រៀនដើម្បីចំអិន: ទឹកជ្រលក់សាច់

ចម្អិនអាហារព្រមទាំងខាងកើត, វាគឺជាខ្លាំងណាស់ស្តើងខ្លាំងណាស់។ នេះជាពិសេសការពិត នៃការចានសាច់ និងទឹកជ្រលក់បានដាក់ពាក្យសូម្បីតែ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចម្អិនល្អ, អាចរក្សាទុកប្រសិនបើ hostess យ៉ាងចាស់ដៃនាងស្ងួតពេកឬសាច់ដុតបំផ្លាញ។ នៅក្នុងវេន, មិនត្រឹមត្រូវឬ "មិនមែន" ឆ្អិនទឹកជ្រលក់អាចបំផ្លាញ bud បានឆ្ងាញ់សាច់ណាមួយ។

គ្រួសារ "sousovoe"

ទឹកជ្រលក់សាច់ - ការបន្ថែមស្រស់ស្អាតទៅចានសំណព្វជាច្រើន។ ទឹកជ្រលក់ទឹកស៊ុបចង់មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងធំ។ មួយចំនួននៃពួកគេគឺជាសកល, អ្នកផ្សេងទៀតគឺមានតែសមរម្យទៅម្ហូបពិសេសមួយប្រភេទជាក់លាក់មួយឬប្រភេទនៃសាច់។ និង, ឧទាហរណ៍, ទន្សាយ stewed, បានបម្រើជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជាមួយស្រាសនោះនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីបានរៀបចំដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើសម្រាប់គាត់ដើម្បីចំអិនសាច់ទឹកជ្រលក់ជាមួយការស្រាក្រហម។ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នពេលជ្រើសវេជ្ជបញ្ជា។

ទឹកជ្រលក់សាច់អាចត្រូវបានចែកជាប្រភេទមួយចំនួន។ វាជាផ្អែមនិងជូរ, ប៉េងប៉ោះ, ស្រា, Cream sour, ក្រែម, គំនិត, ខ្ទឹមនិងមុតស្រួចដូចជាទឹកពិតប្រាកដដែលបានផ្តល់ក្នុងអំឡុងពេលចៀនសាច់។ មូលដ្ឋាននេះជាធម្មតាបម្រើទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងគ្នា។

ការទឹកជ្រលក់សាច់ងាយស្រួលបំផុត - វាគឺជាទឹកសាច់។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: បន្ទាប់ពីផ្នែក fry, ខ្ទះរបស់ពួកគេដែកវណ្ណះឬការផ្លាស់ប្តូរក្នុងចានមួយនិងប្រេងដែលនៅសល់ទឹកត្រូវបាន diluted ជាមួយការទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនឬទឹកអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់សាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែបង្ហូរចាក់លើម្ហូបនិងបម្រើ។

សាច់និង berries

ទោះបីជាវាហាក់ដូច berries និងសាច់ - ផលិតផលផ្តាច់មុខទៅវិញទៅមកនៅក្នុងការពិតឆ្ងាយពីវា។ ទឹកជ្រលក់រសជាតិផ្លែឈើកំណត់បិទសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបានចាកចេញពីចំណាត់ថ្នាក់រីករាយក្នុងមាត់។ និងរូបរាងនៃអាហារដែលបានក្លាយជាគួរឱ្យទាក់ទាញកាន់តែច្រើនជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងថាចំនួននៃការសម្ងាត់នៃការណាត់ជួបដែលទទួលបានជោគជ័យ។ ឧទាហរណ៍មួយគឺទទឹម ទឹកជ្រលក់បរិភោគ ទៅចំអិននោះមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។

សមាសភាគសំខាន់ - កញ្ចក់នៃទឹកកំប៉ុងឬ svezheotzhatogo ។ ច្រើនទៀតនឹងត្រូវស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច), ពីរស្លាបព្រាបាយ zornyshek ទទឹមព្រមទាំងស្លាបព្រាតែទឹកនៃ lemon និងម្សៅ។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ចាំបាច់នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងការបាតក្រាស់មួយ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងដុត។ ដំបូងចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកស្ករប្រោះឈឺចាប់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកភ្លើង "screwed" នៅលើទីនោះ, ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតសំឡេងស្ទើរតែទ្វេដង។ ជាធម្មតា, នេះ "នៅទទេ" នៅក្នុងវិធីនេះ, ដូច្នេះជាតិស្ករមិនបានបិទ។

ទឹកដែលនៅសល់ក្នុង beaker ត្រូវបានចាក់ម្សៅ, stirred ហើយបន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ តើនេះយឺត, ស្ទ្រីមស្តើងជានិច្ចរំខានថាម្សៅនេះមិនត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងដង្គុំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទឹកជ្រលក់ឆ្អិន, វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម berries និងចាក់ ទឹក lemon ។ ចំនួននៃការបន្ថែមនៃក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: នរណាម្នាក់ដែលចូលចិត្តជូរបន្តិច, និងមាននរណាម្នាក់ - ផ្អែម។ ដោយវិធីនេះ, វិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ដើមមួយផ្សេងទៀត - cherry ។ លោកនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនត្រឹមតែ gourmets ទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែស្រឡាញ់នៃអាហារល្អ។ មានតែ cherries គួរតែយក seedless, ស្រស់ឬលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៅលើម៉ាកដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់របៀបនេះសម្រាប់សាច់។ ទោះយ៉ាងណាមានច្បាប់មួយចំនួនដែលមានការចង់បានជាសកលដើម្បីសង្កេតមើលទាំងអស់គ្នាគឺ:

• មុនពេលដែលអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់, វាគឺជាការចង់ដឹងថាតើគាត់និងសាច់, ដែលវាត្រូវបានបម្រុងទុក, នៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយគ្នា។
• ប្រសិនបើមានរសជាតិហិរទឹកជ្រលក់នេះគឺវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វាជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុន Sharp ឬអំបិលនិងគ្រឿងទេសនានា។ ពួកគេគួរតែបំពេញក្លិននិងរសជាតិនៃម្ហូបមួយជាជាងការស៊ុតបញ្ចូលទីគ្នា។
• ទឹកជ្រលក់មិនគួរដុតបន្តិច! បើមិនដូច្នោះទេណ៍និងរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកមិនសប្បាយចិត្ត។
• ទឹកជ្រលក់គឺមានបំណងធ្វើការច្រើន! វាជាហ៊ានណាស់គឺមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងដំឡូង, ធញ្ញជាតិ, ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាជំនួសវិញ។