រូបមន្តសាច់ក្រូចឆ្មារ

មួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់យើងគឺសាច់។ បើគ្មានអាហារនោះអាហាររបស់យើងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃសាច់គឺជាសាច់ដុំសាច់ដុំដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីន, ជាតិខ្លាញ់, ការខ្វះខាតនិងសារធាតុរ៉ែ។ ប្រូតេអ៊ីនមានអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិខ្លាញ់មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយផូស្វ័រ។ វាក៏ផ្ទុកវីតាមីននិងធាតុដានជាច្រើនផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យសាច់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

សាច់ត្រូវបានគេញ៉ាំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដូចជានំចំណិតឆ្អិនឆ្អិនជាដើម។ ល។ ពីផលិតផលនេះអ្នកអាចចម្អិននំប៉័ងដែលមិនអាចអានបាន: វាត្រូវបានកែច្នៃឆ្អិនចៀនឆ័ត្រឬជាធម្មតារកឃើញនៅលើភ្លើង។ យើងនឹងពិចារណាពីចានដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តសាច់អាំង (eggplant stuffed ជាមួយ សាច់), រូបមន្ត mince នៅក្នុង oven ( ដំឡូង minced នៅក្នុង oven នេះ) និងរូបមន្ត នៃ casseroles សាច់ដី (casserole ជាមួយសាច់ minced និង pasta) ។ ទាំងនេះ, នៅ glance ដំបូង, ខុសគ្នាទាំងស្រុង, ចានរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយរឿង - ពួកគេទាំងអស់មានសាច់ minced, បើទោះបីជាពួកគេគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់តាមវេជ្ជបញ្ជា។

រូបមន្ត សាច់អំបិល : យើងនឹងត្រូវការសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក 300-400 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ 1 ខ្ទឹមបែកពីរស្លាបព្រាកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ ចំពោះចម្អិនអាហារវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយការ eggplant នៅក្នុងប្រវែងជា 2 ផ្នែកយក flesh ជាមួយកាំបិតមួយបន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីស្រង់ទឹក។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាងទឹកម្រេចនេះហើយបំពេញការបំពេញ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែឆានែលខ្ទឹមបារាំងទៅជាសំបកមាសបន្ថែមបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងសាច់កិនម្តងទៀត។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែចៀនរហូតចប់រួចរាល់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

រូបមន្តសាច់មីក្រូសម្រាប់ល។ សូមឱ្យយើងទុកគំរូមួយ។ គ្រឿងផ្សំ: មួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced, ប្រាំដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះបួន, mayonnaise, អំបិល, ម្រេច។ Protvein បំពេញជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់ចេញនៅលើវាសាច់ minced ។ យើងបានកាត់ដំឡូងជាមួយនឹងចំណិតនិងដាក់ចេញសម្រាប់សាច់ minced ។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយប៉េងប៉ោះ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលខាញ់ទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise និងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 25 នាទី។

រូបមន្តនៃដំឡូងដុតនំ។ ដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ឆៅនិងម្សៅសាច់សត្វអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចតទៅ: 1 គីឡូនៃសាច់ឆៅ (សម្រាប់វាយើងប្រើសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ) 400 ក្រាមប៉ាស្តា (អ្នកអាចយកធ្មេញឬវង់កែវ) ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម (វាអាចជាស្រស់ឬនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេ) , 300 ក្រាមនៃឈីសរឹងម្រេចអំបិលប្រេងបន្លែ។ ជំហានទីមួយនឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំណីសត្វ។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកត្រូវបង្ហូរទឹក។ នៅលើប្រេងបន្លែ fry onions chopped ល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមកម្លាំងនិង fry បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចាន frying ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះម្រេចនិងអំបិលហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 20 នាទី។ ចំពោះទឹកជ្រលក់Béchamelយើងត្រូវការរលាយ butter បន្ថែមម្សៅលាយល្អនិងការពិតណាស់ fry lightly ។ បន្ទាប់ពីនោះនៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងឆ្អិន, stirring ផងដែរខណៈពេលដែល stirring និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកំដៅរហូតដល់វាក្លាយដូចជាក្រែម sour sour ។ ចំណាំថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវតែត្រួតពិនិត្យជានិច្ចថាវាគឺដោយគ្មានដុំ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលនិងដើម្បីភ្លក់រសជាតិនំឬខ្ទឹមស។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ casserole, ដាក់ចេញ pasta នៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែដាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់Béchamelនៅលើវាស្រទាប់ទីបីនឹងត្រូវបាន minced និងនៅសល់នៃទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបាន smeared នៅលើវា។ នៅទីបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងត្រូវចងចាំថានៅពេលដាក់ស្រទាប់នីមួយៗវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការតំរឹមវាអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចានទាំងបីនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងបានរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំចានពី រូបមន្ត សាច់ ដែលមានជាតិគីមីចម្រាញ់ ពី រូបមន្តធ្វើ ពីសាច់ឆៅនៅក្នុងចង្ក្រានរូបមន្តនៃសាច់ដុតនំសាច់។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងព្យាយាមចំអិនពួកគេនៅផ្ទះហើយនាំមកនូវការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃអាហារពេលល្ងាចមួយដែលឆ្ងាញ់ដល់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ទទួលបានចំណីអាហារ!