រូបមន្ត horseradish រដូវកាល។ seasoning horseradish សម្រាប់រដូវរងារ

រដូវកាលរូបមន្ត horseradish អាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមួយជាមួយនឹងពេលវេលាតិចតួចនិងការចំណាយ។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

មុនពេលដែលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំរដូវកាលនៃ horseradish នេះគួរតែត្រូវបានប្រាប់ថាទាំងអស់នេះគឺសម្រាប់ធាតុផ្សំនេះ។

Horseradish - ឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមួយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទៅឱ្យក្រុមគ្រួសារស្ពនេះ។ របស់ខ្លួនដើមវែងនិងត្រង់។ ស្លឹកជាញឹកញាប់ឈានដល់ basal កម្ពស់ 60 សង់ទីម៉ែត្រមួយនៃ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាពួកគេកំពុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងការ pickling បន្លែជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតមេចុងភៅពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការប្រើ root នៃរោងចក្រនេះ។ វាជាវែងនិងក្រាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់នេះ។

ជា root horseradish - ធាតុផ្សំបរិភោគអាហារមួយដែលអាចរំភើបចំណង់អាហារនិងបង្កើនការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតរដូវកាលនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលជួយរំលាយអាហារបានល្អប្រូតេអ៊ីន។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផល

ស្ត្រីមេផ្ទះអស់អ្នកដែលបានធ្វើឱ្យទៀងទាត់រដូវកាលនៃ horseradish នេះនៅក្នុងរដូវរងារចាំបាច់ត្រូវតែដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលនេះឡើយ។ លើអង្គសេចក្តីរបស់ខ្លួនវាជាការប្រសើរជាង គ្រាប់ពូជល្អិត និងម្សៅ។ គ្រឿងទេសនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលពិពិធកម្មអាហារណាមួយទេ។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែមុតស្រួច, ប៉ុន្តែ juicy ខ្លាំងណាស់ដែលមានជីវជាតិនិងសុខភាព។

យោងតាមអ្នកជំនាញជា root horseradish មានសកម្មភាព bactericidal ងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ផលិតផលនេះគឺអាចបញ្ចេញសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុឬហៅថាដូច្នេះថ្នាំ antibiotics សម្លាប់មីក្រុបបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្លែណាមួយ។ ពួកគេការពាររាងកាយរបស់មនុស្សពីជំងឺឆ្លងនានា។

នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការខាងលើស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ជាច្រើនគឺមានជាញឹកញាប់ចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបចំអិនរដូវកាល horseradish ។ វាជាបញ្ហានៃការធ្វើម្ហូបនេះយើងបានលះបង់អត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

រដូវកាលបុរាណរុស្ស៊ី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវកាល horseradish? មានចម្លើយជាច្រើនទៅនឹងសំណួរនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងចំណោមចំនួនធំនៃរូបមន្តគឺមានបុរាណមួយដែលចុងភៅគ្រប់រូបគួរដឹង។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• ជា root horseradish ស្រស់ - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត;
• ការបូមខ្សាច់, ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការប្រើ;
• ក្រូចឆ្មា, ឬជាទឹក squeezed ចេញពីវា - ពីរបីស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ - ការបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិនិងប្រសិនបើអ្នកចង់ (អ្នកអាចជំនួសការ mayonnaise) ។

សមាសភាគកែច្នៃ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, រដូវកាលរូបមន្ត horseradish មានរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលយ៉ាងហោចណាស់មានតំលៃសមរម្យនៅនិងអាចចូលដំណើរការ។ និងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការចំអិនវាអ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរដោះស្រាយវា។

ដូច្នេះចាក់ឬស horseradish ស្រស់គួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងបន្ទាប់មកលាងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់នៅក្រោម។ បន្ទាប់, ផលិតផលព្យាបាលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលុបទៅលើ grater តូច។

ដើម្បីជា root horseradish មិន exhale ផ្នែកមួយនៃកន្លែងដែលអង្ករជារៀងរាល់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងពាងបានរៀបចំជាមុននៅបាតដែលចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ នៅពេលដែលធុងកញ្ចក់នេះតម្រូវឱ្យ compulsorily បិទ tightly ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នៅពេលដែលត្រូវបានដំណើរការមូលដ្ឋានធាតុផ្សំ, វាត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករហូតដល់បបរក្រាស់។ បន្ទាប់ដើម្បីផលិតផលដែលអ្នកចង់បន្ថែមជាតិស្ករនិង អំបិលតារាង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើលើសពីនេះទៀតទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ឬចំណាប់អារម្មណ៍, បន្ទាប់មកបរិមាណនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់នោះវាមានបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកគួរតែមានក្រាស់ស្ថិរភាពមិនមានទឹកនោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើរដូវកាលនៃ horseradish នេះ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលវាគួរតែមានយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជា mush ក្រាស់និងមានរសជាតិហិរត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise, ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តភ្លាមដោយម្ហូបរបស់ភ្ញៀវណា។ តាមក្បួនមួយបន្ទាយនៃរដូវកាលនេះមានរយៈពេល 10-13 ម៉ោង។

ធ្វើគ្រឿងផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះ horseradish យ៉ាងដូចម្តេច

Hrenovina - គឺទឹកជ្រលក់ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមិនត្រឹមតែអាចទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនគេផ្ទាល់។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះទុំទន់ - ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម;
• ជា root horseradish ស្រស់ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការប្រើ;
• chives ខ្ទឹម - ចំនួនប្រមាណ 250 ក្រាម

