាន់បំផុត - យ៉ាងទន់ភ្លន់ដងខកខាននំ។ នេះមិនមែនដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តការងារក្តៅ។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់នៅពេលដែលនំគឺនៅតែក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការនេះនឹងប្រព្រឹត្តទៅដោយគ្មានការគ្រាមិនល្អដែលមិនចាំបាច់នៅពេលដែលរមៀលអាចបំបែកនិងសូម្បីតែផ្ទុះនៅក្នុងការរមួល។ សូមពិចារណាក្នុងការលម្អិតបន្ថែមទៀតជំហានរៀបចំ។

biscuit រូបមន្តវិល

មុនពេលចាប់ផ្តើមការ dough គ្របដណ្តប់បានក្រដាស parchment ដុតនំនិងថ្នាំកូតជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃរង្គាលនៃនំ biscuit ដុតនំខៀវស្រងាត់នេះ។ បំបែកពី 5 ស៊ុតលឿងទូទឹកកកនេះ។ whisk ពួកគេត្រដុសសយុទ្ធជាមួយនឹងជាតិស្ករក្នុងពែងកន្លះ។ នេះជាប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់បញ្ចូលលាយនៅក្នុងល្បឿន (ទាប) ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកនៅអតិបរមា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះបន្ថែមស្ករនោះ (1/2 ពែង) ។ ម៉ាស់ដំបូងនៃការ neatly ដាក់ចេញនិងលើកទីពីរ, លើកស្លាបព្រាដល់បាតលាយយឺត។ បន្ទាប់មកផ្នែកតូចចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងម្សៅម្សៅ sifted (1 ពែងពេញ), និង vanilla (1 ថង់តូច) ។ ទំងន់គួរតែនៅតែខៀវស្រងាត់និង airy ។ ដាក់វារាបស្មើនៅលើស្រទាប់ដុតនំ 0.7-1 សង់ទីម៉ែត្ររៀបចំ។ នំដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 12-15 នាទី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកក្រដាសដែលមាននំជូតពី Pan បាន។ បន្ទាប់មកបញ្ចេញក្រដាសចាប់ផ្តើមដើម្បី lubricate វាជាមួយយៈសាពូនមីដែលយកប្រមាណពាក់កណ្តាលមួយពែង។ ការលើកនិងការស្រស់, ការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យវិលជុំតឹង។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការត្រាំ។

រមៀល yeast ជាមួយនឹងការកកស្ទះ: រូបមន្តដុតនំខៀវស្រងាត់

សម្រាប់ផលិតផលនេះវាត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ ទឹកដោះ preheated (2 កញ្ចក់យុទ្ធ) រំលាយ pinch អំបិល, 3 សិល្បៈពេញលេញ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ 2 ស៊ុតគេវាយដំ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅលើកំពូលនៃផ្សិតបន្ទាន់កញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីការកូរម្សៅរបស់ពួកគេក្នុងការហើម impart ដង់ស៊ីតេភាគច្រើនទៅនៃ Cream sour មួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែលកន្លះ sourdough ម៉ោងនិង knead dough នេះងាយស្រួលក្នុងការ uncool ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីចូលទៅជិត។ ផ្សិតរមៀលរង្គាល fluffy ចូលទៅក្នុងអាងនិងកម្រាស់មធ្យម lubricate ស្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរុំស្រទាប់នៃការបំពេញមួយ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅទទេ, ជក់ជាមួយ yolk ស៊ុតនៅលើកំពូលនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅឈររហូតដល់មានការកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ Preheat លសីតុណ្ហាភាពនៃការ 200-220 ° C ហើយបន្ទាប់មកបន្តិចបើកការចុះកំដៅ។ ដុតនំប៉័ងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់រហូតដល់ផលិតផលដែលមានភាពត្រជាក់រង់ចាំការពេញលេញស្ទើរតែ។

សម្ងាត់នៃផ្សិតចម្អិនអាហារ "spiral"

វិលជាមួយស្ទះអាចត្រូវបានដុតនំតូចមួយដែលខុសគ្នា។ ដើម្បីចុងបញ្ចប់នេះវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលពី Patty ការធ្វើតេស្តមួយ។ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដុតនំដូចវិលផ្ទុះយ៉ាងខ្លាំងយៈសាពូនមីនិងហូរចេញ។ ហេតុនេះហើយបានជាពេលខ្លះច្រើនជាងល្អជាជម្រើសមុននឹងដុតបែងចែកនៅទូទាំង preform ទាំងមូលទៅជាបំណែកមានទំហំស្មើភាពគ្នាជាច្រើន។ ពួកគេជាធម្មតាមិនទទួលការធំជាង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគឺមិនមែននៅជិតគ្នា, រមៀលតំរៀបស្លឹកគ្នាជាមួយនឹងការស្ទះ (សូមមើលរូបថត) ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើណាមួយផ្សេងទៀតមុនឬជាមួយនឹងវត្តមាននៃផ្សិតនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ។ ជាការបំពេញជំនួសឱ្យយៈសាពូនមី, អ្នកអាចយកឈីស, ផ្លែឈើឬគ្រាប់ស្ងួត។ ចូរកុំភ្លេចថាផលិតផលនេះមុនពេលដុតនំគួរតែជាការឡើងជំហានតិចតួចនិងការកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ អ្នកត្រូវការដើម្បី lubricate ពងឬប៊ឺរបស់ពួកគេ។ បានបញ្ចប់ការតំរៀបស្លឹកឬគម្រប glaze ស្រាល sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ បំណែក Portioned ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដាក់ស្នើ!