ប្រសិនបើមានចាហួយនេះមិនត្រូវបានជាប់គាំង - អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

តើអ្វីទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងារមួយធ្វើដោយគ្មាន aspic? របស់គាត់បានស្រឡាញ់ដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងនៃ aspic ចម្អិនអាហារ, ហើយបន្ទាប់មករុះរើនៃសាច់ជាញឹកញាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល, នេះគឺជាប្រពៃណីប្រជាប្រិយមួយ។ aspic នៃសាច់ជ្រូកឆ្អិន, សាច់គោ, មាន់, ដាក់នៅក្នុងជើងរបស់គាត់ក្បាលជ្រូកមួយជើងមាន់ទាំងអស់នៅក្នុងលំដាប់, ដូច្នេះអ្នកមិនដាក់ទោសដោយសំណួរ - មិន Brawn គាំងអ្វីដែលត្រូវធ្វើ? អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុង aspic - ថាគាត់បានយកជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនមានចាហួយនិងស៊ុប។

ដើម្បីឱ្យមានច្បាស់លាស់, ចាហួយនោះ - ត្រូវបានជាប់គាំងទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងសាច់។ ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះមានច្រើន, អ្នកអាចចំអិនពីសាច់មួយប្រភេទអាចមាននៃស្រទាប់ជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើនិងការតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនរណាម្នាក់ដូចនោះ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់បន្ទាប់មកត្រូវបានធ្វើទារុណកម្មទៅមិនបាន - មិនជាប់គាំងចាហួយ, អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?!

ទៅចាក់ម្ហូបមួយដែលធ្វើឱ្យជើងរបស់នរណាម្នាក់ឬសាច់ជ្រូកក្បាលហើយនិងមនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែបន្ថែម gelatin ។

aspic ល្អពីសាច់ណាមួយ, រឿងសំខាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយមានព្រលឹងមួយ។ ចំពោះស្ថិរភាពនិងរសជាតិនៃសភាពទន់ជល់មាន់សាច់ឆ្អិនចាហួយមានបន្ថែមជើងមាន់ដែលជួយពង្រឹងម្ហូបនេះ។ ស្រស់ស្អាតមានតម្លាភាពចាហួយបានមកពីសាច់គោ។ ម្ហូបសាច់ជ្រូកផ្តល់ឱ្យ turbid ប៉ុន្តែនៅពេលដែលដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរខណៈពេលចម្អិនអាហារ onions បាននិងបន្ទាប់មកយកជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះជាការមិនដើម្បីទទួលបានខ្សែភាពយន្តក្រាស់ជាងមួយនៃជាតិខ្លាញ់, ចាហួយបែបផងដែរអាចជាពិតជាស្រស់ស្អាតនិងមានតម្លាភាព។ ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាហ៊ានសាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬតួកគី, សាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេដឹកនាំដោយជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ពេល រៀបចំ aspic ។

ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាំបាច់ជ្រើសរើសនិងបានរៀបចំនៅក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រានតិចតួចនិងសន្តិភាពស្ងប់ស្ងាត់អាហារឆ្ងាញ់ pobulkivaet របស់យើងបានរីករាលដាលនៅទូទាំងក្លិនឆ្ងាញ់មិនអាចទទួលផ្ទះរបស់អ្នកមាន។ វាតែងតែបង្កើតស្មានទុកជាមុននៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងគ្រួសារនិង hostess, ហូរចាក់ម្ហូបបានបញ្ចប់នៅលើថាសឬចាន, គិតតែរឿងមួយ: ប្រសិនបើអ្វីដែលចាហួយនេះមិនត្រូវបានជាប់គាំង - អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?! នៅក្នុងឱកាសនេះ, អ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចទេព្រោះប្រសិនបើមានសមាមាត្រទាំងអស់នៃសាច់អនុវត្តតាមត្រឹមត្រូវនេះវារឹងចាំបាច់។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសាកល្បង tacky និងសមត្ថភាពក្នុងការបញ្ឈប់ចលនារបស់ខ្លួន, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើសូម្បីតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានទំពាំងបាយជូរដើម្បីព្យាយាមនៅលើម្រាមដៃរបស់អ្នក - ប្រសិនបើបានស្អិតជាប់ជាមួយ, គ្រាន់តែបង្កក! ប្រសិនបើមានការសង្ស័យទាំងអស់នៅតែ gnawing អ្នកអាចចាក់លាមកតិចតួចនៅក្នុងចានមួយនិងបានដាក់នៅលើយ៉ឬនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី 15 នាទីនោះទេគាំងចាហួយ - អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់មក? ដំបូងអ្នកត្រូវទុកឱ្យវាទៅចម្អិនជាច្រើនទៀតហើយបន្ទាប់ពីការមួយដែលជាគំរូម្តងទៀតខណៈពេលដែលនៅរឹងម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបានបង្កក - អ្នកត្រូវការត្រាំនិងបន្ថែម gelatin ។ បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យរំពុះទំពាំងបាយជូរដូច្នេះវាមិនត្រូវបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿនជាថ្មីម្តងទៀត។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តប្រភេទ gelatin - អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយនិងការចំអិនមាន់ជើងឬស្លាបតួកគី។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាបញ្ហាដែលពាក់ព័ន្ធជាមួយ aspic ចម្អិនអាហារ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ hostess នេះប្រឈមមុខជាមួយសំណួរ: អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើ overdone ចាហួយ? អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - នៅក្នុងករណីណាមួយដែលមិនបញ្ចូលវាជាមួយនឹងទឹក! វាអាចបំផ្លាញទាំងស្រុងរសជាតិទាំងមូល។ ដើម្បីជួសជុលការយល់ច្រឡំអកុសលនេះមានវិធីផ្សេងទៀតគឺ។ វិធី surest ដើម្បីសង្គ្រោះរសជាតិនៃ aspic នេះ - យកបន្តិចស្រូវចងវាក្រណាត់ទេសឯកឬមារៈបង់រុំថង់និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ រូបភាពទីអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនឹងដកខ្លួនចេញពីម្ហូបនេះ។ អាច វាយប្រូតេអ៊ីន និងបន្ថយវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលវានឹងស្រូបយកអំបិលលើសយកការ skimmer ។

ចម្អិនចាហួយអាចតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ Pour ចូលទៅក្នុងចានឬថាសនៅទំពាំងបាយជូរដំបូងបន្តិចហើយដាក់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលវារឹង, ត្រឹមត្រូវរីករាលដាលចេញនៅលើស្រទាប់ចម្អិននេះបន្លែ, បំណែកនៃសាច់, ឱសថ, បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ទំពាំងបាយជូរចាយ។ នៅលើតុវានឹងមើលទៅខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ រំពុះចាហួយគួរតែមានការគណនាចំនួននៃមនុស្សដូច្នេះវាគឺជារយៈពេលវែងមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានសួរ: តើអ្នកអាចរក្សាចាហួយនោះ? លើសពី 3 ថ្ងៃប្រហែលជាមិនមានតម្លៃវាទេព្រោះវានឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះនិងបាត់បង់រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាបន្តិចម្តងតិចហ៊ាននិងក្រអូប។