សមាសភាគកែច្នៃ

ជាញឹកញាប់, ស្រីញីរបស់រុស្ស៊ីបានប្រមូលផល hrenovina សម្រាប់រដូវរងារ។ វាគឺជាការល្អណាស់ដើម្បីបើកនៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់និងទឹកជ្រលក់ juicy ទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមវាច្នៃ ravioli ស្រស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយរដូវកាលមួយ, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញវាទៅកាន់អ្នករូបមន្តលម្អិត។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ Navels ទាំងអស់និងជា root horseradish និងខ្ទឹម - សម្អាតផងដែរ។

ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ

ពេលដែលបន្លែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពួកគេគួរតែត្រូវបានកំទេចដោយការប្រើ grinder ជា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានរសជាតិហិរទម្ងន់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងរសជាតិនៃខ្ទឹមបានប្រកាសនិង horseradish ។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែមានមួយដែលមានរាវដោយស្មើភាព។ បន្ទាប់ទៅទឹកជ្រលក់លទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្រេចកិន។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, hrenovina រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារួមគ្នា, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់គ្របដណ្តប់និង refrigerate ភ្លាម។ រក្សាទុកទឹកជ្រលក់បញ្ចប់គួរតែជាវិធីតែមួយគត់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកទុកឱ្យវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះវា ferment និង zakisnet យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

រូបមន្តសាមញ្ញ horseradish រដូវកាល

ស្ត្រីមេផ្ទះពិតជាចំនួនមួយដែលគ្រាន់តែ pickled horseradish និងបន្ទាប់មកប្រើវាបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យម្ហូបហឺរដែលជាលើកទីពីរ។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះយើងអាចនឹងត្រូវការ:

• ជា root horseradish ស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - 30 ក្រាម;
• សូដ្យូមក្លរួ - ប្រហែល 30 ក្រាម;
• vinegar ផ្លែប៉ោម 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 2 CUPS ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

បទបង្ហាញរដូវកាលរូបមន្ត horseradish ជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចំណោមអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ ភោជនីយដ្ឋាន។ ដើម្បីចំអិនចាក់ឬស horseradish ស្រស់ត្រូវទៅលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកបានជាស្អាតបរិសុទ្ធជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងលុបនៅលើ grater តូចមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចរៀបចំ marinade របស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងទឹកក្តៅខ្ពស់គួរតែត្រូវបានរំលាយអំបិលតារាងនិងការបូមខ្សាច់ស្ករបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ បនា្ទាប់នោះ pickle លទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយជា root ដឹងគុណ horseradish និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម្បីរក្សាទុកអាហារសម្រន់មួយ, វាគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងកញ្ចក់មួយជាមួយរមៀលល្អ។ រដូវកាលនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែវគ្គសិក្សាមេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើវាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នានា។

ធ្វើឱ្យរដូវកាលជាមួយ beets ឆ្ងាញ់

seasoning horseradish ជាមួយ beets ផ្តល់នូវខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះយើងត្រូវ:

• beets ស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ជា root horseradish ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកផឹកត្រង - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
• ការបូមខ្សាច់, ជាតិស្ករនិងអំបិល - 50 ក្រាម

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ horseradish មួយរដូវគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ឫសត្រូវការដើម្បីលាងនិងស្អាតហើយបន្ទាប់មកលុបស្ងួតនិងកិនដោយការប្រើ grinder ជា។ beet តម្រូវឱ្យលាងដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមទឹករំពុះនិងចំអិនទៅទន់ពេញលេញ។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្លែគួរតែមានការ peel, ជាក់និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំ។

ការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ, គួរបន្តទៅការរៀបចំនៃគ្រឿងក្រអូបនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគួរតែត្រូវបានទឹកផឹកចូលទៅក្នុង Pan ដែលចាក់បន្ទាប់មករំពុះវា, បន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិងចាក់ឬសកិននៃ horseradish ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីចំអិនសម្រាប់ 23 នាទីនេះ។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងគួរតែតិចតួចបំផុត។

បន្ទាប់ពីពេលនេះផលិតផលគួរត្រូវបានដាក់ beet shredded និងបន្តការព្យាបាលកំដៅនេះគឺជាការមួយផ្សេងទៀត 10-14 នាទី។

seaming រដូវកាល

នៅពេលដែលរដូវកាលនេះត្រូវបានចម្អិននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម vinegar cider ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងចម្រាញ់។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំនៃស្លាបព្រាធំមួយ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលផ្សាភ្ជាប់ភ្លាមក្តៅ។

Cool រដូវកាលនេះនៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកឬជាកន្លែងដែលត្រជាក់ណាមួយផ្សេងទៀត, ដែលជាកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។ បរិភោគអាហារសម្រន់ក្រអូបកាឡូរីខ្ពស់និងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ 1-2 ខែបន្ទាប់ពីស៊ាជាបន្ទាន់។

បម្រើរដូវកាល beet ជាមួយ horseradish អាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការណាមួយចានទីមួយនិងទីពីរ។ លើសពីនេះទៀតមួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះជាញឹកញាប់បន្ថែមវាទៅ borscht នេះឬប្រើជាអាហារសម្រន់ salad មួយបង្កឱ្យមាន slices ស្តើងនៃនំបុ័ង។