របៀបចំអិនបន្លែលាយចំរុះគ្នាកក? បន្លែកក - រូបមន្តសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់

របៀបចំអិនបន្លែលាយចំរុះគ្នាកក? ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ, មាន 3 ផ្សេងគ្នាកំដៅ: ចម្អិនអាហារ, stewing និង frying មួយ។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, អ្នកអាចយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួលខ្លាំងណាស់រៀបចំស៊ុបការផ្គត់ផ្គង់, ទីពីរ - ម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បី goulash ណាមួយឬម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយនិងទីបី - អាំងជាមួយនឹងសាច់ឬមាន់នោះទេ។

ដូច្នេះពិចារណាជម្រើសទាំងអស់នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតនោះទេ។

បន្លែបង្កក: រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប

មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមក្នុងការប្រើប្រាស់ពេញនិយមជាពិសេស បន្លែកក។ ហើយនេះគឺជាគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ជាការពិតណាស់, សូមអរគុណទៅជាល្បាយមួយដែលអាចជាពិតជាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដើម្បីរៀបចំខ្លួនអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចបានពេញលេញ។

សូមពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំល្បាយបន្លែកកទៅនឹងលទ្ធផលដែលយើងបានប្រែទៅជាចេញស៊ុបហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចជា:

• សាច់ណាមួយនៅលើឆ្អឹង - 300 ក្រាម;
• ល្បាយនៃបន្លែកក - 250 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 2.3-2.5 លីត្រ;
• មើមដំឡូង (ប្រសិនបើមិនបាន packed ជាមួយនឹងបន្លែ) - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, រដូវជាដើម។ - បន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់ - វត្ថុមួយចំនួន។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះជាអាហារ

បន្លែលាយបញ្ចូលគ្នាកកដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងន័យនេះមុនពេលដាក់ចេញនៅក្នុង Pan នេះគួរតែត្រូវមុនរំពុះមានគ្រឿងផ្សំណាមួយបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដំណើរការសាច់លើឆ្អឹងដូចជាដើម្បីសមាតនិង chop មើមដំឡូងនោះទេ។ ពេលដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបំពេញបន្លែកកនិងរំពុះសម្រាប់ 12-14 នាទីប្រហែល។ វាគឺជាការពិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដែលថាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេទន់ណាស់។ ទីបំផុតត្រូវតែចាក់ស៊ុបឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងអំបិលភាពខុសគ្នានៃរដូវកាលគ្រឿងទេសមួយហើយ។

ម្ហូបនៃការ បន្លែ stewed: របៀបចំអិន?

លាយបន្លែអាំងអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងជា ម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់, pasta, ធញ្ញជាតិឆ្អិនជាដើម។ វាគឺជាអាហារភាពងាយស្រួលណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ:

• ល្បាយនៃបន្លែកក - 700 ក្រាម;
• ការណាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម (ឧ, ដំឡូង, ស្ព, ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ salami, សាច់ក្រកជាដើម។ );
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកផឹក - 1-1.2 កញ្ចក់;
• គ្រឿងទេសក្រអូប, អំបិលនិងគ្រឿងផ្សំ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• butter ឬផ្កាឈូករ័ត្ន - អំពី '50

ផលិតផលកែច្នៃ

រួចទៅហើយដឹងពីរបៀបចំអិនល្បាយបន្លែ (ទឹកកក) ជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងជាមុន។ ដោយសារតែសម្រាប់ពួកគេត្រូវការពន្លត់យូរជាងនេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសមាតមើមដំឡូងដែលបានលាងសមាតស្ពគំនិតនិង chop សាច់ក្រក (Frankfurt) ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីពន្លត់បានទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំខាងលើ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

របៀបចំអិនជាកក លាយបន្លែ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន? ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក saucepan មួយ (និយមជ្រៅបំផុត), ដាក់វានៅក្នុងស្ព, onions និងដំឡូង, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកនិងបិទគំរបតឹង។ បន្ទាប់ពីបន្លែក្តៅ simmer ចង់បានសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះជិតរួចរាល់ហើយដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំឱ្យមានល្បាយដែលបានបង្កក, សាច់ក្រកនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្តទាំងអស់ក្នុងនោះរួមមានអំបិល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរក្នុងការបន្ថែមទៅ skillet ដាក់មួយដុំតូចមួយនៃការ butter និងពីរស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបិទចាននេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 10-13 នាទី។ ម្ហូបបន្ទាប់អ្នកត្រូវតែលាយបានយ៉ាងល្អនិងបម្រើក្តៅ។

ចម្អិនអាហារ multivarka អាំង

បន្លែ multivarka លាយក្នុងការរៀបចំមិនមានការលំបាកជាងនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារបែបផងដែរត្រូវបន្ថែមដើម្បីទិញជាគ្រឿងផ្សំ:

• ទ្រូងមាន់ស្រស់ - 600 ក្រាម;
• លាយបន្លែ, - ប្រហែល 600 ក្រាម;
• ប្រេង sunflower - 60 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូមួយចំនួន;
• គ្រឿងទេសក្រអូប, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនានា - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង, ផ្កាខាត់ណា - លោកបានបន្ថែមថាប្រសិនបើពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយអវត្តមាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនលាយបន្លែទឹកកកនៅក្នុង multivarka?

មុនពេលអ្នកដាក់បន្លែទឹកកកនៅក្នុងឧបករណ៍ចានគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន fry ទ្រូងមាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមាន់សាច់សគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មក chop នៅគូបមធ្យម។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើ, និងមើមដំឡូង។ ដូចជាសម្រាប់ផ្កាខាត់ណា, បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវលាងក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបានបែងចែកទៅជា florets តូច។

ការព្យាបាលកំដៅ

នៅពេលមានគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានទាំងអស់នឹងត្រូវបានរៀបចំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្តទៅ roasting បន្ទាន់របស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសមត្ថភាពអង្គភាពផ្ទះបាយត្រូវបានតម្រូវឱ្យដាក់មាន់សុដន់ដំឡូងនិងផ្កាខាត់ណា។ ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវតែជារសជាតិនៃប្រេង sunflower, ហើយបន្ទាប់មកនៅជិតនិងកំណត់របៀបដុតនំឬឧបករណ៍នៃ frying ។ ជារៀងរាល់ 10 នាទីចានត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកូរដើម្បីរាបស្មើ fry វា។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងនៅសល់នៃផលិតផលសាច់នេះគួរតែចាក់លាយបន្លែនិងអំបិល, ឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសមាសភាគដែលបានទាមទារដើម្បី fry ពួកគេនៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាមួយប៉ុន្តែសម្រាប់តែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំក្តៅ

ពេលដែលបន្លែនិងសាច់មាន់ក្នុងនោះនឹងត្រូវបានរួចរាល់ multivarka ស្រុង, ពួកគេត្រូវការដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមដឹងគុណល្អយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, វាជាការចង់ទៅទទួលនៅលើកំដៅប្រហែល 5-7 ម្ហូបនាទីមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលដែលបានស្រូបយករសជាតិនៃខ្ទឹមហើយនឹងត្រូវហ៊ានបន្ថែមទៀត។

អាហារបំបៅបានត្រឹមត្រូវទៅនឹងតុអាហារពេលល្ងាច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបន្លែលាយគ្នា (ទឹកកក) ។ រូបមន្តចានបានបង្ហាញអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។ បំរើស៊ុបសម្លបញ្ចប់ឬម្ហូបចំហៀងជាមួយអាំងសាច់, វាជាការចង់តែនៅពេលដែលក្តៅ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅចានទាំងនេះអាចត្រូវបានបង្ហាញនិង Cream sour, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, និងសាឡាត់, បន្លែស្រស់និងឱសថ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

• ដើម្បីរៀបចំចានខាងលើនេះគឺមានជាសាច់បង្កកនិងបន្លែមួយចំនួននៅក្នុងធុង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការលាយបែបនេះគឺមានតំលៃថោកដែលទាក់ទង, និងត្រូវបានទទួលការជាហ៊ានដូចជាស្រស់។
• ពេលដែលការទិញបន្លែកកត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលត្រូវបានចុះឈ្មោះនៅលើកញ្ចប់នោះ។ ដោយវិធីនេះ, ដើម្បីទទួលបានសំណុំនិយមនៅក្នុងកញ្ចប់បង។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចកំណត់ថាតើគុណភាពផលិតផលឬជំនួសឱ្យការព្យាយាមឱ្យអ្នកលក់ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយឬទំនិញរងការខូចខាតអាក្រក់។
• លោក Cook, សម្លនិងល្បាយបន្លែអាំងនិយមមិនបានយូរជាង 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើយើងមិនអើពើនឹងដំបូន្មាននេះ, ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមិនភ្លក្សរសជាតិល្អណាស់និងស្រស់ស្អាតដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន។